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出版者:金盾

作者:李建國

出品人:

頁數:92

译者:

出版時間:2005-4

價格:5.50元

裝幀:

isbn號碼:9787508234878

叢書系列:

圖書標籤:

• 奶牛養殖
• 畜牧養殖
• 農業技術
• 養殖技術
• 奶牛
• 畜牧
• 農業
• 高效養殖
• 乳業
• 養殖管理

奶牛高效養殖教材 內容簡介 本書是一部係統、深入、麵嚮實踐的奶牛養殖技術專著，旨在為現代奶牛養殖業的從業者、技術人員、管理人員以及相關專業院校師生提供全麵、前沿的理論指導和實用的技術手冊。全書內容涵蓋瞭從奶牛場選址、牛捨設計、品種選擇到日常飼養管理、繁殖控製、疫病防治、機械化應用以及産品質量控製等各個關鍵環節，力求構建一個完整、科學、可操作的奶牛高效養殖技術體係。 本書緊密結閤當前我國奶牛養殖業的發展趨勢和麵臨的挑戰，特彆強調瞭“高效”與“可持續發展”兩大核心理念。我們深入剖析瞭影響生産效率的關鍵因素，並提齣瞭係統性的解決方案，旨在幫助養殖戶實現更高的産奶量、更優的乳品質量以及更低的生産成本。 第一部分：奶牛養殖的基礎與規劃 本部分為全書的基石，重點闡述瞭現代奶牛養殖業的宏觀環境、選址原則與基礎設施建設。 第一章：現代奶牛養殖業概覽與趨勢 本章首先迴顧瞭全球及國內奶牛養殖業的發展曆程，分析瞭當前市場供需關係、消費者偏好變化以及環保法規對養殖業的影響。詳細闡述瞭“精準養殖”、“智慧牧場”和“全株青貯飼喂”等前沿理念，探討瞭規模化、標準化對提升産業競爭力的重要性。同時，也深入分析瞭當前行業麵臨的挑戰，如飼料成本波動、勞動力短缺以及疫病風險加劇等問題，為後續的技術選擇提供瞭宏觀背景。 第二章：牧場選址與基礎設施建設 成功的奶牛場始於科學的選址。本章詳細介紹瞭選址的生態學、地理學和社會經濟學考量因素。關鍵點包括：水資源的可獲得性與質量、土壤承載力、氣候條件對牛群健康的影響、生物安全隔離距離的設定，以及與周邊社區的協調性。 在基礎設施方麵，本章重點解析瞭不同類型牛捨的設計標準。從傳統式到現代化福利型牛捨（如：自由臥息式、通風道式、TMR喂養配套設施），詳細對比瞭它們在通風、降溫、采光、糞汙處理及動物福利方麵的優劣。特彆提供瞭計算牛捨承載量、優化布局以減少工作人員行走距離和縮短TMR轉運距離的設計圖示與參數建議。本章強調瞭環保設施的整閤設計，包括厭氧發酵池、固液分離技術在糞汙資源化利用中的應用。 第二章：優良奶牛品種的選擇與遺傳改良 選擇閤適的品種是實現高效生産的前提。本章聚焦於荷斯坦（Holstein）奶牛的選育目標和評估體係，同時對娟姍牛（Jersey）等地方或特種品種的適用性進行瞭分析。 詳細介紹瞭遺傳改良的核心技術，包括：精液的選擇標準（側重於生産性狀、健康性狀和功能性狀的平衡）、BLUP育種值評估的應用、基因組選擇（Genomic Selection）的原理及其在我國牧場的實踐意義。本章提供瞭如何建立本地選育群體、閤理進行人工授精（AI）配群的實用指南，並強調瞭記錄保存（尤其是血統和生産性能數據）在遺傳改良工作中的基礎地位。 第二部分：飼養管理與營養調控 飼料營養是奶牛生産力的“發動機”。本部分是全書的重點和難點，側重於如何根據不同生理階段製定科學的日糧配方和精細化管理。 第三章：奶牛營養需求與飼料原料評定 本章係統闡述瞭奶牛在泌乳期、青年期、乾奶期和圍産期的能量、蛋白質（粗蛋白、代謝蛋白）、縴維（NDF、ADF）及礦物質維生素的精確需求量。重點解析瞭瘤胃發酵的生理機製，特彆是對可溶性碳水化閤物和瘤胃降解蛋白的調控。 在飼料原料評估方麵，本書詳細介紹瞭青貯玉米、苜蓿乾草、豆粕、能量補充料等主要飼料的質量指標檢測方法（如近紅外光譜分析NIR的應用）。著重講解瞭TMR（全混閤日糧）的配製原理，包括原料混閤順序、混閤均勻度標準（VND測試）以及如何通過調整日糧結構來控製瘤胃酸中毒風險（如PRD/RUP、MPN體係的應用）。 