小小十萬個為什麼-食物篇

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出版者:人類圖書
作者:
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:20020803
价格:NT$ 119
装帧:
isbn号码:9789864130054
丛书系列:
图书标签:
  • 儿童科普
  • 食物
  • 营养
  • 趣味知识
  • 科学
  • 问答
  • 益智
  • 健康
  • 亲子阅读
  • 生活常识
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具体描述

《小小十萬個為什麼-食物篇》是一本旨在激发青少年对食物科学、营养学以及美食文化好奇心的科普读物。本书并非一本简单的食谱或食物的百科全书,而是通过深入浅出的方式,解答读者心中对食物产生的各种“为什么”,引导他们以科学的视角去探索日常饮食背后的奥秘。 本书内容涵盖了从食物的来源、生长、加工到最终呈现在餐桌上的全过程,以互动性和趣味性强的问答形式展开。 第一部分:食物的奥秘——来自哪里,如何生长? 植物的生长与营养: 为什么植物需要阳光、水和土壤?光合作用是如何将光能转化为食物的?蔬菜和水果的颜色各有什么特别之处?它们又分别含有哪些重要的维生素和矿物质?例如,为什么番茄是红色的,菠菜是绿色的?这些颜色又代表着什么营养成分?为什么有些水果要剥皮才能吃,有些则可以直接食用?植物如何从土壤中吸收养分?根、茎、叶、花、果又各自承担着怎样的功能? 动物的生命与食物: 为什么我们要吃肉、蛋、奶?动物的食物来源是什么?它们如何消化和吸收营养?牛奶是如何产出的?鸡蛋的营养价值又体现在哪里?家禽和家畜的饲养过程是怎样的?为什么有些动物的肉质更嫩,有些更具嚼劲?鱼类是如何在大海中生存并获取食物的? 食物的来源地: 为什么有些食物只在特定的地方生长?地理环境、气候条件对农作物和牲畜的生长有何影响?我们吃的食物是如何从原产地来到我们餐桌上的?远距离运输食物对食物的新鲜度和营养有何影响? 第二部分:食物的转化——加工与烹饪的奇妙之旅 食物的储存与保鲜: 为什么有些食物需要冷藏,有些需要冷冻?这些储存方式是如何延缓食物变质的?除了冷藏冷冻,还有哪些食物的保鲜方法?罐头食品是如何制作的,为何可以保存这么久?脱水、腌制、发酵等传统食物加工技术有何科学原理? 烹饪的科学: 为什么加热可以使食物变得更美味?烹饪过程中的化学变化有哪些?炒、煮、蒸、烤等不同的烹饪方式对食物的营养和口感有何影响?为什么有些食材需要腌制才能入味?水和油在烹饪中扮演着怎样的角色?为什么有些食物煮熟后营养会流失?如何才能最大限度地保留食物的营养? 发酵的魔法: 酸奶、面包、酱油、醋等发酵食品是如何形成的?发酵过程中微生物扮演着怎样的角色?发酵对食物的营养和风味有何影响?为什么有些发酵食品对健康有益? 第三部分:食物与健康——吃什么,怎么吃,才更健康? 营养素的解析: 什么是蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质?它们在人体内起着怎样的作用?为什么我们需要均衡饮食?不同食物中这些营养素的含量有何差异?“均衡饮食”到底意味着什么? 健康饮食习惯: 为什么一日三餐要定时定量?每餐应该吃多少?餐与餐之间可以吃零食吗?零食的选择有哪些讲究?什么才是健康的零食?“不吃早餐”对身体有什么影响?晚餐应该吃什么,何时吃? 食物与疾病: 为什么有些食物吃多了会导致肥胖,有些食物会导致某些疾病?食物过敏是怎么回事?如何避免食物中毒?哪些食物有助于预防疾病?了解食物的营养成分,如何帮助我们更好地管理体重和健康? 第四部分:食物与文化——不同文化下的餐桌百味 世界各地的特色美食: 不同国家和地区的人们吃些什么?这些食物的背后又蕴含着怎样的文化习俗和历史传承?为什么有些食材在某些文化中被视为珍馐,而在另一些文化中则很少食用? 节日与食物: 为什么很多节日都与特定的食物有关?这些食物在节日中的象征意义是什么?例如,春节吃饺子、端午节吃粽子,这些习俗是如何形成的? 食物的演变: 随着时代的发展,我们的饮食习惯发生了哪些变化?未来我们的食物可能会是怎样的? 《小小十萬個為什麼-食物篇》通过生动有趣的语言,辅以精美的插图和丰富的案例,将枯燥的科学知识变得易于理解和消化。本书旨在培养读者对食物的科学认知,鼓励他们探索食物的奥秘,养成健康的饮食习惯,并对不同文化背景下的食物产生浓厚的兴趣。它不仅是一本知识性的读物,更是一次关于食物的奇妙探险,让孩子们在享受美食的同时,也能成为小小食物科学家,理解“吃”这件大事背后的无穷魅力。

