創業開店5S服務技法

創業開店5S服務技法 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

出版者:博誌文化
作者:平野裕之
出品人:
页数:0
译者:李怡君
出版时间:2005年05月23日
价格:NT$ 280
装帧:
isbn号码:9789575278175
丛书系列:
图书标签:
  • 管理
  • 创业
  • 開店
  • 5S
  • 服务
  • 技法
  • 管理
  • 效率
  • 优化
  • 店铺
  • 经营
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具体描述

所謂的5S就是指整理(Seiri)•整頓(Seiton)•清掃(Seisou)•清潔(Seiketsu)•教育(Shitsuke)。我們取用這些名詞的日文發音開頭的S字母將之通稱為5S。本書針對商店的5S著眼點、以及執行5S將可獲得哪些成效、5S活動的執行方法等等為大家做解說。

在5S的具體執行方法上,針對【整理】要為大家說明「紅標策略」的執行程序;針對【整頓】要為大家解說「看板策略」的執行程序與「3定(定位•定品•定量)」的重要性;針對【清掃】要介紹3大步驟的執行方法;而【清潔】方面要為大家說明維持整理•整頓•清掃這3S的思維,最後也是最重要的就是解說【教育】的執行方法及其對經營的重要性。

書後更以餐飲業、服務業、零售業等等推動過5S的老闆或店長之實際案例,將其推行的心聲原原本本告訴大家引進之初所發生的問題或是商店的髒亂狀況。接著再由他們針對全體參與執行的整理•整頓•清掃•清潔•教育,為大家說明各個不同業種特有的具體方案,同時舉出即將失去顧客信賴的商店如何藉由5S活動起死回生的實例。

