吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That? pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026
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具体描述
食物本身未必有趣，一定得是有趣的人吃了它， 或是某人為了有趣的理由吃了它，它才有趣。飲食界的印第安那瓊斯──勞勃．沃許走遍世界，親身融入世界各地的奇特烹飪，帶回了最引人入勝的觀察心得：千里達的大力椒長得像乾縮人頭，布宜諾斯艾利斯有著最恐怖的比薩，德克薩斯州的一個監獄農場保存了美國南方黑人最實在的烹飪風......。這些吃的探險有些是外人所難以想像，有些則堪稱古怪。但帶給他最大滿足的並不是吃的本身，而是理解食物與烹調所呈現的人與文化。
勞勃．沃許吃遍世界，本書是他十多年美食探險的精華，書中這些堪稱古怪且令人嘖嘖稱奇的味蕾經驗，其實反映出另一種前所未有的閱讀趣致。不論是智利外海漁船上的午餐，或是在阿爾薩斯尋找泡菜的精神......飲食與烹調呈現的不只是品嚐家與烹飪師之間的互動，更展現出人與土地及其文化之間的深層依附。
沃許不出外探險的時候，他會深思──墨西哥、巴基斯坦、越南、紐約曼哈頓來的移民把燒烤、羊腦馬薩拉、焙果傳入休士頓商業鬧區有何影響。他跑到這些外地風味小吃店裡和墨西哥人談正宗墨西哥菜、和穆斯林談清真有機食材、和越南裔大學生談越戰、被紐約來的店老闆揈出大門......。
本書無疑是對於食物偉大力量的一個禮讚，沃許以他開放心胸和促狹的幽默，勾勒出人們何以沉醉於美食之中，並藉以傳達彼此意念，最重要的是，還將我們所有的人都凝聚在一塊。
《寇科斯評論》（Kirkus Review）：「探索吃的世界，憑藉的是坦然無諱、一付鐵膽，還有一股追求情感與文化層次的渴望。不做作而討喜，絕無多數追逐奇特山珍海味的美食寫作的那種高高在上的姿態。」
《出版人週刊》（Publishers Weekly）：「作者眼中的世間生活，就是好玩又好吃那永無休止的探索漫遊。」
吉姆•哈里遜（Jim Harrison）：「這是一本讀來暢快無比的書。不但有深入的資訊，文字交代清楚，而且有剖析飲食習慣與民俗的巧妙智慧。作者的筆法觀點非常有原創性。總而言之，吾愛此書。」──《生熟皆佳：饕客歷險記》（The Row and the Cooked: Adventures of a Roving Gourmand）作者
約翰•索恩（John Thorne）：「作者描述的人物從德州監獄的廚師到歐洲頂級餐館的主廚，無所不包，讀來既令人讚嘆，又教人垂涎。多數談論美食的上乘之作會引你走進廚房，本書卻教你整裝出發，踏上自己的美食探索之旅。」──《法外廚師》（Outlaw Cook）與《灶上鍋》（Pot on the Fire）作者
約翰•艾吉（John T. Edge）：「才引述了聶魯達﹝Pablo Neruda﹞的詩句，不過五十頁，又大談罐頭肉飯糰，作者之兼容並蓄可見一斑。這也是真正的創見創舉，完全跳脫了傳統美食報導文學的俗套。」──，《慷慨大方，南方食量》（A Gracious Plenty, Southern Belly）作者，南方飲食聯盟（Southern Foodways Alliance）主席
麥可•羅曼諾（Michael Romano）：「從肯德基炸雞到法國布萊斯雞，從芳香的斐利果松露到惡臭的泰國榴槤，從家庭烤肉到『世界第一好的餐館』，作者的記述深度廣度兼備，又有感染力十足的幽默，令讀者又驚又喜。」──《聯合廣場食譜》（Union Square Cookbook）與《聯合廣場小館再來一客》（Second Helpings from the Union Square Cafe）作者，聯合廣場小館（Union Square Cafe）執行主廚
賈斯帕•懷特（Jasper White）：「勞勃．沃許會有無厘頭的行為，我是有親身體驗的。幾年前，他寫一篇有關有關龍蝦的報導時邀我幫忙，我原以為我們是要去試吃一些龍蝦捲，結果卻是冒著早春的寒冷跑到緬因州的布斯港(Boothbay Harbor)坐在捕龍蝦的船上現場求教於捕蝦的人。我在這本絕妙的文集中又看到他用這種令人耳目一新的態度對待有趣的食物。讀者能在大笑中學到新知，夫復何求？」──「夏季木屋」(Summer Shack)餐館系列主廚兼合夥老闆，《家常龍蝦》（Lobster at Home）作者
