血液系统疾病食疗 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:河北科学技术出版社

作者:顾奎琴

出品人:

页数:123

译者:

出版时间:2002-6-1

价格:7.80元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787537525855

丛书系列:

图书标签:

• 血液系统疾病
• 食疗
• 养生
• 健康
• 中医
• 膳食
• 营养
• 食谱
• 贫血
• 血小板

《食材的秘密：健康饮食与疾病预防》 内容概要 本书是一本全面探讨食材与人体健康之间深刻联系的科普读物。它旨在揭示日常餐桌上的食物，如何悄无声息地影响我们的身体机能，从能量的获取到细胞的修复，再到免疫系统的运作，无不与我们摄入的每一口食物息息相关。本书不涉及具体的疾病治疗方案，而是着重于通过科学的饮食方式，构建坚实的健康基础，从而增强身体的抵抗力，达到预防疾病的目的。 核心内容 本书从食材的“生命力”出发，深入浅出地解析了各类食物的营养成分、化学特性及其在人体内的代谢过程。 宏量营养素的奥秘： 碳水化合物： 详细阐述了简单糖与复合糖的区别，以及全谷物、薯类、蔬菜等复合碳水化合物对维持血糖稳定、提供持久能量的重要性。同时，也警示了过量摄入精制糖对身体的潜在负面影响，如导致炎症反应、影响情绪等。 蛋白质： 剖析了优质蛋白质的来源，如豆类、坚果、鱼类、禽蛋等，并解释了它们在构建和修复组织、合成酶和激素等方面不可或缺的作用。书中还强调了不同氨基酸的重要性，以及如何通过多样化的饮食来满足身体对蛋白质的需求。 脂肪： 区分了饱和脂肪、不饱和脂肪（单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）以及反式脂肪。详细介绍了牛油果、橄榄油、鱼油等富含健康脂肪的食物，以及它们在保护心血管健康、支持大脑功能、促进脂溶性维生素吸收方面的关键作用。书中也明确指出了反式脂肪的危害，并提供了避开它们的实用建议。 微量营养素的守护： 维生素家族： 系统地介绍了维生素A、B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12）、C、D、E、K等在人体内的具体功能，以及它们在抗氧化、能量代谢、神经系统健康、骨骼发育等方面的关键作用。书中列举了富含各类维生素的食物，并探讨了烹饪方式对维生素活性的影响。 矿物质宝库： 深入讲解了钙、铁、锌、镁、钾、钠、硒、碘等重要矿物质的功能，例如钙对骨骼强健、铁对血液健康（非疾病治疗）、锌对免疫力、钾对血压调节等。本书强调了这些微量元素在维持身体正常生理活动中的基础性作用，并提供了获取它们的最佳食物来源。 膳食纤维的内在力量： 详细介绍了可溶性纤维和不可溶性纤维的特性，以及它们在促进肠道蠕动、预防便秘、调节血糖、降低胆固醇、增加饱腹感等方面的益处。书中推荐了燕麦、豆类、蔬果等富含膳食纤维的食物，并强调了摄入足量纤维对维持消化系统健康的重要性。 植物化学物的守护者： 揭示了水果、蔬菜、谷物、豆类等植物性食物中蕴含的各类抗氧化剂、类黄酮、多酚等植物化学物的强大健康功效。本书重点介绍了这些天然化合物如何帮助身体对抗自由基损伤，抑制炎症，增强免疫力，并促进细胞的健康修复。书中还鼓励读者通过食用色彩丰富的植物性食物来摄取多样化的植物化学物。 水：生命的源泉： 强调了充足饮水对维持身体水分平衡、促进新陈代谢、帮助营养物质输送、排除体内废物的重要性。书中提供了一些关于如何科学饮水、选择饮用水的建议。 饮食原则与策略 本书不仅关注“吃什么”，更强调“怎么吃”，提倡一种科学、均衡、可持续的饮食模式。 多样化的饮食： 鼓励读者摄入来自不同食物类别的多种营养素，避免偏食和挑食，以确保身体能够获得全面的营养支持。 适量原则： 强调了“吃七八分饱”的重要性，避免暴饮暴食，保持健康的体重。 烹饪方式的智慧： 探讨了蒸、煮、炖、凉拌等相对健康的烹饪方式，以及如何通过合理的烹饪来最大程度地保留食物的营养价值。同时，也提醒读者注意高油、高盐、高糖的烹饪方法。 规律的饮食习惯： 提倡一日三餐规律进食，避免不规律的饮食打乱身体的生理节奏。 关注食品的品质： 鼓励读者选择新鲜、天然、少加工的食物，关注食品来源和生产过程。 本书的价值 《食材的秘密：健康饮食与疾病预防》是一本面向所有关注自身健康、希望通过科学饮食来提升生活质量的读者的实用指南。它提供了一种全新的视角，让读者认识到，我们每天的选择，都可以成为构建强大健康基石的重要一步。通过理解食材的内在力量，掌握科学的饮食原则，我们能够更好地呵护自己的身体，预防潜在的健康风险，享受更健康、更有活力的生活。本书不提供疾病的诊断或治疗建议，其核心目的是赋能读者，让他们成为自己健康的主导者。