《匠心独运:现代服务业的精细化运营与客户体验重塑》 内容简介: 在当前高度竞争和快速迭代的市场环境中,传统粗放式的服务管理模式已难以为继。本书《匠心独运:现代服务业的精细化运营与客户体验重塑》并非一本关于基础流程标准化的操作手册,而是深入探讨如何将“匠人精神”融入现代服务业的每一个触点,实现服务品质的质的飞跃。本书聚焦于如何超越“合规”的基准线,构建一套以客户价值最大化为核心的动态优化体系。 本书的核心理念是:服务不再是执行标准,而是创造记忆。 我们将从战略层面解构现代服务业的复杂性,从战术层面提供一套可落地的“精细化雕琢”方法论,旨在帮助企业领导者、运营总监以及一线管理者,将组织能力从“能提供服务”提升到“提供不可替代的卓越体验”的层次。 第一部分:战略重构——从流程遵从到价值共创 现代服务业的困境在于,许多企业将精力集中在表面的流程一致性上,却忽略了客户需求的非线性变化。本部分将首先挑战传统的“标准化”思维,提出“情境化定制”的战略框架。 1. 客户旅程的“黑箱”洞察: 深入分析客户在决策、体验和售后阶段的情绪曲线和潜在痛点。我们不满足于绘制流程图,而是使用“情感地图”工具,识别那些标准流程中极易被忽略的“微小挫折点”(Micro-Frictions)和“惊喜触发点”(Moment of Delight)。重点剖析如何利用大数据和定性访谈的结合,捕捉客户“未言明的需求”。 2. 服务生态系统的构建: 现代服务体验不再局限于企业与客户的直接互动。本书详细阐述了如何将供应链伙伴、技术供应商乃至跨界合作方纳入统一的“体验价值链”中。讨论如何设计激励机制,确保外部协同方也能理解并执行高标准的客户体验策略,打破部门间的“孤岛效应”。 3. 韧性服务设计(Resilient Service Design): 面对不可预见的危机(如技术故障、突发公共事件),如何确保服务连续性和客户信心?本章介绍了一套“预案系统化”的方法,强调在设计之初就植入“快速恢复模式”,将危机转化为展示企业承诺和专业度的机会。 第二部分:精细化运营——“慢”下来,才能“快”起来 “精细化”绝非指事无巨细的繁琐记录,而是对关键变量的精准控制和动态调整。本部分着重于运营层面的深度优化。 1. 人效倍增的“隐形工具”: 探讨如何通过优化员工的工作环境、信息流和授权机制,激发员工的主观能动性。重点介绍了“授权矩阵的模糊化处理”——如何在保证原则性的同时,给予一线员工在特定情境下即时解决问题的权力,避免因层层请示而导致的客户等待和体验降级。 2. 数据驱动的“微调艺术”: 超越基础KPI(如首次呼叫解决率),本书引入了“体验一致性指数”(ECI)和“客户努力度逆向工程”。我们教授如何解读这些深层指标,并将其转化为具体的、可执行的运营优化指令,例如:如何根据不同时间段的客户群体构成,动态调整人力资源配置和沟通话术的侧重点。 3. 空间与氛围的情感编码: 针对实体服务场所,本书探讨了如何将物理环境(光线、声学、气味、动线设计)作为一种无声的沟通语言。提供了专业的设计指导,说明如何通过对物理环境的精细调控,潜移默化地影响客户的心理预期和感知价值。 第三部分:体验重塑——从交易到终身关系的飞跃 卓越的服务是建立在信任和情感连接之上的。本书的最后一部分,专注于如何将单次交易转化为长期的、互惠的客户生命周期价值。 1. “个性化”的伦理与技术边界: 深入讨论在数据隐私日益敏感的今天,如何进行“有分寸的个性化”。提出一套“透明化告知与选择权赋予”的框架,确保客户感受到被尊重而非被监视。案例分析了高科技企业和服务业在实现深度个性化推荐时的最佳实践。 2. “反馈闭环”的闭合与超越: 很多企业做反馈收集,但很少能真正“闭环”。本书强调“主动式修复”的理念,即在客户提出投诉之前,通过预测模型识别并主动介入。同时,详细介绍了如何将客户的负面反馈转化为“组织学习的催化剂”,系统性地消除问题的根源,而非仅仅解决个案。 3. 服务文化的“内生化”工程: 最终,服务体验的质量取决于组织内部的文化。本书提供了将卓越服务理念从高层愿景转化为基层员工日常行为的“文化植入三步法”:从“榜样示范”到“激励强化”,再到“绩效内化”,确保服务的“匠心”成为企业DNA的一部分。 适用对象: 本书面向渴望在服务领域实现突破性增长的企业高管、产品与服务总监、运营经理、客户关系管理(CRM)负责人,以及所有致力于提升个人在服务岗位影响力的专业人士。它不是提供快速答案的速成指南,而是一本深度思考和系统构建的指南书,帮助读者建立一套能够适应未来市场变化的、可持续的精细化服务运营体系。通过本书的阅读与实践,读者将掌握的不仅仅是“如何做”,更是“为何要以这种方式做”,从而真正实现服务驱动的商业成功。

作者简介

平野 裕之

JIT經營研究所株式會社代表董事會長。1946年出生於東京。1970年專修大學經營學系畢業後,大約7年的時間都在進行日本最早的整合式生產管理系統的開發,1986年設立JIT經營研究所。在國內外各業種的工作現場利用Just In Time(=JIT)生產方式指導生產現場合理化改革,並獲得極大的成果。

J主要著作包括『新IE入門系列(全11冊)』(日刊工業新聞社)、『Just In Time生產實況』(日本經濟新聞社)、『改變公司的「5S」的基礎』(合著 中經出版)等等。

古谷 誠

JJIT經營研究所株式會社董事。1965年出生於東京。1988年日本大學農獸醫學系畢業後,即擔任以JIT經營研究所的企業生存基礎—5S為中心的現場指導。不僅活用在餐飲店工讀的經驗,並以製造業所培育出的5S來推展零售店、餐飲店、服務業。

