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佳肴美饌（第三輯） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

佳肴美饌（第三輯）
☆☆☆☆☆
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張文彥
北京科學技術齣版社
2006-1
86
28.00元
9787530432617

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发表于2024-11-15

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圖書描述

本書中的名廚全部是國傢高級烹調技師，在全國烹飪比賽中拿過金奬或在國傢級烹飪賽中擔任過評委。他們中的不少人被授予“中國烹飪大師”稱號，有的還被授予“國傢級烹飪大師”稱號。都是業內公認的德高望重的名廚。

本書入選的作品教師名廚大師們的代錶作，是真正的精品。他們還特意精心設計瞭一些適宜傢庭製作的菜品。既可成為年輕廚師學習的範本，滿足他們得大師真傳的渴求；又能作為業餘烹飪愛好者修煉廚藝的“不二法門”；還可以作為美食傢們案頭收藏。

本書為係列叢書。每冊書按“老、中、青三結閤”的原則，入選名廚4人。讓大傢領略到他們各自的風采。每人製作10道菜品。共計40道菜品，兼顧不同風味、不同流派。本套叢書計劃齣版40冊，入選名廚160位，全麵展示北京當今餐飲界的最高水準。

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