具体描述
This is the definitive guide to the fish and shellfish of the world, with more than 700 photographs. It features a photographic identification guide, with facts about habitat and nutritional benefits, and essential information about buying, preparing and cooking. It includes all the well-known fish and shellfish, such as tuna, salmon, haddock, prawns and oysters, as well as a whole host of interesting varieties. It offers over 100 inspirational recipes, each photographed with easy-to-follow, step-by-step instructions.
作者简介
Kate Whiteman was a highly respected food writer and editor for over thirty years. She translated and edited numerous books for such eminent chefs as the Roux Brothers, Raymond Blanc and Pierre Koffmann, and was herself the author of many books, including Microwave Fish Cooking, Brittany Gastronomique, The Encyclopedia of Fruit, and The A-Z of Italian Ingredients. She worked as a restaurant inspector for The Good Food Guide, and was an active member of The Guild of Food Writers.
目录信息
读后感
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用户评价
作为一名海洋生物学的学生，我一直在寻找一本能够作为我学术研究的辅助工具，同时又能提供一些新颖视角的书籍。而这本《The World Encyclopedia of Fish and Shellfish》完全超出了我的预期。它的科学严谨性毋庸置疑，每一个物种的描述都基于可靠的研究数据，并且提供了清晰的分类系统，这对于我理解物种之间的亲缘关系和进化过程非常有帮助。我尤其欣赏书中对于一些罕见或濒危物种的关注，这不仅增加了我的知识储备，也让我对海洋生物的保护有了更深刻的认识。此外，书中还包含了一些关于鱼类和贝类在人类社会中的经济和生态价值的讨论，这为我提供了新的研究思路。我注意到书中对于不同地区海洋生物的比较也非常详尽，这对于我理解生物多样性的区域差异很有启发。总而言之，这本书是我学术旅程中不可或缺的伙伴，它为我打开了更广阔的视野，激发了我对海洋世界更深层次的探索欲望。
评分一本令人惊叹的视觉盛宴，这本百科全书简直是海洋生物爱好者的终极指南。从首页开始，我就被那些令人眼花缭乱的插画所吸引，它们栩栩如生，仿佛下一秒就要从纸页中跃出。每一个物种的描绘都细致入微，色彩鲜艳，光泽感十足，让我对这些奇妙的生物有了前所未有的直观认识。更不用说那些详细的文字描述了，它们用通俗易懂的语言，深入浅出地介绍了各种鱼类和贝类。我尤其喜欢关于它们栖息地、食性以及繁殖方式的描述，这些信息让我对海洋生态系统有了更深的理解。书中的组织结构也非常清晰，按科属分类，查找起来非常方便。对于我这样一个对海洋世界充满好奇的人来说，这本书不仅仅是一本参考书，更是一次令人沉醉的探索之旅。每一次翻阅，都能发现新的惊喜，感受到大自然造物的鬼斧神工。我迫不及待地想与家人朋友分享这本书的精彩，也希望能激发更多人对海洋生物的兴趣和保护意识。这本书绝对是值得收藏的宝藏。
评分我必须说，这本百科全书的深度和广度令人印象深刻。我一直对海洋生物学抱有浓厚兴趣，但市面上很多书籍要么过于浅显，要么过于专业，难以找到一本既能满足我的求知欲，又易于理解的读物。而这本《The World Encyclopedia of Fish and Shellfish》恰好填补了这一空白。它的内容涵盖了全球范围内种类繁多的鱼类和贝类，每一个条目都提供了详实的分类信息、形态特征、生理习性以及分布区域。最让我惊喜的是，书中还涉及到一些关于这些生物的文化意义和人类与其互动的故事，比如在不同文化中的食用传统、相关的神话传说，甚至是一些科学研究的进展。这些额外的信息让原本就丰富的知识更加立体和有趣。我常常会花上几个小时沉浸其中，仿佛置身于浩瀚的海洋，与这些神秘的生物进行一场跨越时空的对话。这本书不仅仅是一本图鉴，更是一扇通往海洋世界深处的大门，让我得以窥探那隐藏在水面之下的无限精彩。
评分这本厚重的百科全书，如同一位饱经沧桑的海洋学家，用他丰富的经验和深邃的洞察力，为我们构建了一个令人神往的海洋世界。它不仅仅是一本简单的图鉴，更是一部讲述海洋生物生命史诗的巨著。书中对每一个物种的描述，都不仅仅停留在表面的形态特征，而是深入挖掘了它们在漫长进化过程中形成的独特生存策略，以及它们在生态系统中所扮演的不可或缺的角色。我特别被书中关于不同鱼类和贝类之间微妙的共生关系和捕食链的描绘所吸引，这让我深刻地体会到海洋世界的复杂与精妙。同时，书中还穿插了许多关于海洋生物研究的历史故事和科学发现的脉络，这为我提供了一个更宏观的视角来理解人类对海洋的探索历程。阅读这本书，就如同进行了一次深度访谈，与一位智慧的长者交流，每一次翻页，都仿佛开启了一段新的发现之旅，让我对生命的奇迹充满了由衷的赞叹。
评分我最近入手了这本《The World Encyclopedia of Fish and Shellfish》，完全被它所震撼到了。我一直都对大海里的生物非常着迷，但总是觉得它们离我很遥远，直到我翻开这本书。它就像一本打开了神奇世界的宝箱，里面的每一页都充满了惊喜。我喜欢它不仅仅是列出各种鱼和贝类的名字和图片，而是真的会告诉你它们的生活习性，比如有些鱼是怎么捕食的，有些贝类是怎么在海底安家的。那些插图简直太逼真了，我感觉自己好像真的能看到它们在海里游动一样。而且，这本书的排版设计也很好，信息很集中，不会让你觉得眼花缭乱。我特别喜欢里面讲到的一些关于鱼类迁徙的故事，听起来就像科幻小说一样，让我对大自然的奥秘更加敬畏。我已经迫不及待地想带着它去海边，对照着书里的内容，看看我能认出多少种可爱的海洋生物。这绝对是一本能让你爱上大海的书。
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