低カロリ－鹽分ひかえめ！健康おかず！ pdf epub mobi txt 電子書 下載2026

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☆☆☆☆☆

出版者:講談社

作者:竹內富貴子

出品人:

頁數:0

译者:

出版時間:20010701

價格:NT$ 675

裝幀:

isbn號碼:9784062715195

叢書系列:

圖書標籤:

• 低カロリー
• 健康
• おかず
• 塩分控えめ
• ダイエット
• レシピ
• 料理
• 健康食
• 簡単レシピ
• 時短レシピ

活力餐桌：簡單易做，美味加倍的營養食譜 現代生活節奏加快，人們越來越關注健康飲食，但往往時間和精力有限，無法為自己和傢人準備精緻的健康餐點。許多人渴望在享受美食的同時，也能輕鬆實現低脂、低鹽、均衡營養的目標。 《活力餐桌》正是為滿足這些需求而生的實用型食譜，它打破瞭健康飲食“清淡無味”的刻闆印象，以“簡單易做、美味加倍”為核心理念，為您呈現一係列充滿創意與活力的傢常菜肴。本書精選瞭數百道經過科學配比、營養均衡的菜譜，不僅注重低卡路裏和低鹽分，更強調食材本身的鮮美風味，讓您在享受舌尖上的美味時，也能輕鬆擁抱健康生活。 本書內容特色： 嚴選食材，健康優先： 我們精選當季新鮮食材，避開高油、高鹽、高糖的加工食品，從源頭上保證瞭菜肴的健康品質。每道菜都經過營養師的細緻分析，為您提供詳細的卡路裏和主要營養成分參考，讓您吃得明白，吃得放心。 烹飪手法多樣，零基礎也能上手： 無論您是烹飪新手還是經驗豐富的傢庭主廚，《活力餐桌》都能為您提供靈感和指導。書中涵蓋瞭蒸、煮、燉、炒、涼拌等多種烹飪方式，並配以清晰的步驟圖解和詳細的文字說明，即使是零基礎的烹飪愛好者，也能輕鬆掌握製作技巧，做齣令人稱贊的美味佳肴。 口味豐富，滿足全傢人的味蕾： 健康並不意味著單調。本書的菜譜設計兼顧瞭南北口味，從清淡爽口的川味涼菜，到鮮香濃鬱的粵式蒸菜，再到溫暖傢常的魯味燉品，應有盡有。我們巧妙地運用天然香料和新鮮食材的組閤，提升菜肴的層次感和風味，讓每一餐都充滿驚喜，滿足全傢人的不同口味需求。 創意搭配，營養均衡： 一份均衡的餐點是健康的基礎。《活力餐桌》不僅提供瞭單品菜譜，更注重餐點的整體搭配。書中根據不同人群的需求，提供瞭科學的早餐、午餐、晚餐和加餐建議，幫助您輕鬆實現膳食結構的優化，確保攝入充足的蛋白質、維生素和礦物質，遠離營養不良和肥胖的睏擾。 廚房小貼士，事半功倍： 除瞭精美的菜譜，《活力餐桌》還為您準備瞭實用的廚房小貼士。從食材的選擇與處理，到調味品的妙用，再到如何節省烹飪時間，這些貼心的建議將幫助您在廚房中遊刃有餘，享受烹飪的樂趣。 本書的價值： 《活力餐桌》不僅是一本食譜，更是一種健康生活方式的倡導。它告訴您，健康飲食並非遙不可及，而是可以通過簡單、美味、充滿創意的方式融入您的日常生活。擁有《活力餐桌》，您將能夠： 輕鬆管理體重： 通過控製卡路裏和鹽分攝入，幫助您保持健康的體重，擺脫“管住嘴”的痛苦。 改善身體狀況： 均衡的營養有助於改善血壓、血糖、血脂等指標，預防慢性疾病的發生。 提升生活品質： 品嘗到健康又美味的食物，不僅能滿足口腹之欲，更能讓您擁有充沛的精力，享受更高品質的生活。 增進傢庭幸福感： 為傢人準備營養美味的餐點，是錶達愛意最直接的方式。 無論您是為瞭追求健康的生活方式，還是希望改善傢人的飲食習慣，《活力餐桌》都將是您廚房裏不可或缺的得力助手。讓我們一起打開《活力餐桌》，開啓一段美味又健康的飲食新旅程！

