慢性胃炎与溃疡病/自我康复疗法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:

作者:秦成勇

出品人:

页数:180

译者:

出版时间:1998-4-1

价格:6.70

装帧:精装(无盘)

isbn号码:9787533121730

丛书系列:

图书标签:

• 慢性胃炎
• 胃溃疡
• 消化道健康
• 自我疗法
• 养生保健
• 饮食调理
• 健康生活
• 疾病预防
• 中医养生
• 胃肠道

现代营养学与功能性食品：优化健康的科学路径 图书简介 本书深入探讨了当代营养科学的前沿进展及其在维护和提升人类健康中的核心作用。它摒弃了过时的、缺乏科学依据的饮食迷思，转而聚焦于基于实证的营养干预策略，旨在为读者提供一套全面、系统且可操作的健康管理工具箱。 第一部分：营养科学的基石与范式转换 本部分首先对现代营养学的核心概念进行了界定和梳理。我们探讨了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）的代谢通路如何被个体化因素（如基因表达、肠道微生物群）所影响，而非简单地以“好”与“坏”进行二元划分。重点分析了糖类摄入与胰岛素敏感性的复杂关系，区分了不同类型脂肪酸对心血管健康的长期影响，并强调了高质量蛋白质在维持肌肉质量和代谢平衡中的关键地位。 随后，本书详细阐述了“功能性营养”的理念。这不仅仅是满足最低限度的营养需求，更是通过精准的营养摄入，实现对特定生理功能的优化和疾病风险的降低。我们考察了营养素在细胞信号传导、基因调控（表观遗传学）中的作用机制，揭示了食物如何通过影响基因表达来塑造我们的健康轨迹。 第二部分：微量营养素：从预防到治疗的桥梁 本章将视角聚焦于维生素、矿物质及植物化学物（Phytochemicals）。我们不仅罗列了它们的基本生理功能，更深入剖析了近年来发现的、关于它们在调节免疫系统、氧化应激反应和神经保护方面的突破性研究。 维生素D的重估： 探讨了维生素D不仅仅是骨骼健康的关键，更是免疫调节和慢性炎症控制的重要激素前体。书中提供了基于血液水平的个体化补充剂量建议和监测方法。 矿物质的协同作用： 强调了镁、锌、硒等元素在酶促反应中的不可替代性。特别关注了矿物质在对抗环境毒素和重金属螯合过程中的辅助角色。 植物化学物的力量： 详细分类和介绍了多酚类（如白藜芦醇、槲皮素）、类胡萝卜素和硫代葡萄糖苷等活性化合物的抗炎和抗氧化潜力。书中特别提供了如何通过日常饮食优化这些有益化合物摄入的实用指南。 第三部分：肠道微生物组：健康的“第二基因组” 肠道健康已成为现代医学研究的焦点。本书用大量篇幅解释了肠道微生物群的生态平衡如何影响全身健康。 我们深入探讨了“菌-肠-脑轴”（Gut-Brain Axis）的信号传递机制，解释了微生物代谢产物（如短链脂肪酸SCFA）如何影响情绪、认知功能乃至睡眠质量。内容涵盖了益生元、益生菌和后生元（Postbiotics）的科学分类、作用机制及选择标准。读者将学到如何通过饮食结构调整，如增加膳食纤维和发酵食品的摄入，来重塑健康的肠道微生态，从而间接改善全身性炎症和代谢紊乱。 第四部分：代谢健康与慢性病风险管理 这一部分是本书实践应用的核心。它侧重于如何运用营养策略来管理现代社会普遍存在的代谢综合征、非酒精性脂肪肝（NAFLD）以及早期胰岛素抵抗等问题。 精细化碳水化合物管理： 超越“低碳水”的口号，本书阐述了血糖反应指数（Glycemic Load）的个体差异，以及如何通过食物组合优化餐后血糖波动。 脂质代谢的优化： 重点讨论了如何通过调整Omega-3与Omega-6的比例，以及选择富含单不饱和脂肪的食物，来改善血脂谱，特别是降低甘油三酯和优化高密度脂蛋白（HDL）的功能。 炎症生物标志物的营养干预： 提供了针对C反应蛋白（CRP）、同型半胱氨酸等炎症指标的营养干预方案，包括特定抗炎食物和补充剂的联合应用。 第五部分：营养策略的个体化与未来展望 本书强调，没有“一刀切”的完美饮食方案。最后一部分指导读者如何整合自身数据，制定个性化的营养计划。 生命周期营养学： 针对不同年龄段（青春期、中年、老年）对营养需求的细微变化进行了阐述，强调了特定阶段的营养重点。 食物过敏与不耐受的鉴别： 提供了排除饮食（Elimination Diet）的科学操作步骤，帮助读者识别并规避可能导致慢性低度炎症反应的食物触发因素。 营养素与药物的相互作用： 对常见补充剂与处方药（如他汀类药物、降糖药）之间的潜在相互作用进行了审慎的讨论，强调安全性和协同增效的平衡。 本书的语言风格严谨而亲切，力求在科学的深度与实践的可操作性之间找到完美的平衡点，为所有希望通过科学饮食掌控自身健康的人士，提供一份权威且实用的参考指南。它鼓励读者从被动的疾病接受者转变为积极的健康设计者。

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