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这本书真的颠覆了我之前对饮食和健康的认知。我一直以为只要吃得“健康”就行了，但这本书让我意识到，对于血液系统疾病患者来说，饮食的精准度和针对性有多么重要。它不是简单地告诉你哪些食物好，哪些食物不好，而是深入浅出地解释了不同食材中关键营养素如何影响造血功能、免疫力以及疾病的进程。例如，书中对铁的吸收和利用有非常详尽的阐述，区分了血红素铁和非血红素铁的区别，以及哪些食物搭配能够提高吸收率，哪些会阻碍吸收。我还特别惊讶于书中对维生素B族和叶酸在红细胞生成中的作用的讲解，它不仅仅是列出富含这些营养素的食物，还解释了它们在DNA合成和细胞分裂中的具体机制。我以前只是模糊地知道它们很重要，但这本书让我明白了“为什么”重要，以及如何通过日常饮食来科学地补充。对于一些我从未听说过的、但对血液健康至关重要的微量元素，这本书也做了很好的科普，让我学会了如何从天然食物中获取它们。读完之后，我感觉自己不再是被动地接受疾病的折磨，而是有了一种主动掌控自己身体健康的力量。

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作为一名经常需要应对各种健康资讯的媒体从业者，我必须说，这本书的专业性和权威性真的让我印象深刻。它在撰写过程中，显然进行了大量的文献查阅和专家访谈，内容严谨而不失可读性。我尤其欣赏书中对于一些复杂疾病机理的简化处理，它能够用通俗易懂的语言，将深奥的医学概念传达给普通读者，并且巧妙地将其与具体的饮食指导联系起来。例如，书中在讲解免疫球蛋白的生成时，不仅解释了免疫系统在对抗疾病中的作用，还详细说明了哪些营养素是构建和修复免疫系统的基石，以及如何通过食物来“喂养”我们的免疫细胞。对于一些相对少见但却可能危及生命的血液疾病，书中也提供了非常有价值的饮食干预信息，这对于患者及其家属来说，无疑是一份宝贵的参考。这本书最大的优点在于，它不仅仅是一个食谱大全，更是一个关于如何通过饮食“治未病”的科普读物，它赋能读者，让大家能够主动地参与到自己的健康管理中来。

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坦白说，我之前对“食疗”这个概念总抱着一丝怀疑的态度，总觉得它没有科学依据，效果也参差不齐。但这本书彻底改变了我的看法。它不是那种夸大其词、宣称“包治百病”的江湖秘籍，而是基于坚实的科学原理，给出了切实可行、循序渐进的饮食建议。我特别被书中关于“肠道微生态与血液健康”的章节所吸引。我一直知道肠道健康很重要，但这本书第一次让我了解到，肠道菌群的多样性和平衡性，竟然能直接影响到造血干细胞的活力和血液循环的通畅。书中推荐的益生菌和益生元食物，以及一些富含膳食纤维的粗粮，都成为了我餐桌上的常客。而且，这本书在强调“吃什么”的同时，也同样关注“怎么吃”，比如烹饪方式的选择、进食时间的安排等等，这些细节都体现了作者的用心良苦。它教会我如何用一种更全面、更科学的方式来对待自己的饮食，也让我明白了，所谓的“食疗”，其实就是一种基于科学的、最温和也最持久的健康管理方式。

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这本书带给我的，不仅仅是关于血液系统疾病的饮食知识，更是一种全新的生活态度。我以前总是觉得身体是身体，吃是吃，两者之间并没有太大的联系，但这本书让我认识到，我们每天摄入的每一口食物，都在以不同的方式影响着我们的血液，影响着我们的生命活力。书中对于不同食物的营养成分做了非常细致的分析，不仅仅是蛋白质、碳水化合物，更包括那些容易被忽视的维生素、矿物质以及植物化学物。例如，它详细介绍了花青素、类黄酮等抗氧化剂在保护血管、抑制血栓形成中的作用，以及如何从浆果、绿叶蔬菜等食物中获取。我还学到了很多关于“食物的能量”和“食物的属性”的知识，比如，哪些食物有助于“补血”，哪些食物可能“加重淤堵”，这些都让我对食物有了更深层次的理解。这本书让我不再盲目跟风，而是学会了根据自己的身体状况，做出最明智的饮食选择。它让我感到，掌握了科学的饮食方法，就如同握住了健康的金钥匙，可以开启一个更充满活力的未来。

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我是一位有多年糖尿病史的患者，一直以来，控制血糖是我的首要任务，但近年来，我的医生也开始关注我的血液健康，建议我多注意这方面。这本书的出现，无疑是给我指明了一个非常实用的方向。我了解到，很多糖尿病患者都会伴有贫血或者其他血液相关的并发症，而这本书正好填补了我在这方面的知识空白。它非常清晰地阐述了糖分、脂肪等对血液粘稠度、血细胞功能的影响，以及如何通过调整饮食来改善这些状况。我特别喜欢书中关于“抗炎饮食”的部分，对于我这种慢性炎症高发的群体来说，学会选择能够抑制炎症的食物，对于整体健康乃至血液系统的改善都大有裨益。书中列举了大量具体的食谱和建议，非常贴合我的实际生活，我可以直接套用，而不用再花费大量时间去研究和摸索。而且，它还考虑到了不同年龄段、不同体质人群的饮食差异，提供了更个性化的建议，这让我感觉非常贴心。总的来说，这本书不仅让我更了解自己的身体，也给了我切实可行的改善方案，让我对未来充满信心。

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