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读后感

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用户评价

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我必须强调一下这本书在激发孩子主动探索精神方面的卓越能力。很多科普书读完后,孩子可能就合上了,知识也停留在被动接收的阶段。但是这本读物有一个非常巧妙的设计,每隔几个章节,它都会设置一些“小实验”或者“思考角”。这些环节通常不需要复杂的器材,只需要家里的厨房用品就能完成,比如通过观察酵母发酵来理解“生命活动”的概念。更重要的是,这些引导性的提问往往是开放式的,比如“如果我们不洗手就去拿食物,会发生什么更有趣的事情呢?” 这种鼓励孩子进行假设、验证和推理的互动设计,使得阅读过程变成了一场持续不断的智力冒险。我的孩子在读完某个关于营养均衡的章节后,竟然主动要求重新规划他第二天的零食清单,这种内驱力的激发,才是任何一本优秀儿童读物最宝贵的价值所在。

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这本书的装帧设计真的让人眼前一亮,封面色彩鲜明,卡通形象生动活泼,那种充满好奇心的眼神仿佛在邀请每一个小朋友赶紧翻开它一探究竟。内页纸张厚实,印刷质量相当精良,即便是经常翻阅也不会轻易磨损,这对面向孩子的书籍来说非常重要。我特别欣赏它在版式上的用心,图文并茂的排版方式,大块的留白让画面呼吸感十足,不会让年幼的读者感到信息过载。每一个“为什么”的提问都被设计成一个有趣的小标题,字体选择既醒目又圆润,非常符合儿童的审美习惯。更不用说那些精美的手绘插图,它们不仅仅是知识点的补充,更是激发想象力的翅膀,比如讲解植物如何生长时,那些拟人化的蔬菜和水果简直太可爱了,让原本枯燥的科学知识变得像听故事一样引人入胜。从外在来看,这本读物无疑是教科书级别的优秀作品,它成功地将科普的严谨性与儿童阅读的趣味性完美地融合在了一起,让人忍不住想立刻把它带回家给孩子。

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这本书的叙事风格简直是教科书级别的“儿童友好型”表达典范。语言极其口语化,充满了亲切感,完全没有那种高高在上的说教腔调。作者似乎真的蹲下来,用和孩子平视的角度进行交流。比如,在解释食物保鲜的原理时,它没有使用晦涩的化学术语,而是用了一个非常形象的比喻:“就像给食物穿上了一件看不见的‘魔法外衣’,让细菌小坏蛋进不去。” 这种充满童趣的类比,让抽象的科学概念瞬间具象化,孩子们不需要背诵复杂的定义,就能理解背后的原理。此外,文字的节奏感把握得非常好,长句少而短句多,读起来朗朗上口,非常适合亲子共读,我发现即便是平时注意力不太集中的孩子,在听我读这本书的时候,也能保持高度的专注。这种阅读体验的舒适度,是很多同类书籍难以企及的。

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我得说,我是在一个朋友的强烈推荐下才决定购买这本书的,起初我对市面上铺天盖地的科普读物有些审美疲劳,觉得它们大多只是换汤不换药的知识堆砌。然而,深入阅读之后,我发现这本书在内容逻辑的构建上,展现出了一种罕见的细腻和高明之处。它并非简单地罗列事实,而是构建了一套层层递进的学习路径。比如,它不会一开始就抛出复杂的营养学概念,而是从“为什么我们会饿”这个最贴近孩子日常体验的问题切入,然后逐步引导到食物的来源、加工过程,最终触及到健康饮食的重要性。这种由点到面,由浅入深的组织方式,极大地降低了理解门槛。每当孩子提出一个问题,我都能从书中找到一个清晰、多维度的解答框架,它教会的不仅仅是“是什么”,更是“为什么会这样”的探究方法,这一点远超出了我的预期,让我觉得物超所值。

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关于实用性和知识的广度,这本书的表现同样令人印象深刻。它覆盖的知识领域非常全面,从我们餐桌上的常见主食蔬菜,到一些新奇的热带水果,乃至一些传统食物的制作工艺,都有涉及。但最让我欣赏的是,它将知识与生活场景紧密地结合起来,真正做到了“学以致用”。比如,它会深入探讨为什么有的水果要放冰箱,有的却不应该放,这个问题常常困扰着我这个成年人。书中给出的解释清晰易懂,甚至还附带了一些小贴士,教孩子如何辨别食物的新鲜度,或者如何进行简单的食物搭配。这种即时性的应用价值,让这本书不再仅仅是一本“知识库”,而更像是一本“生活小助手”,它实实在在地提升了孩子在日常生活中对周围环境的观察力和判断力。

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