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出版者:中华地图学社

作者:本社 编

出品人:

页数:151

译者:

出版时间:2006-1

价格:16.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787800312526

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穿越千年的市井烟火：一卷关于苏州、扬州、杭州的慢时光手记 书名：《姑苏梦里，淮扬韵味，钱塘潮涌：江南水乡的寻味与寻踪》 作者： 临水观鱼 出版社： 江南文汇 定价： 88.00 元 --- 内容简介：一场不期而遇的深度沉浸之旅 本书并非简单的旅游指南，而是一部细腻入微、充满个人情感的“江南慢游志”。它聚焦于中国最具人文底蕴和生活气息的三座核心城市——苏州、扬州、杭州——但这三城，并非以现代交通网络的速度串联，而是以时间、历史与味蕾的轨迹，进行了一次深入骨髓的对话。 作者“临水观鱼”以其独到的观察视角和扎实的文化功底，带领读者逃离了传统“一日游”的匆忙脚步，走进一座座城市深处的肌理之中，去探寻那些被高速发展和标准化旅游推手所掩盖的，真正属于江南的气韵与灵魂。 全书分为三大部分，对应三座城市截然不同的气质：“苏园遗梦”、“淮扬食话”与“钱塘风骨”。 --- 第一部：苏园遗梦——在园林深处，聆听吴侬软语 苏州，被誉为“人间天堂”，其魅力核心在于那一方方精巧绝伦的园林，以及园林中流淌出的吴文化精髓。 （一） 拙政与留园的“呼吸”： 本部分细致描摹了苏州古典园林的建筑哲学。作者没有停留在对“假山叠石、曲径通幽”的表面赞叹，而是深入研究了叠山理水背后的阴阳哲学和文人审美取向。他详细考证了不同朝代园林风格的演变，例如明代园林的雄浑与清代园林的秀丽，是如何在有限的空间内，模拟出无限的自然意境。特别着墨于亭台楼阁的命名与对仗，解析了每一块匾额背后所寄托的士大夫情怀与人生哲学。 （二） 巷陌深处的烟火气： 离开了宏大的园林叙事，作者将笔触转向了平江路、山塘街之外的“小巷深处”。他记录了在老城厢里，那些尚未被商业化完全侵蚀的弄堂生活。比如，对苏州评弹的结构和韵味进行了浅尝辄止的解读，描述了夏夜里，一把蒲扇、一张竹椅，老人们在弄堂口“唱将”的场景。 （三） 丝绸与刺绣的经纬： 苏州的精致，也体现在其手工艺上。作者探访了几位坚持传统工艺的苏绣世家传人，不仅仅是记录作品的精美，更着重于“一针一线”的耐心与时间投入。书中收录了对手工缂丝工艺流程的详细记录，探讨了这种“以线作画”的艺术形式，如何对抗现代工业复制品的冲击，以及传承人的坚守与困境。 --- 第二部：淮扬食话——盐商的繁华与一碗清汤的哲学 扬州，是“运河枢纽”的象征，历史上因盐业巨富而达到了物质文明的顶峰，其文化底蕴与饮食文化紧密相连。 （一） 瘦西湖的“借景”艺术： 扬州的园林与苏州的“藏”不同，更多强调“借景”与“开阔”。作者以四季变化为线索，描绘了瘦西湖的步移景异，重点分析了“二十四景”的布局逻辑，以及清代盐商如何模仿江南园林，却又融入了北方文化大气磅礴的特点。 （二） 淮扬菜的“本味”与“清淡”的误区： 本部分是全书的重量级篇章之一，聚焦于淮扬菜的精髓。作者反驳了外界对淮扬菜“太清淡”的刻板印象，深入剖析了“刀工的极致”、“火候的精准”和“原汁原味”的三大核心。 书中详细描述了以下几道菜的制作心法（非食谱）： 1. 大煮干丝的“高汤”之秘： 解释了鸡汤、笋丝、虾籽是如何在看似简单的组合中，达到鲜味平衡的境界。 2. 文思豆腐的“气韵”： 不仅仅是切得细，更在于对豆腐结构的理解和对厨师心性的考验。 3. 扬州炒饭的“历史演变”： 从昔日富贵人家的“剩饭利用”到今日的地域符号，探讨了平民化进程中，优秀菜品如何“变味”与“守味”的博弈。 （三） 扬州城的“诗酒风流”： 作者追溯了唐宋时期扬州作为“世界性大都市”的繁华，并以唐代诗人如杜牧、李白的诗句为引，探访了如今留存的个园、何园，考察了昔日盐商的宅院建筑风格，如何融合了徽派的内敛与江南的精致。 --- 第三部：钱塘风骨——西湖的诗意与市井的活力 杭州，自古便以其独特的山水格局和“人间天堂”的美誉著称，但本书更关注其兼具的“雄浑气概”与“市井烟火”。 （一） 西湖十景的“时间切片”： 与传统游记不同，作者选择在清晨、正午、黄昏和雨雪四个不同时间点，重复游览核心景点，如苏堤、白堤、雷峰塔。他观察到，不同光线下，西湖的意境如何从宁静的画卷，转变为熙攘的人间烟火。书中尤其描绘了冬季雨雪中，“断桥残雪”意境的难以捕捉，以及对南宋宫廷审美如何渗透入湖光山色的研究。 （二） 龙井问茶：茶园里的“禅意”生活： 杭州的底色是茶。作者走访了梅家坞、龙井村等地的茶农家庭，记录了春茶采摘的艰辛，以及炒茶过程中，对温度和手法的严格把控。书中融入了对宋代点茶文化的简要回顾，并讨论了现代速溶茶对传统茶道精神的冲击。 （三） “武林”与“宋韵”的交织： 杭州的活力不仅在于山水，更在于其深厚的商业和民间文化基础。作者穿梭于河坊街的药铺与扇面店，讲述了南宋都城时期的市民生活面貌。重点分析了杭州人骨子里的那种“精致的市井气”——他们既有文人的雅致，又不失商人的精明，这种独特的城市性格，如何在现代生活中得以延续和体现。 --- 结语：一场关于“慢”的回归 《姑苏梦里，淮扬韵味，钱塘潮涌》是一本邀请读者放慢脚步、用心去感受江南的读物。它不提供路线图，而是提供心境。通过对建筑细节、食物哲学、人文精神的深度挖掘，作者试图告诉读者：真正的江南美学，藏在匠人的指尖、厨师的火候以及老街坊的笑谈之间。这是一部融合了历史地理、人文考察与生活美学的深度游记，适合所有对中国传统生活方式和精致文化心怀向往的探索者。 全书篇幅： 约 45 万字。 附录： 城市风物与文化关键词索引。

