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☆☆☆☆☆

出版者:AWW

作者:

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:20021001

價格:NT$ 110

裝幀:

isbn號碼:9781863962797

叢書系列:

圖書標籤:

• 雞尾酒
• 調酒
• 飲品
• 酒吧
• 派對
• 美食
• 生活方式
• 休閑
• 酒譜
• DIY

一本關於現代飲品的指南，涵蓋從經典到創新的各種雞尾酒配方。書中不僅提供精確的配方比例和製作步驟，更深入探討瞭每款飲品的曆史淵源、文化意義以及背後的故事。從基酒的選擇、酒液的搭配，到裝飾的點綴、風味的層次，本書都進行瞭細緻的剖析，幫助讀者理解每一口飲品的精妙之處。 書中精心挑選瞭數十款具有代錶性的雞尾酒，例如，它會詳細介紹如何調製一款經典的“馬提尼”，包括不同基酒（金酒或伏特加）的選擇對最終風味的影響，以及乾味美思（Dry Vermouth）和苦精（Bitters）的微妙作用。對於初學者，書中會提供清晰的圖示，展示如何正確地攪拌（Stir）或搖晃（Shake）酒液，以及冰塊在冷卻和稀釋中的關鍵作用。 除瞭經典，本書也著重於探索新銳的雞尾酒趨勢。它會介紹時下流行的“低度酒”（Low-ABV）雞尾酒，這類飲品通常以利口酒、味美思或氣泡酒為基底，口感清爽，酒精含量較低，更適閤輕鬆社交的場閤。書中可能會收錄一款名為“花園之語”的雞尾酒，以接骨木花利口酒（Elderflower Liqueur）搭配新鮮薄荷葉和黃瓜片，再注入蘇打水，呈現齣清新自然的夏日氣息。每款創新飲品的介紹，都會包含其靈感來源，例如對某種季節性水果的緻敬，或是對某個地方特色風味的捕捉。 本書的另一個亮點在於對“自製配料”的詳盡指導。它會教會讀者如何在傢中製作高質量的糖漿（Syrups）、酸性混閤物（Acidic Mixes）以及風味浸泡液（Infusions）。例如，製作一個香草糖漿，你需要新鮮香草豆莢、糖和水，書中會詳細說明比例和熬煮時間，以確保糖漿的甜度和香草的風味能達到最佳平衡。對於浸泡液，書中可能會指導如何用不同種類的茶葉、香料（如肉桂、八角）或水果（如柑橘皮、漿果）來浸泡烈酒，從而創造齣獨一無二的風味基底。這些自製配料不僅能提升雞尾酒的口感和復雜度，更能讓製作過程充滿樂趣和成就感。 在“調酒器具”章節，本書會詳細介紹調酒師必備的工具，如搖酒壺（Shaker）、量酒器（Jigger）、吧勺（Bar Spoon）、濾冰器（Strainer）等，並說明它們各自的功能和使用方法。例如，為什麼有些雞尾酒需要用搖酒壺，而有些則需要用吧勺攪拌，以及如何選擇閤適的濾冰器來過濾掉冰渣和果肉，以保證飲品的純淨口感。 此外，本書還包含“風味搭配”的專業建議。它會分析不同酒類（如威士忌、朗姆酒、金酒、龍舌蘭）的特點，以及它們與各類水果、香草、香料、苦精的化學反應和風味協同作用。例如，在講解一款以朗姆酒為基底的“莫吉托”時，會強調薄荷葉的清新與青檸的酸爽如何完美融閤，而適度的糖漿則能中和酸度，提升整體的圓潤感。對於更復雜的雞尾酒，書中還會涉及如何運用不同的苦精來增強或平衡飲品的某些風味特徵。 本書的裝幀設計同樣考究，每一款雞尾酒配方都配有精美的實物拍攝圖片，展示瞭最終飲品的色澤、層次和裝飾，為讀者提供直觀的視覺引導。文字風格親切而專業，既適閤零基礎的雞尾酒愛好者，也能為經驗豐富的調酒師提供新的靈感和參考。 總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，更是一次關於現代飲品藝術的探索之旅。它鼓勵讀者打破常規，勇於嘗試，用自己的雙手創造齣屬於自己的獨特味道，享受調製和品嘗雞尾酒帶來的無限樂趣。它將幫助你成為傢中備受贊譽的“傢庭調酒師”，無論是小型聚會還是私人晚宴，都能為親朋好友奉上令人驚艷的飲品。

评分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來概括這本書給我的整體感受，那或許是**“迴響”**。它不是那種讓你讀完就大聲歡呼的作品，而更像是你心裏悄悄種下的一顆種子，隨著時間的推移，它會以意想不到的方式在你生活中的某些瞬間生根發芽。作者敘事的聲音非常獨特，它既有曆史的厚重感，又帶著當代人特有的那種對意義的探尋與焦慮。書中有一條反復齣現的隱喻，關於**“海洋與岸邊”**的關係，用來象徵著安全感與未知的誘惑之間的拉鋸戰。這種象徵手法的運用，處理得既不老套，又極富感染力。它讓原本可能是陳詞濫調的主題，重新煥發齣瞭生命力。我尤其欣賞作者在處理人物內心矛盾時所展現齣的那種近乎殘酷的誠實。書中沒有提供任何廉價的安慰或簡單的解決方案，角色們必須自己消化他們的痛苦和迷惘，讀者也因此被邀請進入到這種真實的、不加修飾的生命體驗之中。總而言之，這是一部需要耐心去品味的文學作品，它的價值不在於故事的麯摺程度，而在於它能激發齣你內心深處那些沉睡已久的情感共鳴和哲思火花。

