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出版者:AWW

作者:Pamela Clark, Susan Tomnay

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20050201

价格:NT$ 290

装帧:

isbn号码:9781863964067

丛书系列:

图书标签:

• 快餐
• 美食
• 烹饪
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• 快速烹饪
• 家常菜
• 健康饮食
• 便捷美食
• 厨房技巧

《味蕾探险：一场环球美食之旅》 准备好你的味蕾，踏上一段激动人心的美食探险吧！《味蕾探险：一场环球美食之旅》并非一本关于快捷餐食的指南，而是为你精心编织的一幅幅关于世界各地独特风味、烹饪艺术以及背后感人故事的画卷。这本书将带你穿越欧陆的浪漫小巷，感受南美洲的热情桑巴，品味亚洲的神秘东方韵味，领略非洲的淳朴自然，并探索大洋洲的碧海蓝天。 第一章：欧洲风情——从法式优雅到意大利的家庭温暖 我们将从欧洲这片孕育了无数经典美食的土地开始我们的旅程。你将跟随作者深入巴黎街头，探寻隐藏在百年老店里的法式烘焙秘诀，品尝那酥脆外皮与柔软内瓤的完美结合，感受如艺术品般的精致甜点。在意大利，我们不再停留于那些速食披萨店，而是潜入那充满烟火气的家庭厨房，学习如何用最简单的食材，烹饪出最温暖人心的酱汁意面，体验那份源自祖母的爱与传承。从西班牙的塔帕斯文化，感受社交与美食的交融；到希腊的橄榄油与阳光，品味地中海的健康与活力；再到东欧各国浓郁的炖菜和香料，每一口都是历史的沉淀与文化的碰撞。我们探究的不仅仅是食物的味道，更是它们如何成为当地人生活方式的一部分，如何承载着家庭的记忆与社区的连接。 第二章：美洲热情——从玛雅古国的智慧到北美大陆的创意融合 下一站，我们飞向充满活力的美洲大陆。我们将穿越墨西哥的丛林，追溯玛雅文明留下的烹饪智慧，了解玉米、辣椒、番茄这些古老食材的演变，以及它们如何构成了如今墨西哥菜系的灵魂。你将了解到，真正的墨西哥美食，远非街头小吃那么简单，它是一种古老而复杂的烹饪传统，充满了仪式感和地方特色。在南美洲，我们将在秘鲁探索安第斯山脉的神秘食材，比如藜麦和紫玉米，感受高原气候赋予食物的独特口感。你还将沉浸于巴西的热情音乐与烤肉文化，体验那份豪放与不羁。而在北美，我们关注的并非速食汉堡，而是加拿大枫糖浆的自然醇厚，美国南方独特的灵魂食物，以及新英格兰地区的海鲜盛宴。我们将深入探究，不同移民群体如何将各自的烹饪技艺带到这片土地，并与之融合，创造出如今丰富多元的北美美食景象。 第三章：亚洲奇遇——从丝绸之路的香料到东南亚的辛辣与清新 亚洲，一个被香料、智慧和古老哲学深深浸润的大陆。我们将从中国八大菜系的神奇变化开始，品味川菜的麻辣鲜香，鲁菜的醇厚大气，粤菜的精致清淡，了解不同地域的自然环境如何塑造了独特的饮食偏好。然后，我们将沿着古老的丝绸之路，感受中亚各国热情的手抓饭和香料的魅力。在印度，我们不再局限于咖喱粉的简单概念，而是深入了解不同地区对香料的精妙运用，从北印度的奶油咖喱到南印度的辛辣椰香，每一种都有其独特的灵魂。我们还将漫步于东南亚的街头，感受越南河粉的清爽，泰国冬阴功汤的酸辣平衡，马来西亚娘惹菜的混搭风情。这本书会带你领略亚洲美食的层次感、深度以及背后所蕴含的哲学思考，关于食材的尊重，关于家庭的团聚，关于季节的轮回。 第四章：非洲风韵——从北非的香料到撒哈拉的粗犷与慷慨 非洲，这片古老而神秘的大陆，其美食同样充满了原始的生命力与多元的文化。我们将从北非的摩洛哥开始，沉醉于塔吉锅中慢炖出的香气四溢的炖肉，感受各种香料与水果的完美搭配，理解这片土地上悠久的烹饪艺术。接着，我们将向南穿越撒哈拉，体验埃塞俄比亚独特的发酵面包英杰拉，以及那充满仪式感的咖啡品鉴文化。我们还会探索西非地区，了解各种根茎类蔬菜如何成为重要的主食，以及花生酱在烹饪中的广泛运用。从肯尼亚的烤肉，到南非的波托布里，每一道菜肴都诉说着这片土地的慷慨、人民的坚韧以及大自然赋予的丰富馈赠。这本书会带你重新认识非洲，理解其美食不仅是果腹之物，更是连接社群、传承文化的重要载体。 第五章：大洋洲的馈赠——从岛屿的天然鲜美到澳洲的现代创新 最后，我们将目光投向辽阔的太平洋，探索大洋洲独特的美食风情。我们将潜入斐济、萨摩亚等太平洋岛屿，体验那些直接来自海洋的天然鲜美，了解岛民们如何利用椰子、芋头、鱼类等当地食材，烹饪出简单而纯粹的美味。在澳大利亚和新西兰，我们不再局限于对速食的印象，而是深入探究那些以优质羊肉、牛肉、海鲜以及独特水果为灵感的现代创意美食。你将了解到，这片新大陆如何融合了欧洲的烹饪技法与原住民的食材智慧，创造出既有国际视野又不失地域特色的新派料理。从烤羊腿的鲜嫩多汁，到各具特色的海鲜拼盘，每一口都是对这片土地纯净馈赠的礼赞。 《味蕾探险：一场环球美食之旅》 是一次超越味觉的体验，它邀请你深入了解不同文化背景下的食物故事，感受烹饪的温度，体味人与自然的和谐。这不是一本告诉你“吃什么”的书，而是一本带你“理解为什么”的书，让你在每一次品尝中，都能收获更深层次的感悟和更广阔的世界。准备好，让你的味蕾开启一场前所未有的探索之旅吧！