作者简介
勞勃．沃許(Robb Walsh)
飲食界的諾貝爾獎：詹姆斯•貝爾德美食大獎(James Beard Award)二度得主勞勃．沃許是《休士頓週報》（Houston Press）的餐館評論專欄作家，不時在國家公共廣播電臺（NPR）的「週末版」（Weekend Edition）擔任講評，曾任《自然史》（Natural History）的飲食專欄撰寫人，以及《辣椒》（Chile Pepper）雜誌主編，向有「飲食評論界的印地安納瓊斯」稱號。另有著作《德克薩斯燒烤傳奇食譜》（Legends of Texas Barbecue Cookbook）、《德墨食譜書》（The Tex Mex Cookbook），並與他人合著多本烹飪相關書籍及遊記，沃許現居住在德州休士頓市。
目录信息
读后感
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用户评价
一开始被这本书的名字吸引，"吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?"，充满了挑衅的趣味，让人忍不住想一探究竟。翻开书页，我并没有看到那些常见的、精致摆盘的菜肴，反而是一些更加接地气、甚至有些“挑战性”的食物。作者以一种非常轻松幽默的笔调，讲述了自己尝试各种奇特食物的经历。其中关于一些地方的特色小吃，比如在某个偏远乡村品尝到的“奇怪”炖菜，或者是在某个节日才会出现的“令人印象深刻”的甜点，都写得绘声绘色。我尤其欣赏作者在描述这些食物时的那种坦诚和开放的态度，她没有因为食物的外观或者食材的特殊性而退缩，而是以一种探索的心态去面对，并从中发现了意想不到的美味和乐趣。更让我着迷的是，作者在品尝食物的同时，也融入了当地的风土人情和社会文化。她会和当地的居民交流，了解食物的制作过程，以及这些食物在当地人心中的意义。这些细节的描绘，让这本书不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于人情世故、关于文化交流的书。我感觉自己仿佛也跟随作者一起，经历了这些奇妙的“冒险”，体验了不同寻常的味觉刺激，也更加理解了“民以食为天”这句话的深层含义。这本书让我重新审视了自己对食物的认知，打破了许多固有的偏见，也让我对那些我从未尝试过的食物，多了一份好奇和期待。
评分《吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?》这个书名，已经足够让人产生无限的遐想。这本书给我的感觉，就像是在进行一场勇敢的味蕾探索。作者并没有选择那些人们耳熟能详的“网红”美食，而是将目光投向了那些更加独特、甚至有些“出人意料”的食物。她以一种非常接地气、非常坦诚的方式，记录了自己品尝各种奇特食物的经历。让我印象深刻的是，作者在描写这些食物时，并没有刻意去追求华丽的辞藻，而是用最朴实、最真实的语言，展现了食物的本真味道和她个人的真实感受。她会详细地描述自己尝试某种新奇食物时的心理过程，从最初的好奇，到尝试后的惊喜，甚至到有时会遇到的“挑战”。更重要的是，作者在享受美食的同时，也对食物背后的文化和故事进行了深入的挖掘。她会去了解某种食物的制作工艺是如何世代相传的，或者某种食材是如何在特定的自然环境中孕育出来的。这些人文的细节，让这本书的内涵得到了极大的提升，也让我对“美食”有了更深层次的理解。
评分《吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?》这个名字，本身就像一个邀请，邀请我去探索那些隐藏在世界角落里的、可能让你意想不到的美食。这本书给我最大的感受，就是作者的坦诚和勇气。她没有选择那些大众点评上星光熠熠的餐厅，而是将目光聚焦在那些更具地方特色、甚至有些“挑战味蕾”的食物上。我尤其欣赏她在描述那些“非主流”美食时，那种既有冒险精神又充满人文关怀的笔触。她会详细地描述自己在品尝某种特殊食物时，从视觉、嗅觉到味觉的完整体验，并且会深入挖掘这种食物背后的故事。比如，她会去了解某种食材的种植方式，或者某种烹饪技巧是如何在特定环境中发展出来的。这些细节的描绘，让食物不再是简单的味觉刺激，而是承载着历史、文化和情感的载体。我感觉自己就像是跟着作者一起，进行了一次又一次的味觉“冒险”，每一次尝试都充满了惊喜和未知。这本书让我重新认识了“好吃”的定义，它不仅仅是符合大众口味，更是一种能够触动人心、连接文化的独特体验。