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《钱塘潮信与宋代漕运》这本书，老实说，一开始我差点被它的标题劝退，觉得会是一本枯燥的历史学术著作。没想到，它竟然写得如此引人入胜，充满了动态的历史张力！作者的功力在于，他能把宏大的历史背景和具体的地理环境完美地结合起来。他以钱塘江潮汐这一自然现象为切入点，详细阐述了宋代漕运体系的复杂性和重要性，那种“以水运漕，以漕养国”的逻辑被剖析得清晰透彻。书中对于运河沿岸码头、粮仓、乃至水手生活场景的描写，简直是栩栩如生。我仿佛能看到汴京的富庶景象，也能感受到粮船逆流而上的艰辛。更精彩的是，作者还穿插了许多与漕运相关的民间传说和俗语，让冰冷的历史瞬间有了温度和人味。如果你对古代的经济史、地理学和工程学感兴趣，这本书绝对能给你带来巨大的阅读满足感。它让你明白，那些看似平静的河流之下，蕴藏着帝国兴衰的脉搏。

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哎呀，最近刚读完的那本《舌尖上的江南》真是让人回味无穷啊！这本书简直就是一本行走的“美食地图”，作者的笔触细腻得让人仿佛能闻到每一道菜肴的香气。尤其对苏帮菜和本帮菜的介绍，简直是到了痴迷的程度。他不仅仅是简单地罗列菜名和做法，更是深入挖掘了每道菜背后的历史渊源和人文情怀。比如，他对“松鼠鳜鱼”的描述，从选材到火候的掌控，再到那层层叠叠的酱汁，描绘得活灵活现，读完我立马就冲到最近的本帮菜馆，点了一份一模一样的来解馋。更绝的是，书中还穿插了不少老杭州人关于早茶文化的记忆，那些关于小笼包、葱油拌面、片儿川的温情故事，读来让人感到一种久违的亲切感。这本书的排版和摄影也特别出色，每一页都是一幅精致的江南水墨画，让人爱不释手。看完这本书，我最大的感受就是，原来美食不仅仅是果腹之物，它更是一种连接历史、承载情感的载体。强烈推荐给所有热爱生活、钟情于精致饮食文化的读者，准备好你的味蕾迎接一场盛宴吧！

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最近读完的《茶马古道的云雾记忆》，这本书彻底震撼到了我的想象力。它关注的焦点是古代西南地区那条艰险卓绝的茶马古道，但叙事手法却非常诗意和感性。作者没有采用传统的旅行日记或历史编年体的写法，而是通过追溯几段重要的商贸路线，串联起了沿途不同民族、不同地域的文化交流史。我对其中关于马帮的描写印象最为深刻：那些骡马，那些背负着沉重茶叶和盐巴的生命，它们在云雾缭绕的高山峻岭中，如何用脚步丈量文明的距离。文字充满了对艰苦环境的敬畏，以及对生命韧性的赞美。特别是描述到那些古老的客栈和茶马互市的场景时，语言的画面感极强，甚至能感受到高原上稀薄空气带来的呼吸压力。这本书不仅仅是一部关于商路的记录，更是一部关于信念、勇气和人类适应能力的史诗。它让我重新审视了“贸易”的真正含义，那绝非简单的等价交换，而是生命与生命之间，地域与地域之间最真诚的连接。

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不得不提一下我最近沉迷的那本《古韵徽州：粉墙黛瓦间的岁月痕迹》。这本书的视角非常独特，它没有过多纠缠于那些耳熟能详的旅游景点，而是将焦点放在了徽州地区那些被遗忘的古村落和老宅子上。作者的文字里有一种沉淀后的冷静和深邃，他对徽州建筑的结构美学，比如马头墙的实用与象征意义，还有那些精美的木雕、砖雕、石雕的解读，都展现了极高的专业素养。我尤其喜欢其中关于“三雕”艺术的章节，作者花了大量的篇幅去描述一位位默默无闻的老手艺人如何将一块普通的木头化为艺术品的过程，那种对手艺的尊重和传承的敬畏之情，透过文字扑面而来。读这本书的时候，我总忍不住在脑海中构建出一幅幅画面：雨后初晴，青石板路上倒映着白墙黛瓦，炊烟袅袅升起，仿佛时间在这里都慢了下来。这本书不是一本快餐式的旅游指南，它更像是一部慢镜头下的文化纪录片，需要你静下心来，细细品味。对于对中国传统建筑和地域文化感兴趣的朋友来说，这本书绝对是案头必备的珍藏品。

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最近手头正在啃的《乌镇慢生活：水乡里的诗意栖居》，这本书完全颠覆了我对江南水乡的刻板印象。通常我们看到的水乡多是小桥流水人家的浪漫化描绘，但这本书却深入到居民的日常生活肌理之中。作者似乎真的在乌镇生活了很长时间，他记录的细节琐碎却又无比真实：清晨渔船归来的喧闹，傍晚阿婆们在弄堂口乘凉的闲话，还有那雨天里，木船桨划破水面发出的独特声响。这本书的语言风格非常轻盈、跳跃，充满了生活化的幽默感和一点点对现代化的无奈与调侃。它没有宏大的叙事，全都是生活中的“小确幸”和“小确失”。我特别喜欢其中一章讲到当地人对“水”的态度，水既是交通工具，是饮用水源，也是邻里交流的场所，这是一种与自然和谐共处的智慧。读完后，我不再只是想去乌镇拍几张漂亮照片，而是渴望去体验那种被水包围的、缓慢的、有呼吸感的日子。这本书适合在周末的午后，泡一杯热茶时阅读，让自己的心也跟着慢下来。

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