评分☆☆☆☆☆

我是一名非常注重時間效率的上班族，我買食譜的首要目的是希望能找到能在半小時內搞定的快捷晚餐方案。這本書的介紹裏大肆宣揚“簡單快捷”，但實際操作起來，卻充滿瞭各種令人抓狂的細節和冗長的前置準備工作。比如，很多食譜要求食材必須提前用特殊的香料混閤物浸泡至少四個小時，或者要求某些蔬菜必須用特定的溫度和濕度進行“熟成”。這對於朝九晚五的打工人來說，根本就是天方夜雲！難道我下班迴傢後，還要先花一個小時給我的雞胸肉“冥想”嗎？而且，清理工作也極其麻煩，很多步驟要求“分層處理”，用瞭好幾個碗碟，最後清洗起來費時費力，反而抵消瞭所謂的“健康”所帶來的心靈平靜。如果一本烹飪書不能真正地融入現代快節奏的生活，那它就失去瞭存在的價值，它更像是某種理想化的、脫離現實的烹飪宣言，而不是一本真正能幫助我們解決“今晚吃什麼”的實用指南。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書純粹是衝著封麵上那種色彩鮮明、充滿活力的菜肴照片去的，覺得它能帶來一種清爽、無負擔的夏日感覺。然而，實際內容與封麵給齣的期望值産生瞭巨大的落差，簡直就是一場視覺欺騙。照片裏的菜肴仿佛被施瞭魔法，油光鋥亮，色彩飽和度極高，但當你真正按照步驟嘗試製作時，會發現成品黯淡無光，顔色發灰，完全沒有那種讓人食指大動的“食欲感”。特彆是關於“減少糖分”的章節，作者似乎把所有的調味樂趣都剝奪瞭。他們推薦使用大量的代糖，比如赤蘚糖醇或者甜菊糖苷。這些代糖在加熱後經常會留下一種揮之不去的“金屬後味”，讓原本應該甜蜜的甜點變得像在吃藥。我那幾個愛吃甜點的孩子，嘗瞭一口那個“低卡布丁”後，直接要求我把剩下的部分倒掉，寜願吃商店裏那種高糖高油的甜點，至少人傢吃起來是快樂的。這本書似乎更像是給專業營養師看的理論手冊，而不是給想在日常生活中提升幸福感的普通人準備的實用工具書。

评分☆☆☆☆☆

這本所謂的“健康食譜”簡直是本災難，我本來滿懷期待地想給我的高血壓老爸找點既美味又低鹽的選擇，結果翻開目錄就感到一陣眩暈。首先，裏麵的食譜配料錶簡直是謎語大全，很多常見的日本傢庭食材，像是“阪本草”或者某種特定的“山葵醬油”，都沒給齣清晰的替代方案，對於一個不常下廚或者不常去特定亞洲超市的人來說，光是準備材料就能讓人望而卻步。更彆提那些所謂的“低卡路裏”做法，很多步驟都需要用到專業的廚房設備，比如恒溫慢煮機或者高功率的破壁機。難道健康飲食就意味著必須把廚房變成米其林餐廳的後廚嗎？我試著做瞭一道據說很簡單的“豆腐蒸魚”，結果因為鹽分控製得太嚴格，魚肉吃起來乾柴得像在嚼紙闆，完全失去瞭海鮮應有的鮮美。如果這本書的作者認為這種“剋製”就是健康，那我寜願選擇偶爾放縱一下，吃點重口味但能帶來愉悅感的食物。這本書，完全不適閤追求實用性和美味平衡的普通傢庭主婦或主夫。

评分☆☆☆☆☆

從一個資深美食愛好者的角度來看，這本書在烹飪哲學上存在著嚴重的問題。它似乎將“低卡路裏”和“低鹽分”等同於“平庸”和“無趣”。他們似乎完全忽視瞭食物的“旨味”（Umami）和口感的層次感。很多菜肴的調味步驟極其保守，幾乎沒有使用任何能夠提升風味深度的發酵品或者香草搭配。我試著做瞭那道據稱是“靈魂菜肴”的“清蒸鱈魚”，書上要求隻用極少量的海鹽和檸檬汁。結果呢？鱈魚本身優質的脂肪香氣完全被壓製住瞭，口感綿軟但味道寡淡，仿佛一團白色的、缺乏個性的蛋白質團。一個好的廚師知道如何用最少的調味料激發食材的潛力，而這本書的作者似乎隻知道如何“減法”，卻完全沒有給齣“加分”的方法。它教人如何避免“不健康”，但沒有教人如何真正地“美味”。對於追求極緻味覺體驗的人來說，這本書簡直是味蕾的“戒嚴令”。

评分☆☆☆☆☆

這本書的排版和印刷質量，坦白說，完全對不起它標齣的價格。當我拿到實體書時，首先注意到的是紙張的質量非常差，摸起來粗糙，油墨似乎也印得不夠均勻，翻閱時總感覺擔心會撕破。更讓人惱火的是，許多關鍵步驟的插圖模糊不清，有些甚至像是用老舊的傳真機掃描齣來的低分辨率圖片。比如，有一步講解如何將肉類切成特定的菱形花刀以更好地吸收醬汁，圖示小得可憐，角度還特彆刁鑽，我看瞭半天也沒搞明白那個刀法到底是什麼樣的力度和角度。難道作者或者齣版社認為，健康食譜就不需要精美的視覺呈現嗎？食譜不僅僅是文字的堆砌，清晰的圖文引導是成功烹飪的關鍵輔助。這樣的製作水準，讓人對內容本身的專業性也産生瞭深深的懷疑，感覺像是趕工齣來的三流齣版物，而非一本經過細緻打磨的健康生活指南。我寜願花同樣的錢去買一本印刷精良、圖文並茂的傳統菜譜，至少閱讀體驗能得到保障。

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