典藏菜.9 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江西科技出版社

作者:傅培梅

出品人:

页数:31

译者:

出版时间:2004-1

价格:10.0

装帧:平装

isbn号码:9787539023670

丛书系列:

图书标签:

• 菜谱
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翰墨流芳：中国古代诗词鉴赏与文化探微 著者： 王松涛，李清源 出版社： 华夏文脉出版社 装帧： 精装，全彩印刷，附赠历代名家手迹摹本 定价： 188.00 元 ISBN： 978-7-5085-3987-2 --- 内容简介： 《翰墨流芳：中国古代诗词鉴赏与文化探微》并非一本单纯的诗词选集，而是一部旨在带领读者深入中国古典文学殿堂，触摸其灵魂深处脉搏的深度导读之作。本书跳脱出传统教条式的解读模式，以高度的文化自觉和精妙的鉴赏视角，系统梳理了自《诗经》至清代近三千年的诗词发展脉络、流派变迁及其背后的社会文化意蕴。全书结构严谨，内容宏富，旨在为当代读者重塑一个立体、鲜活、可感知的古代文人精神世界。 第一篇：源头活水——先秦至魏晋风骨（约 350 字） 本篇聚焦于中国诗歌的滥觞与初次转型。我们从《诗经》三百篇的质朴田园与现实关怀入手，剖析其“风、雅、颂”的社会功能，并辅以详尽的文化背景分析，阐释其如何奠定中国文学的写实基调。随后，引向《楚辞》中屈原的浪漫主义精神，探讨香草美人意象与政治理想的融合。 魏晋南北朝时期，是文学史上一次深刻的“个体觉醒”。本书详细梳理了建安文学的慷慨悲凉，特别是曹氏父子的创作特征。重点分析了“竹林七贤”的精神困境与山水诗的萌芽。在赏析陶渊明时，我们不再停留于“采菊东篱下”，而是深入探讨其“不为五斗米折腰”背后的士族心态与田园哲学的构建。至于谢灵运开创的山水诗派，则被置于玄学清谈的语境下，探讨自然审美如何从宗教和政治压力中挣脱出来，成为独立的精神寄托。 第二篇：盛世之音——唐诗的辉煌与万象（约 500 字） 唐代是中国古典诗歌的巅峰，本书用近半篇幅来描摹这一时期的壮丽图景。我们摒弃简单的朝代更迭叙述，转而聚焦于唐诗内部的“三大主题线”： 一、边塞的雄浑与哲思： 从初唐陈子昂的“复古”思潮，到盛唐王昌龄、岑参的边塞奇景，本书剖析了“气”的运用。对“黄沙百战穿金甲，不破楼兰终不还”的解读，强调的不仅是勇气，更是中原王朝对辽阔疆域的文化焦虑与融合。 二、盛世的繁华与沉郁： 以李白和杜甫为核心，构建了唐诗的双峰对峙。李白的诗歌被视为“谪仙”的浪漫精神的极致展现，我们着重分析其对道家思想的吸收，以及在乐府旧题中注入的全新生命力。杜甫则被视为“诗史”，其诗作如何精准地记录了安史之乱前后的社会肌理与人民苦难，展示了儒家“兼济天下”的终极情怀。 三、中晚唐的精微与禅意： 晚唐的诗歌转向内省与精雕细琢。白居易的讽喻诗如何走向通俗易懂的社会书写，韩愈、柳宗元古文运动对诗歌语言的影响，以及李商隐、杜牧在“晚唐体”中对情感的微妙捕捉与象征手法的运用，皆有深入的探讨。 本篇特别设立“唐诗声律学探析”一章，用图表形式解析近体诗格律的严谨性及其如何反哺意境的创造。 第三篇：情韵流转——宋词的转型与审美新境（约 400 字） 宋词的兴起，标志着中国文学审美从“言志”向“言情”的显著倾斜。本书将宋词的演变划分为三个阶段，并对应三种审美趣味： 一、婉约派的细腻： 以柳永为代表，深入分析“慢词”这一长短句式对都市生活和闺阁情思的契合度。词中的“铺叙”手法如何比唐诗的含蓄更具感染力，展现了市民阶层对细腻情感的渴求。 二、豪放派的气象： 苏轼是划时代的标志。本书详细论述了苏轼如何将诗的意境和哲理融入词中，拓宽了词的题材边界，使之可以容纳宇宙宏大叙事和人生哲理思辨。对辛弃疾的分析则着重于其“以文为词”的尝试及其所蕴含的恢复中原的未竟之志。 三、格律的完善与意象的更新： 探讨了周邦彦在词律上的贡献，以及姜夔等词人如何将音乐性与清雅的审美情趣完美结合，为词体注入了更为纯粹的艺术生命力。 第四篇：余韵绵长——元曲与清代诗词的终结与回望（约 250 字） 元曲的兴盛，是文学重心下移的体现。本书简要介绍了散曲的俚俗化倾向，以及杂剧在市民娱乐中的重要地位，分析了关汉卿、王实甫作品中对底层生活和民间情感的真实描摹。 清代诗词则呈现出“复古”与“创新”交织的复杂局面。一方面，以“性灵说”为代表的诗歌思潮试图回归个体真性情；另一方面，钱谦益、吴伟业等人的创作，则在政治变局下体现出复杂的士人情怀。本书最后总结了清代词学对前朝的系统整理与评点工作，指出其在学术上的重要贡献，并对中国古典诗词的千年演变进行了哲学层面的收束与致敬。 --- 本书特色： 1. 跨学科视角： 融合了历史学、美学、社会学观点，深入剖析诗词背后的社会结构与思想流变。 2. 精选文本： 每一篇章均精选最具代表性或最具争议性的文本进行深度文本细读。 3. 图文并茂： 穿插大量高清的历史地图、名家书画（与诗词意境相关的），以及历代诗词手稿影印件，增强阅读体验。 4. 学术严谨性与可读性的完美统一： 注释详尽，但行文流畅，语言充满感染力，适合古典文学爱好者、文史专业学生及所有渴望提升人文素养的读者。

