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特色筵席點心 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

特色筵席點心
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
應東章
上海科學普及齣版社
2005-5
90
18.00元
簡裝本
9787542731098

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发表于2024-11-28

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圖書描述

本書特色之一是有理論、有實際品種的講解，這在一般介紹麵點製作，純菜譜式的書裏是很少見的。從麵粉的選擇開始到每個品種製作要點的分析都能深入淺齣，再配有分解彩圖，是真心誠意地將自己的心得和盤托齣。因此，司職麵點製作者可以把它當教課書來讀。特色之二是比較新潮。不少傳統品種在內容和形式上被賦予嶄新的內涵，市場上最流行的品種大多被收羅進來，不管中式的還是西式的，連國際上剛開始流行的品種也能在書中找到。相信業界老手也能在此書中找到真金白銀。特色之三是整本書充滿美感，從品種的取名到色彩、造型都經過瞭整體的包裝，又藉助於精美的彩圖和裝幀設計，香味撲麵而來，令人饞涎欲滴。細細欣賞把玩，真能品齣味外之味。

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