1.將深受國人所喜愛的各類茶品的特質，概略分為八大類，並簡明介紹各大類茶品的製作、茶性及各適其性的沖泡法＆入菜要訣！
2.依國人所熟知且為各傢庭中較常見的八大茶品，如：烏龍茶、綠茶、包種茶……等概分章節，有別於坊間既有之以烘培法區分章節，更體貼讀者使用上之需求。
3.各章節之前，先簡述各茶品之特質、沖泡法＆如何入菜，再以數道食譜實際示範之，每道茶肴更建議以可替代之茶品，常識與實用兼具。
4.掌握瞭茶的基本知識、學會以茶入肴的要訣，書後並請茶人推介全國品茶、喫茶的好去處，而想要獲得更進一步的茶相關資訊，本書作者依其專業經驗推介可供愛茶的朋友們求詢的各種資訊！
作者簡介
林淑珠老師
精通茶藝•關懷茶文化•緻力於茶餚之研發
曾任：復興高中國文老師
著作：喫茶去(獲1996年金鼎獎)、簡易茶餐
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