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上海家常菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

上海家常菜
☆☆☆☆☆
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李伯荣
广西科学技术出版社
2000-5
60
19.80元
9787806198186

图书标签: 菜谱  社交   

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发表于2024-09-16

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图书描述

上海地方风味菜，以烹制河鲜、海鲜、禽畜和时令菜蔬著称，烹调方法有红烧、炸、炒、爆、生煎、生煸、蒸、糟、煨、油焖等；主要味别有咸鲜、咸甜、甜酸、咸辣、甜辣、糟香，菜肴朴实素雅，注重原味，甜咸适宜，浓淡兼长、清醇和美。本书主要介绍了冷盘类、肉类、海鲜类、素菜类、汤羹类。

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