BIG BOOK OF CANDIES pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:NEW HOLLAND

作者:HEASER,SUE

出品人:

页数:144

译者:

出版时间:20030601

价格:NT$ 550

装帧:

isbn号码:9781843300489

丛书系列:

图书标签:

• 糖果
• 甜点
• 零食
• 烘焙
• 食谱
• 美食
• 儿童
• 礼物
• 节日
• 派对

《甜蜜诱惑：糖果的奇幻世界》 想象一下，当最纯粹的快乐与最精湛的工艺碰撞，会诞生出怎样令人心醉的体验？《甜蜜诱惑：糖果的奇幻世界》将带您踏上一段穿越时空的味蕾冒险，探索那些让无数人魂牵梦绕的糖果艺术。 这本书并非简单罗列琳琅满目的糖果名称，而是深入挖掘糖果背后隐藏的丰富故事、历史渊源以及令人惊叹的制作智慧。它是一本献给所有热爱甜蜜，对糖果世界充满好奇的读者的指南，从孩童时期第一次尝到的那颗糖，到成年后对精致甜点的追求，糖果始终以各种形式伴随着我们的成长，承载着无尽的美好回忆。 《甜蜜诱惑：糖果的奇幻世界》将从糖果的起源讲起，回溯到古代文明中那些最早的甜味探索。您将了解到，早在几千年前，人们就开始利用蜂蜜、水果和天然甜味剂制作最初的甜点，而我们今天所熟知的糖果，是如何在历史的长河中逐渐演变，融入不同的文化，并最终成为全球性的美食现象。书中将细致描绘不同地域和时代的糖果发展特色，例如欧洲在中世纪对糖的独特运用，以及后来工业革命如何推动了糖果的大规模生产和创新。 本书的核心亮点之一，在于对糖果制作工艺的深度剖析。我们将为您揭示那些看似简单的糖果，背后蕴含的复杂技巧和匠心独运。从拉糖的艺术，到巧克力的精炼，再到糖果的塑形与调味，每一颗精心制作的糖果都是一次对原材料的极致升华。您可以了解到不同糖果类型（如硬糖、软糖、太妃糖、棉花糖、焦糖等）是如何通过精确的温度控制、成分配比和操作手法来赋予它们独特的口感和风味。书中还会穿插一些历史上传奇糖果师的故事，他们如何凭借对糖的执着和创新，创造出流传至今的经典。 此外，《甜蜜诱惑：糖果的奇幻世界》还将带您领略糖果的文化意义。糖果不仅仅是食物，它们常常与节日、庆典、爱情和童年紧密相连。书中会探讨不同文化中糖果在特殊场合扮演的角色，例如在中国的春节、印度的排灯节、墨西哥的亡灵节，亦或是西方圣诞节和情人节，糖果都承载着独特的象征意义和祝福。您将了解到，一块小小的糖果，能够传递的是亲情、友情、爱情，以及对美好生活的祈愿。 本书还会触及糖果的科学原理，用通俗易懂的语言解释糖分结晶、风味化合物的化学反应以及糖果在不同环境下的稳定性。这些科学知识不仅能帮助您更好地理解糖果的制作过程，更能增添品尝糖果时的乐趣，让您以更深的层次去欣赏这些精美的甜点。 《甜蜜诱惑：糖果的奇幻世界》还特别关注现代糖果产业的创新与发展。从追求天然、健康的有机糖果，到充满创意和个性化的手工糖果，再到将科技与艺术相结合的分子糖果，本书将展示糖果世界如何与时俱进，不断焕发新的生命力。您将看到，糖果制造商们如何挑战传统，探索新的口味组合、材质和呈现方式，以满足当代消费者日益多样化的需求。 本书的语言风格将力求生动、有趣且富有感染力，如同品尝一颗颗美妙的糖果一样，让您在阅读的过程中感受到愉悦和惊喜。书中将穿插精美的图片，展示各种形态各异、色彩缤纷的糖果，从古典的包装到现代的设计，从孩童喜爱的卡通造型到成人钟情的艺术品，为读者带来一场视觉的盛宴。 无论您是一位糖果爱好者，一位美食家，一位历史研究者，还是一位对生活充满好奇心的人，《甜蜜诱惑：糖果的奇幻世界》都将是您不可或缺的读物。它将打开您对糖果世界的全新认知，让您在享受甜蜜的同时，也能体验到其中蕴含的文化、历史、科学和艺术。准备好沉浸在这场甜蜜的探索之旅了吗？让《甜蜜诱惑：糖果的奇幻世界》引领您发现，原来一颗小小的糖果，也能承载如此丰富而精彩的故事。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧质量简直无可挑剔，绝对对得起它这个“大部头”的称号。纸张的厚度、光泽度都恰到好处，色彩还原度极高，这对于食谱书来说至关重要。我试着对照书上的图样制作了几款巧克力夹心软糖，成品的效果与书中的展示图几乎没有差别，这在很多摄影效果夸张的食谱书中是很难得的体验。更让我赞叹的是，这本书的编辑团队似乎深谙“阅读体验”的重要性。它不仅仅是一本工具书，更像是一件可以细细品味的艺术品。比如，在讲解如何制作透明的棒棒糖时，它穿插了几个小小的“故障排除”方框，专门列举了常见问题如“气泡太多”、“结晶”等，并提供了即时的解决方案。