本书由我国著名营养学家编写，包括了营养与饮食的基本知识、婴幼儿及孕产妇的营养，以及常见疾病的营养治疗等方面的内容。他针对目前公众中普遍存在的营养误区，结合营养学研究上的新进展与新信息，提出了诸多切合实际的解决方案；同时列举了大量食谱以帮助广大读者获得健康科学的饮食方式，因而具有极强的指导意义和实用价值。全书文字生动易懂，条理性强，是通往健康之路的必备手册。
本书呈现出下述特点：
⑴反映了营养科学的很多新进展和新信息；
⑵收集并整理公众中普遍存在的营养误区，有针对性地提出解决方案；
⑶强调可操作性，列举大量食谱供读者参考；
⑷内容包括营养和饮食的基本知识、婴幼儿和孕产妇营养和常见疾病营养治疗。其中，既有科学的理论，更包含着我们临床实践经验的总结。
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