具体描述
家常菜、宴客菜、创意菜……名厨与你分享自家的私房菜情趣。
《美味家肴》是一本精心整理的食谱集，旨在为读者带来丰富多彩的烹饪体验。这本书以家庭烹饪的风格展开，每篇章节都力求真实、详尽地描绘出每道菜的制作过程。无论是简单的日常餐点，还是更复杂的多层料理，都被细致地记录下来，帮助读者一步步掌握各类食材的处理方法和搭配技巧。书中不仅涵盖了传统菜肴，还引入了许多现代化改良，使每一道菜都能在不同的风格中找到自己的位置。 这本书的设计结构清晰，分模块呈现各类食谱，从基础料理到高级技巧，每个章节都有详尽的说明和图文并茂的配方页面。无论是初学者还是经验丰富的厨师，这本书都能为他们提供有价值的知识与灵感。每一页都充满了对食材的解析，特别是对调味料、香料以及烹饪方式的深入介绍，使读者能够更好地理解和应用所学内容。 《美味家肴》不仅仅是一本食谱集，更是一个关于家庭与烹饪的温暖记录。书中的文字以亲切且富有感染力的语言写入，引导读者在做饭中感受生活的宁静和快乐。无论是早餐、午餐还是晚餐，这本书都能为每一个准备餐桌的人提供坚实的指南。 书中对食材的选用和搭配进行了大量探讨，注重营养价值与口味的平衡，使每一道菜不仅美味，而且健康可持续。这种对细节的关注，不仅体现在具体的烹饪步骤上，更延伸到整体的餐桌氛围。书中还特别强调了季节性食材的使用，帮助读者根据当下的气候和自然条件调整菜谱，提升味觉体验。 此外，《美味家肴》还融入了一些烹饪技巧与小技巧，让读者能够在日常生活中轻松应用这些知识。通过对不同厨房设备的介绍，如刀具、锅碗瓢盆等的使用方法，使书籍不仅是一份食谱集，更成为一种全面的烹饪学习资源。每一页都充满了实用且易懂的内容，适合所有想提升自己的厨艺的人。 总之，这本书以细致入微、贴近生活的风格，帮助读者不仅掌握技巧，更体验到烹饪带来的满足感与成就感。无论是忙碌的一天，还是悠闲的晚餐时光，都能在这本书中找到适合自己的烹饪乐趣。每一个章节都是一段温暖的故事，等待读者去感受和分享。
作者简介
梁琼白，广西容县人，从事烹饪教学及写作20年。
经历：华视、台视、中视烹饪节目主持人；汉声电台、中广公司烹饪主讲；
著作：《花小钱过生活》、《懒人菜》、《俩人伙食》、《面条儿》、《一块饼》……作品120册。
目录信息
山药香菇鸡奶汁鳕鱼鲜茄牛腩芋艿鸭块赤小豆鲤鱼鲑鱼豆腐油豆腐煮肉绍酒煮肉汤豆腐锅清汤紫米鸡蒟蒻双冬肉刈菜鸡大封三鲜银萝荷包鱼片兰煮肉锦囊福袋福笋鱼头黄豆蹄尖酸菜肥肠福菜苦瓜腌鲜笋条莲藕牛腩莲枣薏米鸣鲜笋栗子肉黄酱豆腐冬瓜大排香干肉酸汤虾百页豆腐煮双冬椰香鱼头洋芹蕃茄鸡烂肉白菜罗宋排骨卤煮腐竹菱角排骨银丝红（虫寻）土豆猪尾煮肠旺木耳鸡蒜子田鸡XO酱鱼头洋葱肉排莲锅羊肉百鸟归巢
· · · · · · (收起)
· · · · · · (收起)