评分这本书的书名，"吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?"，光是看到就让人好奇心爆棚，脑海中立刻浮现出各种奇特的食物画面。我迫不及待地翻开它，想知道作者将带我踏上一段怎样的味觉探索之旅。这本书不像那些枯燥乏味的食谱，而是充满了故事性和人文关怀。它深入探讨了食物与文化、历史、甚至是情感之间的千丝万缕的联系。作者的文字功底非常深厚，能够用生动的语言描绘出食物的色香味，让人仿佛身临其境，能够感受到食物最原始的魅力。我尤其喜欢其中关于地域性食物的描写，那些隐藏在街头巷尾、或是在特殊节日才能品尝到的传统美味，通过作者的笔触，变得鲜活而充满生命力。每一个章节都像是一次小小的旅行，我跟着作者的脚步，穿越不同的城市和国家，品尝着那些带着浓厚地方风情的食物。有时候，我会停下来，仔细品味作者对食物背后的故事的挖掘，那些世代相传的烹饪技巧，那些承载着家族记忆的菜肴，都让我对食物有了更深的理解。这本书不仅仅是关于“吃”，更是关于“生活”，关于我们如何通过食物来连接彼此，来表达情感，来感受世界的丰富多彩。我常常在阅读的过程中，不自觉地咽了咽口水，然后开始计划下一次的“大冒险”。这本书绝对是一本能够打开你味蕾和心扉的绝佳读物，强烈推荐给所有热爱美食、热爱生活的人们。
评分《吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?》这个书名，绝对是能勾起我无限好奇心的类型。这本书给我的感觉，就像是在进行一场充满惊喜的味觉探险。作者并没有选择那些常见的、被大众熟知的美味，而是将目光投向了那些更加独特、甚至有些“非主流”的食物。她以一种非常接地气的方式，记录了自己品尝各种意想不到的食物的经历。让我印象深刻的是，她不仅仅是简单地描述食物的味道，而是会深入挖掘食物背后的故事。比如，她会去了解某种食物的制作工艺是如何一代代传承下来的，或者某种食材是如何在特定的地理环境下孕育出来的。这些故事为食物增添了更深厚的文化底蕴，也让我对食物有了更全面的认识。我特别喜欢她在描述那些“挑战性”食物时的那种幽默和自嘲，这让整个阅读过程充满乐趣，也让我觉得作者非常真实。读完这本书，我感觉自己被激发了去尝试更多新事物的勇气，也让我明白，原来很多时候，我们对未知事物的恐惧，仅仅是因为我们还没有去了解它。
评分这本书的书名《吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?》就自带一种魔力，让人忍不住想知道接下来会发生什么。作者的笔触细腻而生动，她并没有刻意去追求那些华丽的辞藻，而是用最朴实、最真挚的语言，描绘出她与各种食物相遇的故事。我尤其欣赏她在描述食物的味道和口感时，那种仿佛能透过文字触碰到的真实感。她会详细地讲述自己品尝某种地方特色食物时的每一个细节，从食物的色泽、香气，到入口的瞬间，再到吞咽后的余味，都描绘得淋漓尽致，让人读来不禁垂涎三尺。这本书不仅仅是关于食物的“尝试”，更深层次地探讨了食物与人的情感、与文化的传承之间的紧密联系。作者在品尝食物的过程中，也会深入了解当地人的生活方式，感受当地的风俗习惯，并将这一切都融入到她的美食故事中。这使得每一道食物都仿佛拥有了生命，拥有了灵魂。我感觉自己不仅仅是在阅读一本美食书，更是在阅读一段段充满人情味的故事。它让我对食物有了更深刻的理解，也让我意识到，原来每一口食物背后，都可能隐藏着一段不为人知的故事。
