食用菌营养丰富、质 味鲜， 力发展食用菌 业，是增加农民收入、发展农村经济的重要途径。本书首先介绍了食用菌的基础知识，然后分别介绍了食用菌的制种技术及其主要病虫害与防治，后详 介绍了几种常见食用菌的生物学 征、栽培技术 采收与加 方法。
本书适用于农村广 食用菌栽培技术人员。
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