J主要著作包括『關於5S』(合著 日刊工業新聞社)、『改變公司的「5S」的基礎』(合著 中經出版)等等。

目录信息

读后感

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用户评价

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这本书的价值不仅在于它教授了“做什么”,更在于它引导读者思考“为什么这么做”。在阅读过程中,我能清晰地感受到作者试图建立的底层逻辑框架,它似乎在不断地向读者传递一种价值观:服务不是成本中心,而是利润的源泉和品牌构建的核心。它没有满足于提供快速见效的“小技巧”,而是着眼于构建一个可持续发展的服务生态系统。这种高屋建瓴的视野,使得这本书超越了一般的实操指南,更像是一部服务业的“方法论”。它鼓励从业者跳出日常的琐碎,从战略高度去规划和优化每一次与客户的互动。对我个人而言,它提供了一种看待服务行业的新视角,让我对未来的职业发展方向有了更清晰的认识,明白持续学习和系统化思维是应对快速变化的市场的关键所在。

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这本书的装帧设计非常吸引人,封面色彩搭配既专业又不失活力,让人一拿到手里就感觉内容扎实可靠。我尤其欣赏它在章节排版上体现出的细致考量,文字间距、字体选择都非常舒适,长时间阅读也不会感到视觉疲劳。内页的纸张质量也挺上乘,厚实且有一定的光泽感,这对于一本需要反复翻阅、甚至可能在不同工作场景下使用的工具书来说,是非常重要的细节。我感觉作者在制作这本书时,不仅仅是把知识倾倒出来,而是真正站在使用者的角度去思考,如何让阅读体验最大化,这一点在如今很多出版物中是比较少见的。那种精心打磨过的触感和视觉享受,让学习过程本身也变成了一种享受,而不是负担。它给我的第一印象是“专业、用心、耐读”,让人对接下来即将接触到的内容充满了期待和信心。

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从阅读的沉浸感来说,这本书的叙事风格非常引人入胜,它成功地将枯燥的管理规范转化为了生动的行业故事。我感觉作者的文字功底很扎实,没有采用那种生硬的教科书式的语言,而是用了一种更具画面感和代入感的方式来构建场景。阅读过程中,我仿佛能闻到咖啡的香气,听到客户满意的反馈声,甚至能感受到一线员工在高峰期需要做出的快速决策。这种强烈的场景再现能力,使得那些抽象的服务原则变得鲜活起来,读者很容易将书中的情境投射到自己的工作环境中,从而引发更深层次的思考和自我对比。这种“沉浸式学习”的体验,远比单纯的知识灌输来得有效和持久,让人读起来就停不下来,迫切想知道下一个场景会揭示出怎样的服务秘诀。

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我尝试着从内容结构的角度来审视这本书的逻辑脉络,发现它建立了一套非常清晰且递进的学习路径。它似乎不是简单地罗列技巧,而是将一套完整的服务体系拆解成了可操作的模块。例如,书中对某个核心概念的阐述,往往先从宏观的理念讲起,然后迅速过渡到微观的操作步骤,并通过大量的案例分析来佐证。这种“理论—实践—反思”的循环结构,极大地提高了知识吸收的效率。我注意到它在阐述每一个“技法”时,都会非常明确地指出“什么情况使用”、“如何执行”、“预期效果是什么”,这种面向结果的描述方式,对于急于解决实际问题的读者来说,简直是福音。它不是那种高高在上谈论哲学的书,而是像一位经验丰富的前辈,手把手地带着你走过每一个关键的业务节点,每一步都有迹可循,每一步都让你觉得“原来可以这样做”。

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这本书最让我感到惊喜的地方,在于它对“细节管理”的深刻洞察力,这体现在它对流程标准化的精细打磨上。我读过不少关于服务提升的书籍,很多都停留在口号层面,但这本书似乎深入到了每一个最小的操作单元。它似乎强调,真正的卓越服务,不是依靠一时的灵光乍现,而是建立在一套近乎本能反应的标准化流程之上。我猜测,书中一定花了大量的笔墨去剖析那些看似微不足道,却极易被忽略的服务接触点。比如,如何处理客户等待的“沉默时刻”,如何用非语言沟通来传递积极信号等等。这种对流程的极致追求,展现出了一种近乎偏执的专业精神,让读者明白,服务的高级感,往往就藏在这些被人遗忘的“边角料”里。这本书无疑提供了一个重新审视和重构日常工作习惯的契机。

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