评分我被《吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?》这个书名深深吸引。它有一种直白的、毫不掩饰的诱惑力，让人想知道，到底是什么食物，能让人问出这样一句充满挑战的话。阅读这本书的过程，就像是在一场充满惊喜的美食“寻宝”之旅。作者的文字风格非常吸引人，她不是那种一本正经地介绍美食的作者，而是更像一个热衷于探索的朋友，用她生动、幽默的语言，带我走进那些充满地方风情的美食世界。我尤其喜欢她描述一些“奇特”食物的段落，那些我从未想象过的食材，那些可能让人望而却步的烹饪方式，在作者的笔下，都变得充满魅力。她会详细地记录下自己第一次尝试某种食物时的内心感受，那种既期待又有点忐忑的心情，让我感同身受。更让我觉得难能可贵的是，作者在品尝食物的过程中，也会深入了解当地的文化和生活方式。她会和当地人交流，了解食物的起源和传承，并将这些故事巧妙地融入到她的美食叙述中。这使得这本书不仅仅是一本美食指南，更是一本关于文化、关于人与人之间情感连接的读物。
评分“吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?”，光听名字就有一种“豁出去”的决心。读这本书的过程，就像是跟着一个经验丰富的朋友，一起去探索那些平时我们可能根本不会留意到的角落里的美食。作者的文字非常有感染力，她不是那种高高在上的美食评论家，而是像我们一样，会因为一道菜而欣喜若狂，也会因为某种食材而感到困惑。我特别喜欢她在描写一些“非主流”美食时，那种既有风险又充满惊喜的叙述方式。比如，她会详细描述自己第一次尝试某种发酵食品时的复杂心情，那种又期待又害怕的心情，让我感同身受。然后，她会一步步地带领读者走进食物的世界，介绍它的历史渊源，它的制作工艺，以及它背后所承载的故事。我觉得这本书最成功的地方在于，它能够让我们这些普通的读者，也敢于去挑战自己的味蕾，敢于去尝试那些平时可能会因为“害怕”而错过的美味。她鼓励我们打破舒适圈，去拥抱那些“不一样”的味道。阅读这本书，让我觉得自己也变成了一个更勇敢、更开放的“吃货”。它不仅仅是关于食物本身，更是一种生活态度的体现。
评分这本书的书名《吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?》简直就是一张通往未知美味世界的邀请函。我迫不及待地翻开它，想知道作者将带我去经历怎样的“冒险”。作者的文笔非常有感染力，她用一种非常生动、非常细腻的笔触，描绘了她与各种奇特食物的每一次“邂逅”。我特别喜欢她对于一些可能让普通人望而却步的食物的描写，她并没有回避其中的“风险”，而是以一种开放、探索的心态去面对，并从中发现了意想不到的美味和乐趣。她会详细地描述自己第一次尝试某种地方特色食物时的那种复杂的心情，那种既好奇又有点紧张的氛围，让我觉得仿佛置身其中。更让我欣赏的是，作者在品尝食物的同时，也深入了解了食物背后的文化和历史。她会去探究某种烹饪技巧是如何形成的，或者某种食材是如何在当地的生态环境中生长出来的。这些人文的细节，让食物不再是简单的味觉体验，而是承载着故事、文化和情感的载体。读完这本书，我感觉自己被激发了去尝试更多新事物，也让我明白，原来很多时候，我们对未知的恐惧，仅仅是因为我们还没有去了解它。
评分从书名《吃的大冒險 Are You Really Going To Eat That?》就能感受到一种跃跃欲试的冲动。这本书带给我的，是一场颠覆性的美食体验。它没有那些华丽的美食图片，也没有那些复杂的烹饪步骤，而是以一种非常直接、非常坦诚的方式，记录了作者与各种“非典型”美食的奇遇。我最喜欢的是她对于一些听起来就让人头皮发麻的食物的描写。作者并没有回避其中的“风险”，而是以一种探索和学习的心态去面对，并从中发现了意想不到的美味和乐趣。她会详细地描述自己尝试某种食材时的那种微妙的心理变化，从最初的犹豫、好奇，到尝试后的惊喜、甚至有些陶醉。更重要的是，作者在品尝食物的过程中，也展现了对当地文化的尊重和理解。她会积极与当地人交流，了解食物的起源和历史，以及这些食物在当地人心中的地位。这使得这本书不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于文化、关于人与人之间连接的书。读完这本书，我感觉自己对“美食”的定义被大大拓宽了，也更加敢于去尝试那些平时可能被我忽略的、甚至有些“奇怪”的食物。
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