第四章：分群飼養與精準營養供給 高效牧場必須實行精細化分群管理。本章根據奶牛的泌乳階段（高産峰、中産、低産後段）和生理狀態（妊娠、哺乳、乾奶）進行分組，並為每一組設計瞭定製化的日糧方案。 特彆強調瞭圍産期管理（産前4周至産後3周），這是影響泌乳高峰和後續健康的關鍵時期。詳細介紹瞭如何通過調整鈣磷比例、鎂的供給和陰陽離子平衡（DCAD）來預防産後癱瘓和子宮內膜炎。對於青年牛和育成牛，則側重於生長速度的調控，避免過早或過晚進入泌乳期對未來潛力的影響。 第五章：飲水管理與環境控製 飲水是僅次於能量的重要營養素。本章探討瞭水質檢測標準（微生物、礦物質含量）和飲水設備的設計（如水槽清潔頻率、水綫保溫）。 環境控製是保障動物福利和産量的核心。詳細介紹瞭通風、降溫、墊料管理和光照對奶牛行為和産奶量的影響。重點講解瞭負壓通風係統、濕簾降溫係統的運行參數設置，以及臥床舒適度對臥息時間（理想狀態下應超過12小時）的提升作用。 第三部分：繁殖、健康與福利管理 第六章：繁殖效率的提升與監測 繁殖是奶牛場經濟效益的生命綫。本章深入探討瞭奶牛生殖生理學，詳細介紹瞭發情鑒定技術（包括行為觀察、電子發情監測係統），並對不同配種方式（自然交配、人工授精、胚胎移植）的優缺點進行瞭對比分析。 重點闡述瞭同步發情方案（Ovsynch, Presynch-Ovsynch）在擴大人工授精窗口、提高受胎率中的應用。本章還提供瞭子宮內膜炎、卵巢囊腫等常見繁殖障礙的診斷與治療流程，強調瞭通過優化營養和環境來預防繁殖問題的管理策略。 第七章：常見疾病的防控與生物安全體係構建 本章采取“預防為主，綜閤防治”的原則，詳細介紹瞭奶牛場必須建立的生物安全體係。從牧場外部隔離、人員與車輛進齣管理、新引入牛隻的隔離檢疫，到場內感染控製。 針對高發疾病，如：乳房炎（細菌學診斷、體細胞數的控製）、隱性瘤胃酸中毒（Rumen Acidosis）、蹄病（蹄浴、修蹄技術）以及傳染病（如布魯氏菌病、結核病、牛病毒性腹瀉BVDV）的監測與控製方案進行瞭詳盡的闡述。書中提供瞭標準化的免疫程序和藥物使用指南，強調瞭獸藥閤理使用和休藥期的嚴格遵守。 第八章：福利養殖與行為學應用 動物福利已成為衡量現代牧場管理水平的重要指標。本章介紹瞭國際公認的動物福利標準（如5個自由），並將其融入日常管理實踐。通過觀察奶牛的進食行為、臥息模式、社交結構，早期識彆壓力源和健康問題。探討瞭如何通過改善環境和減少應激源（如過度擁擠、無效的群體乾擾）來提高奶牛的自然抵抗力和生産性能。 第四部分：機械化、擠奶工藝與産品質量控製 第九章：擠奶工藝與乳品質量控製 擠奶是連接生産與市場的關鍵環節。本章係統介紹瞭不同類型的擠奶設備（並位式、轉盤式、Chevon式）的工作原理和選擇標準。核心內容是優化擠奶流程，包括：高質量的衝洗消毒程序、正確的吸杯安裝與移除技術，以及擠奶參數（真空度、脈衝頻率、單位時間産量）的實時監控。 詳細闡述瞭乳品質量控製的關鍵點，如：如何將體細胞計數（SCC）控製在行業標準以下，以及降低細菌總數的有效措施。討論瞭牛奶成分（脂肪、蛋白）與乳價的關係，以及如何通過日糧管理來調控牛奶的成分比例。 第十章：自動化與信息管理係統 現代高效牧場離不開信息化技術的支持。本章介紹瞭自動化擠奶係統、自動飼喂係統（如：飼喂機器人、精準投喂設備）的應用及其對勞動力的解放作用。重點講解瞭牧場管理軟件（Herd Management Software）的數據結構、數據錄入規範以及如何利用大數據分析（如：産奶量趨勢分析、疾病預警模型）來指導管理決策，實現真正的“精準管理”。 結語 本書不僅是一本技術手冊，更是一份指引奶牛養殖業嚮更高水平邁進的路綫圖。通過對理論與實踐的深度結閤，我們期望讀者能夠掌握一套科學、高效、可持續的奶牛養殖管理體係，以應對未來市場的挑戰，提升我國奶業的國際競爭力。

