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創意蔬果切雕與盤飾 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

創意蔬果切雕與盤飾
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
陳肇豐
福建科學技術齣版社
2005-5
159
49.0
平裝
9787533525934

圖書標籤:  

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发表于2024-11-15

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圖書描述

中國菜嚮來以色、香、味取勝，而色不僅僅體現在菜肴的顔色搭配，若加入些許盤飾，如畫龍點晴更有互補作用。從著手計劃製作本書開始，腦中思考的，都是要如何讓初學者看瞭就一目瞭然，從而循序漸進地學習並加以應用。苦思多日後終於定齣本書的內容，本書主要是以蔬果切雕為主題，從淺顯易懂的切片、刀功，到復雜的切雕，本書都將詳細介紹。書中作品全部都能適用於各種場閤、各式菜肴，從而展現齣吃的藝術。　　本書最大特點在於每件作品皆在盤中製作，它們具有很好的菜肴裝飾作用，可以使吃的氣氛達到盡善心美。書中更搭配有花式水果切盤，堪稱從“從前”到“尾點”，皆能一氣嗬成，吃齣美味，吃齣情調！

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