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这本书简直是我最近的“救星”！我这个人吧，特别热爱美食，但又天生手残，平时下班回家累得半死，根本没心思去研究那些复杂的菜谱。我以前尝试过不少美食书，结果总是让我沮丧，要么材料难找，要么步骤繁琐，最后要么放弃，要么做的东西难以下咽。直到我发现了《Best Food Fast》，我简直要喜极而泣了！这本书最大的亮点在于它的“快”和“好”。我印象最深的是里面一个“快手番茄牛肉饭”的菜谱，从准备食材到端上桌，真的不超过20分钟！而且味道一点也不输给外面餐厅的，酸甜可口，牛肉嫩滑，米饭也吸收了汤汁的精华，简直完美。还有那个“三文鱼牛油果沙拉”，虽然名字听起来有点“洋气”，但做起来超级简单，几分钟就能搞定，吃起来清爽又健康，我感觉自己每天都能在厨房里“闪闪发光”了。这本书的排版也非常舒服，图片精美，步骤清晰，我这个厨房小白也能看得懂。最重要的是，它给我带来了烹饪的乐趣和自信，我不再害怕面对厨房了，感觉自己也能做出美味佳肴，这才是最重要的。

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说实话，我一直是个对美食有点“挑剔”的人，但又不愿意花太多时间在厨房里。我追求的是那种既能满足味蕾，又不会让我累得够呛的烹饪体验。《Best Food Fast》这本书，简直就是为我这种人量身定做的！我不是那种喜欢看长篇大论的食谱的人，我需要的是简洁明了，直击重点。这本书在这方面做得非常出色，每一个菜谱都配有清晰的步骤图，让我一眼就能明白。而且，它提供的菜肴种类非常丰富，从家常小炒到一些稍微“进阶”一点的菜肴，都包含了，而且关键在于，它们都很快！我特别喜欢里面那个“照烧鸡腿饭”，我以前总觉得做照烧酱很麻烦，但这本书的食谱，只需要几种简单的调味料，就能做出非常地道的照烧风味，而且鸡腿肉煎得焦香酥脆，配上甜而不腻的照烧酱，简直是绝配。这本书让我觉得，即使是普通的食材，只要运用对了方法，也能焕发出不一样的光彩。它让我重新找回了在家享受美食的乐趣，而且还非常有效率，我真的太爱了！