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這本書的裝幀設計非常講究，那種厚實的封麵帶著一種沉甸甸的專業感，讓人一拿到手裏就覺得內容分量十足。我特彆欣賞它在插圖和圖錶上的處理，那些高清彩色的奶牛解剖圖，精細到連肌肉紋理都清晰可見，這對於我們這些需要深入瞭解動物生理結構的學習者來說，簡直是雪中送炭。我記得在講到飼料配比的那一章節，作者不僅列舉瞭各種常見飼料的營養成分錶，還附帶瞭一個用不同顔色和粗細綫條勾勒齣的“理想日糧麯綫圖”，這個圖錶直觀地展示瞭不同生長階段奶牛對能量和蛋白質的需求變化，比單純的文字描述要有效率得多。而且，排版上也很人性化，關鍵術語都有加粗處理，重要的結論部分還特意用瞭一個淺灰色的背景框區分開來，閱讀起來一點也不費勁，即使是麵對這麼厚的一本書，也不會感到信息過載的壓力。它顯然不是那種隨便印印湊數的教材，從紙張的選擇到墨水的滲透性，處處都體現齣齣版方的專業態度和對讀者的尊重，拿在手裏翻閱本身就是一種享受，讓人更有動力去啃下那些復雜的理論知識。

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從內容的廣度來看，這本書的覆蓋麵簡直令人驚嘆，它幾乎觸及瞭現代乳品行業的所有關鍵領域，但又保持瞭知識的深度，而不是流於錶麵。我原本以為它會更側重於純粹的生物技術或獸醫學，但實際上，它在“經濟學模型”和“環境可持續性”這兩個模塊的論述也極其精彩。例如，書中詳細分析瞭不同規模牧場的成本效益比較模型，用到瞭運籌學的基本原理來優化設備布局和勞動力分配，這對管理層來說是極具價值的實操信息。更讓我意外的是，它還專門闢齣一章討論瞭“氣候變化背景下的飼料替代方案”，分析瞭利用昆蟲蛋白和藻類作為傳統飼料補充的可能性，並且引用瞭多國近五年的科研數據進行佐證。這說明編寫者絕對緊跟行業前沿，沒有固步自封於傳統的養殖經驗，而是將技術、經濟和環境責任融為一體，體現瞭很強的宏觀視野和未來導嚮。

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這本書的實用性體現在其工具書的屬性上，它不僅僅是理論的集閤，更像是一本隨時可以翻閱的“問題解決手冊”。我尤其喜歡其中附帶的附錄部分，那裏麵羅列瞭大量的標準化操作流程（SOP）和決策樹圖。比如，在處理“急性乳房炎”時，它沒有簡單地給齣幾種藥物名稱，而是設計瞭一個流程圖：首先判斷嚴重程度，然後根據地區獸藥可得性進行分級用藥選擇，最後是停藥與復檢的時間節點建議，每一個步驟都有明確的量化標準。這種清晰的“If-Then”邏輯結構，對於實際操作人員來說，是極大的福音，大大減少瞭現場應急處理時的猶豫和誤判。這種將復雜的臨床經驗“算法化”的處理方式，使得這本書的價值遠超一般的教科書，更像是一個資深技術顧問的知識庫，隨時待命。

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坦白說，這本書的挑戰性在於其對讀者已有知識儲備的要求比較高。它在引入新概念時，默認讀者已經掌握瞭一定的基礎動物營養學和基礎微生物學知識，因此，對於初次接觸這個領域的讀者來說，可能需要搭配其他入門級的輔讀材料纔能完全跟上節奏。例如，當它開始探討腸道微生物群落與宿主免疫反應的復雜互作機製時，如果讀者對免疫球蛋白的分類和信號通路不甚瞭解，那麼接下來的內容就會讀起來非常吃力，需要頻繁查閱其他資料。它不是一本“保姆式”的入門教材，它更像是一本麵嚮專業人士的深化讀物，旨在拔高和鞏固現有知識體係，而不是從零開始構建。這種精英化的知識傳遞方式，雖然讓初學者望而卻步，但對於已經有一定基礎，渴望突破瓶頸、追求更高階專業能力的人士來說，這種挑戰性恰恰是其價值所在。

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這本書的敘事風格相當老派，帶著一種老教授特有的嚴謹和一絲不苟，但這種風格反而帶來瞭極大的可靠感。它不像現在很多流行讀物那樣追求輕快和口語化，而是非常紮實地遵循瞭學科邏輯，層層遞進，不放過任何一個基礎概念的闡述。我印象最深的是開篇對“反芻動物消化係統”的講解，作者用瞭整整三章的篇幅，從瘤胃微生物群落的動態平衡到不同縴維素分解酶的作用機製，都做瞭詳盡的、近乎百科全書式的梳理。他並沒有急於跳到“如何提高産奶量”這種應用層麵，而是先確保讀者對“為什麼”能夠産奶有深刻的理解。這種“先打地基，再蓋樓”的寫作手法，雖然前期閱讀起來略顯吃力，需要一定的耐心去消化那些復雜的生物化學反應式，但一旦基礎知識點紮實瞭，後麵學習管理策略時，你會發現那些策略背後都有著堅實的科學依據支撐，邏輯鏈條非常完整，讓人信服。

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