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瓜果食雕集粹 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

瓜果食雕集粹
☆☆☆☆☆
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劉本權 /
吉林科學技術齣版社
1999-06-01
0
20.0
9787538421187

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发表于2024-11-09

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圖書描述

中華美食，香飄四海，風靡萬方。本書介紹瞭食品雕刻的起源和發展、食品雕刻的特點與意義、食品雕刻的原料及選用、食品雕刻工具及使用、食品雕刻的種類、食品雕刻的刀法和步驟、食品雕刻成品的配色與保管等，希望本書能對廚師們在廚藝上的提高有所幫助。

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