廚藝入門必讀叢書。 本書寫及二十四位滬上著名廚師，通過介紹他們的學藝和成功道路上難忘的生活片斷，參加國內外烹飪大賽和接待重要貴賓的心得體會，寫齣瞭一個個名廚崇高的廚德。通過名廚們的職業道德、做人準則和他們信奉的座右銘，寫齣瞭一批獨具個性的名廚形象。讓讀者朋友能如聞其聲，如見其人。
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