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我是一个从小就跟着妈妈在厨房里“摸爬滚打”过来的，所以对各种菜肴的制作都有一些基础的了解。但是，随着年龄的增长，工作也越来越忙，回家之后真的只想瘫在沙发上，很难有精力再去精心准备一顿饭。《Best Food Fast》这本书，在我看来，就像是给像我这样“经验丰富”但又“精力有限”的烹饪爱好者们提供了一个绝佳的解决方案。它不是那种教你如何从零开始学习烹饪的书，而是更侧重于如何在有限的时间内，做出高质量的菜肴。我非常欣赏它在食材搭配和调味上的独到之处，很多菜肴虽然制作时间短，但味道却一点也不打折，甚至比我以前花长时间做出来的还要好吃。比如，它里面有一个“蒜蓉粉丝蒸扇贝”的食谱，我以前总觉得做这个菜很费时费力，但这本书的食谱，简化了很多步骤，但味道却依旧鲜美无比，蒜蓉的香味和扇贝的鲜甜完美结合，简直让人欲罢不能。这本书让我觉得，烹饪不一定需要“慢工出细活”，很多时候，智慧和技巧才是关键。

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我得说，《Best Food Fast》这本书，真的是一本能让你重新审视“烹饪”这件事情的书。我一直觉得，做饭是一门艺术，需要天赋，需要时间，需要耐心。我本身对美食颇有研究，也喜欢自己在家尝试各种菜肴，但有时候，一天下来忙忙碌碌，真的没有太多的精力去投入到那些需要耗费大量时间和精力的烹饪过程里。这本书，却用一种非常“接地气”的方式，告诉我，美味与效率，是可以兼得的。它没有那些华而不实的摆盘指导，也没有故弄玄虚的烹饪技巧，而是直击痛点，为你提供了真正能在日常生活中实现的美食解决方案。我特别喜欢里面那个“香菇滑鸡盖浇饭”的食谱，食材简单易得，烹饪过程也设计得非常流畅，基本上我一边在处理其他事情，它就能在锅里“默默”地完成它的使命，最后端出来的成品，那鲜嫩的鸡肉，浓郁的香菇味，配上软糯的米饭，真的让人心满意足。这本书让我觉得，即使是忙碌的生活，也可以被精致的美食所点亮，它不愧“Best Food Fast”这个名字，真正做到了“最好吃的食物，最快速的呈现”。

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我一直认为，美食是一种生活态度，是一种对生活的热爱，但现实却是，我们每天都在和时间赛跑。我每天下班后，就已经筋疲力尽，别提什么花时间去研究菜谱，买食材，再慢慢烹饪了。我曾经尝试过很多“快手菜”的食谱，但结果往往是味道平平，甚至有些菜肴让我觉得“凑合”就行了。《Best Food Fast》这本书，完全改变了我的看法。它提供的不仅仅是“快”，更重要的是“好”。我记得我第一次尝试书中那个“柠檬香草烤鸡胸”的时候，我简直惊呆了。几分钟准备，然后放进烤箱，烤出来的鸡胸肉不仅嫩滑多汁，而且带着清新的柠檬香和香草的芬芳，完全没有我之前烤鸡胸肉那种柴巴巴的感觉。这本书的魅力在于，它用最简单的方法，让你品尝到最令人惊喜的味道。它让我重新燃起了对烹饪的热情，让我觉得即使在忙碌的生活中，也能找到属于自己的那份“美味时光”。它不仅仅是一本食谱书，更是一种生活方式的引导，告诉我，真正的“Fast Food”，也可以是“Best Food”。

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