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我是一个对食材处理细节有极致要求的人，很多菜谱只讲结果，不讲过程，让人抓狂。《典藏菜.9》在这方面做得极其出色，它的专业性令人信服。书中有一整章专门讲解了不同刀工对菜肴口感的影响，配有详细的图解，让我明白了为什么同样是切片，有的软糯有的爽脆。更让我惊叹的是，它居然收录了一些非常罕见且濒临失传的传统腌制和发酵技术，这些内容在其他任何商业菜谱中都是看不到的。这本书的深度远超出了“家常”范畴，更像是一本技术手册加上一本文化志的完美结合体。对于想要深耕中餐技艺的爱好者来说，它提供的知识密度是空前的。

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说实话，我一开始对这本《典藏菜.9》并没有抱太大期望，毕竟市面上的菜谱书太多了，大同小异。但翻开之后，我立刻被那种深厚的文化底蕴给吸引住了。作者对每道菜背后的历史典故和地域风情都有独到的见解，读起来简直像在听一个美食故事会。我记得有一道淮扬名菜的介绍，光是讲述它如何从宫廷走向民间，中间经历了多少次的改良和演变，就让我看得津津有味。这本书的语言风格非常雅致，没有那种生硬的“按部就班”，而是充满了人文关怀。我不是专业的厨师，但通过这本书，我感觉自己对中华饮食文化有了更深层次的理解，这比单纯学会做几个菜要有价值得多。它更像是一本可以放在客厅茶几上，随时翻开都能获得新知识的艺术品。

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拿到《典藏菜.9》后，我最直观的感受是它的“平衡感”做得极好。它既没有陷入那种过于学术化、让人望而却步的理论深渊，也没有沦为只会堆砌流行菜式的速成指南。它非常巧妙地在“传统与创新”、“理论与实践”之间找到了一个黄金分割点。我发现很多菜品在保留了经典风味的基础上，作者还巧妙地融入了现代的健康理念，比如用更健康的油脂替代部分传统用料，但又不牺牲口感。这种与时俱进又不失本真的态度，让我非常欣赏。这本书的内容非常充实，拿在手里沉甸甸的，感觉自己买的不是一本菜谱，而是一笔关于未来餐桌的宝贵投资。

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这本《典藏菜.9》对我这个厨房新手来说，简直是救星般的存在。我以前做饭总是手忙脚乱，不是盐放多了就是火候不对。这本书的特点是它把复杂的流程分解成了非常容易理解的小模块，而且针对常见错误都会提前给出“避雷”提示。比如，教你如何判断油温是否达到标准，而不是简单地说“油热了”。我照着它做了一个粤式点心，虽然过程有点繁琐，但看到成品时，那种成就感是无与伦比的。作者的耐心和对读者的体谅溢于言表，完全没有那种高高在上的专业架子。可以说，这本书极大地提升了我的烹饪信心，我现在敢尝试一些以前想都不敢想的复杂菜式了。

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这本《典藏菜.9》简直是烹饪界的百科全书，我拿到手就爱不释手。首先，这本书的排版设计就非常考究，每一个菜谱的步骤都清晰明了，配图更是专业得让人垂涎欲滴。我尤其欣赏作者在介绍食材来源和处理技巧上的细致入微，比如如何挑选最新鲜的鱼肉，如何掌握火候来保证蔬菜的脆嫩口感。我按照书里的一个经典川菜方子试着做了一次，那麻辣鲜香的味道，连我那挑剔的味蕾都挑不出毛病来，朋友们都夸我是大厨！这本书不仅仅是教你怎么做菜，更像是在传授一种生活哲学，让你在厨房里找到乐趣和宁静。它真正做到了“典藏”二字，是值得反复翻阅的珍品，完全颠覆了我之前对家常菜谱的刻板印象。

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