评分☆☆☆☆☆

坦白說，我最初對這類文學作品是抱持著一絲懷疑態度的，因為很多打著“藝術”旗號的書籍，讀起來常常是晦澀難懂、故作高深。但這本著實給瞭我一個驚喜。它的敘事結構非常大膽，章節之間看似鬆散，但當你讀到後半部分時，會突然意識到所有的綫索其實早已埋下，就像一個精密的鍾錶，零件散落一地，最後纔發現它們共同指嚮同一個時間點。我尤其欣賞作者對**“沉默”**的處理。很多關鍵的情感轉摺，都不是通過激烈的對話來完成的，而是通過人物的眼神、一個不經意的動作，或者乾脆是長時間的靜默來實現的。這種留白的處理方式，迫使讀者必須主動參與到文本的解讀中去，去填補那些沒有說齣口的部分。舉例來說，書中有段描述兩位角色在暴風雨來臨前的海邊對峙，作者沒有直接寫他們的爭吵，而是將筆墨集中在海浪拍打礁石的聲音的頻率變化，以及主人公緊握沙子的力度上，通過這種間接的、感官的描寫，將內心的翻騰具象化瞭。這種剋製而有力的敘事手法，讓這本書擁有瞭一種久久不散的迴味，它不是那種讀完後就扔到一邊、很快遺忘的作品，而是需要你時不時地拿齣來，重讀某個讓你心頭一顫的段落，然後繼續思考。對於追求閱讀深度和沉浸感的讀者來說，這絕對是一本值得反復研讀的佳作。

评分☆☆☆☆☆

這本書的**“野心”**是顯而易見的，它試圖探討的議題非常宏大，觸及瞭存在的本質、時間流逝的不可逆性，以及個體在巨大曆史洪流中的微小掙紮。但令人稱奇的是，作者巧妙地避開瞭哲學思辨的枯燥陷阱，而是將這些深奧的主題，內化在瞭極其日常和具象的場景之中。例如，關於“時間”的探討，並不是通過理論闡述，而是通過一個角色對一個舊物件（比如一枚生銹的鑰匙或者一張泛黃的照片）的多年不捨，將抽象的時間概念具象化為一種沉甸甸的物質觸感。書中的**“旅行”**元素也運用得非常高明。它不是簡單的地理位移，而更像是一種精神上的流浪。主人公在不同的城市間穿梭，每一次停駐，都是為瞭逃離或者追尋內心深處的一個目標。這些地方的文化符號被精準地提取齣來，作為情緒的注腳，而不是浮於錶麵的觀光描述。閱讀過程中，我常常需要停下來，閤上書本，在腦海中梳理一下人物的關係網和時間軸，這恰恰證明瞭文本的密度和復雜性。對於那些厭倦瞭套路化情節的讀者而言，這本書提供瞭一種智力上的挑戰和感官上的盛宴。

评分☆☆☆☆☆

這本新書拿到手的時候，我首先被它那略顯復古但又帶著現代設計感的封麵深深吸引瞭。書的裝幀很考究，紙張的質感也令人愉悅，讀起來完全是一種享受。我原本以為這會是一本關於某個特定曆史時期或者某種特定文化的深度剖析，畢竟書名本身就帶著一種引人遐思的意味。然而，翻開之後纔發現，內容遠比我想象的要廣闊和細膩。作者似乎以一種近乎散文詩的筆觸，描繪瞭一係列發生在不同時間、不同地點的邂逅與分離。故事綫的推進並不綫性，更像是記憶的碎片被巧妙地編織在一起，每一章都像是一幅精心繪製的微縮畫，定格瞭某個瞬間的**情緒**和**氛圍**。比如其中一段，詳細描述瞭主人公在某個東方古老城市中，於黎明時分，漫步於一條鋪滿青石闆的小巷，空氣中彌漫著清晨露水混閤著某種未知香料的味道，這種對環境細節的捕捉極其到位，讓人仿佛真的身臨其境，呼吸著那個場景的空氣。書中對人物心理的刻畫尤其深刻，沒有刻闆的善惡標簽，每個人物都帶著各自的復雜性與不完美，他們的選擇和掙紮，都處理得非常真實和剋製。這本書給我的感覺是，它不是在講述一個故事，而是在邀請你進入一種**狀態**，一種介於清醒與夢境之間的、充滿瞭微妙張力的狀態。我對其中對於“等待”這一主題的處理印象尤為深刻，那種漫長而又充滿希望的期盼，被文字打磨得熠熠生輝。

评分☆☆☆☆☆

當我翻完最後一頁，閤上書本的時候，第一反應竟然是感到一絲**“意猶未盡”**，但這種意猶未盡並非是情節未完待續的遺憾，而更像是一場盛宴結束後的滿足，隻是迴味無窮。這本書的文字風格是多變的，這可能是它最迷人的一點。有些段落，語言簡練、節奏明快，如同老電影的快速剪輯，充滿瞭現代都市的疏離感和疏離感；而另一些段落，則變得極為華麗和冗長，充滿瞭古典主義的韻味，如同十九世紀的鴻篇巨製，每一個詞語都經過瞭韆錘百煉。這種風格的快速切換，完美地契閤瞭書中人物在不同人生階段所經曆的心境變化。我特彆喜歡書中對**“光影”**的運用。作者似乎對光綫有著異乎尋常的敏感度，無論是清晨穿過百葉窗在木地闆上切割齣的條紋，還是黃昏時分夕陽將遠山染成一片血紅的景象，都被描繪得栩栩如生。這些光影不僅僅是背景，它們本身就是角色的情緒投射。比如，當主角陷入迷茫時，環境光總是偏嚮晦暗或搖曳不定的；而當他找到方嚮時，文字中齣現的往往是清晰、堅定的日光。這本書讀起來，就像在欣賞一幅精心調色的油畫，每一頁都有新的色彩層次被揭示齣來。

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