具体描述
餐桌上，看得到政治的精隨。
這是法國美食家布里耶•沙瓦朗的名言。
主人邀請來的客人關係親不親密？重不重要？理所當然地會在菜單裡反映出來。同時，客人的政治地位、社會階層、以至於貴賤等級都必須在菜單決定之前就調查清楚。除此之外，依照宴會的性質如餞行會，迎賓會等，菜單所表現出來的氣氛也會不同。搞不好，有甚麼不能當面講的話或機密指令，都能透過料理來傳達也說不定！
這是日本每日新聞社駐歐支社長採訪法國總統府7年的觀察與經驗。
這幾年之間，他參與法國重要國宴會場，有前美國布希去職前的臨別一瞥，柯林頓剛上任時的意氣風發，江澤民的破冰之旅，法國大餐與中國美食的較勁。
除此，這座從拿破崙時代即夜夜生笙歌的宮殿，有什麼歷史記憶與不為人知的鬼魂，他的刀叉為什麼會不翼而飛.........，這本書有政治，歷史與美食。
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读后感
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用户评价
“艾丽榭宫的餐桌”这个名字，瞬间勾起了我对法国悠久饮食文化的浓厚兴趣。我曾设想，这本书或许会是一部关于法国皇室贵族饮食史的宏大叙事，从路易十四时期奢靡的宴会，到拿破仑时代精致的宫廷菜肴，再到后来共和时期艾丽榭宫作为总统官邸所承载的饮食传统。我期待着书中能够详细介绍那些在历史长河中留下印记的名菜，例如，那些曾经出现在皇家庆典上的标志性菜肴，它们的背后又有着怎样的故事和渊源。我同样好奇，作者是否会探讨宫廷饮食如何影响了法国整体的美食发展，以及那些在宫廷中孕育出的烹饪技艺和理念，又是如何渗透到民间，最终塑造了我们今天所熟知的法式料理。这本书的标题，充满了尊贵与神秘，让我渴望深入其中，去品味历史的芬芳。
评分当看到“艾丽榭宫的餐桌”这个书名时，我脑海中立刻浮现出一幅幅奢华的画面：金碧辉煌的宫殿，身着华服的宾客，以及堆满了精美食物的长桌。我期待着这本书能够是一次关于法国美食史的深度探险，带领我了解那些在宫廷宴会上扮演着重要角色的食材和烹饪方式。我想知道，在那些历史悠久的时期，贵族们究竟是如何享用他们的佳肴的？是怎样的香料赋予了菜肴独特的风味？又是怎样的烹饪技巧，让原本普通的食材焕发出耀眼的光彩？我甚至希望能看到一些关于宫廷礼仪的描述，比如，餐具的使用，座位的高低，以及在用餐过程中需要遵守的种种规矩。这本书的标题就像一个邀请，让我想要一探究竟，去感受那个时代最顶级的味蕾享受，去理解那背后所蕴含的文化与传承。
评分初翻开这本书，我以为自己将要踏上一段穿越时空的味蕾之旅，跟随作者的笔触，在“艾丽榭宫”这个充满历史厚重感的名字下，寻觅那些曾经在皇家餐桌上熠熠生辉的传说。我满心期待着书中能够深入挖掘那些不为人知的宫廷秘闻，比如，在某次重要的国宴上，某道菜肴的出现是如何影响了历史的走向；或是某个厨师如何凭借一道独创的菜肴，赢得了君主的青睐，从而改变了自己的人生轨迹。我也想着，书中或许会有一部分篇幅，详尽地剖析那些在特定历史时期，宫廷饮食所反映出的社会阶层、文化风貌甚至是权力结构。例如，不同等级的贵族在餐桌上的座位安排，或是特定食材的稀有程度如何体现一个家族的财富和地位。这本书的标题本身就蕴含着一种神秘感，让我好奇它到底会为读者揭示怎样一段关于“吃”的传奇故事。
评分我被“艾丽榭宫的餐桌”这个书名所吸引，它似乎承诺着一场关于历史、文化和美食的盛宴。我原本以为，这本书会深入挖掘法国宫廷的饮食风貌，从食材的精挑细选，到烹饪的繁复讲究，再到餐桌上的精致摆设，全方位地展现那个时代的贵族生活。我期待着能读到关于那些宫廷御厨的传奇故事，他们的巧手如何为国王和王后们奉上令人赞叹的佳肴，以及那些菜肴背后隐藏的政治意义或文化象征。我也好奇，书中是否会涉及宫廷宴会上的礼仪，那些看似微不足道的细节，如何反映出社会等级的森严和文化的传承。这本书的名字，就像一个优雅的邀请，让我想要去探索那个充满魅力的时代，去感受食物所承载的历史厚重感。
评分这本书的名字听起来就自带一种宫廷的贵族气息，让人忍不住联想到了精致的瓷器、闪耀的银器，以及那些精心摆盘、散发着诱人香气的菜肴。我原本期待它会是一本关于法国宫廷饮食文化的百科全书，详细介绍路易十四、路易十五时期那些足以载入史册的宴会，从食材的选择、烹饪的技艺，到餐桌上的礼仪，甚至到那些在历史洪流中扮演着重要角色的厨师和美食家。我设想着书里会有一章专门讲述“味觉的艺术”，探讨不同时期人们对于味道的偏好如何变化，比如早期对香料的偏爱，到后来对食材原味的追求。我也好奇它是否会揭示那些隐藏在奢华宴会背后的故事，比如政治家们如何通过美食来巩固权力，或者王室成员之间因为饮食习惯而产生的微妙关系。光是想象着这些内容，就足以让人沉浸在那个辉煌的年代，品味着历史的醇厚与余韵。这本书的标题就像一把钥匙，开启了我对那个时代最美好、最感官的体验的探索之门。
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