这种预见性的设计，极大地降低了制作过程中的挫败感。我甚至注意到，在一些配方的起始部分，作者会用一句非常简短的引言来描述这款糖果带给人的感受——是“童年的怀旧”还是“成人的精致”，这种情感上的代入感很强，让人在动手之前就先沉浸在期待之中。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的整体感觉是“沉甸甸的信赖感”。它不是那种追求潮流、快速迭代的轻量级读物，而是那种可以放在厨房里，用上十年、二十年，每次翻阅都能发现新细节的宝典。我特别欣赏它对“安全操作”的重视。在涉及高温糖浆处理的章节，作者用加粗字体和警示图标反复强调了防护措施，这体现了对读者的真正关怀。此外，与其他许多注重“甜度”的糖果书不同，这本书花了相当大的篇幅去探讨“平衡与层次感”。它不仅仅教你如何让糖变甜，更教你如何通过酸度、咸度或辛辣的后味来提升整体的复杂度。例如，关于制作姜汁太妃糖的章节，它详细说明了如何通过烘烤姜片来激发其深层风味，而非仅仅是添加粉末。这种对风味深度的挖掘，极大地提升了制作糖果的艺术性，让我不再满足于仅仅复制食谱，而是开始尝试创造属于自己的味道。这是一本真正能培养“糖艺师”思维的书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是糖果爱好者的圣经！我一拿到手就爱不释手，封面设计就充满了复古和诱人的气息，让人仿佛能闻到焦糖的香甜。内页的排版极其精美，那种对细节的执着简直让人肃然起敬。我特别欣赏作者在介绍每种糖果历史渊源时的那种考据精神，不仅仅是罗列配方，更像是在讲述一段段甜蜜的历史画卷。比如，关于硬糖起源的那一章，它深入浅出地剖析了早期欧洲宫廷宴会上糖艺的地位，文字流畅，引人入胜。我以前对某些经典糖果的印象仅仅停留在超市货架上的成品，但这本书让我领略了制作背后的匠心和工艺的演变。尤其是那几页专门讲解手工拉糖和塑形的特写照片，光影处理得恰到好处，那种晶莹剔透的质感，隔着纸张似乎都能感受到糖的温度。这本书的排版非常大气，留白得当，使得即便是大量的信息堆砌也不会让人感到拥挤。读完之后，我感觉自己不仅仅是掌握了食谱，更是对整个糖果文化有了一种全新的、更深层次的理解和敬意。对于任何一个自诩为“糖痴”的人来说，这绝对是书架上不可或缺的镇馆之宝。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一本好的食谱书，核心竞争力在于它的“不可替代性”。而《BIG BOOK OF CANDIES》成功地做到了这一点。市面上关于糖果制作的书籍汗牛充栋，但很少有能像它这样，全面覆盖从基础熬糖到复杂造型的全部光谱。让我印象最深刻的是它对“温度控制”这一核心概念的阐述，它没有简单地给出数字，而是用详细的图表和文字描述了不同阶段糖浆的粘稠度和流动性的肉眼可见的变化。我过去总是依赖温度计，但现在我学会了更多依赖感官去判断，这是一种质的飞跃。此外，这本书在食材选择和替代品方面也给出了非常务实的建议。比如，当某种稀有香草荚不易获得时，它提供了几种替代方案以及对风味影响的评估，这对于生活在不同地区的读者来说太友好了。阅读过程中，我感觉作者投入了巨大的心血去平衡“专业深度”与“实际操作性”，让即便是最繁复的法式牛轧糖也能被清晰地拆解成几个易于管理的步骤，没有丝毫的含糊不清。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我原本对这种厚重的大部头有点望而却步，担心内容会过于学术化或者充斥着我根本用不上的复杂技巧。然而，翻开这本《BIG BOOK OF CANDIES》后，我的顾虑完全烟消云散了。它巧妙地将基础知识和高级技巧融合在一起，简直是为各个水平的烘焙爱好者量身定制的指南。初学者可能会欣喜于它对“基础糖浆熬制温度”那一页的详尽解释——那些细微的色差、不同湿度下的调整建议，简直是保姆级别的贴心。而对于经验丰富的人来说，书中那些关于“稳定乳化焦糖酱”的疑难解答部分，简直是醍醐灌顶。我曾经苦恼于某些法式软糖总是出水，但书里关于果胶用量的精确描述和最终处理方式，让我豁然开朗。作者的叙述风格非常接地气，没有那种高高在上的说教感，更像是邻居家那位手艺超群的长辈在耳提面命。而且，这本书的索引和章节划分逻辑性极强，我能非常迅速地定位到我想查阅的特定类型糖果，这在急需找灵感的时候特别管用。我尤其喜欢它对世界各地特色糖果的地理分布介绍，看完后立刻规划了一次“糖果寻味之旅”。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