具体描述
内 容 提 要
本书由中国农业科学院蔬菜花卉研究所的专家编著。书中介绍了
番茄、茄子、辣椒、甜椒、黄瓜、冬瓜、西葫芦、西瓜、丝瓜、苦瓜、菜豆、长
豇豆、豌豆、大白菜、白菜、结球甘蓝、花椰菜、萝卜、胡萝卜、莴笋、菠菜、
芹菜、韭菜、大葱、洋葱等25类250个高产良种。其中除地方良种和最
近从国外引进的良种外，大部分是我国近年来选育的良种和配制的一
代杂种。了解这些良种的特性、种植地区和栽培要点，定能发展蔬菜生
产、满足社会需要、提高经济效益。本书适于广大农民、蔬菜专业户及蔬
菜公司工作人员阅读参考。
作者简介
目录信息
一、番 茄
中蔬4号（鲜丰）番茄
中杂4号番茄
强丰番茄
佳红番茄
佳粉10号番茄
双抗2号番茄
早丰（秦菜1号）番茄
浦红1号番茄
542粉红番茄
苏抗5号番茄
粤胜番茄
广茄4号番茄
秋星番茄
沈粉1号番茄
甘早黄番茄
冀番2号（冀丰）番茄
强力米寿番茄
红玛瑙144番茄
圆红番茄
478番茄
浙红20番茄
NCX3032番茄
扬州红番茄
渝红1号番茄
奇果番茄
罗马畏费番茄
蜀早3号番茄
东农703番茄
红玛瑙140番茄
中蔬5号番茄
湘番茄1号
新番1号番茄
新番2号番茄
二、茄 子
济南早小长茄子
辽茄1号茄子
吉茄1号茄子
辽茄3号茄子
齐茄1号茄子
五叶茄（火石榴、小六
叶茄）
七叶茄
丰研1号（黑又亮）茄
子
九叶茄
杭州红茄（藤茄）
三、辣 椒
早杂2号辣椒
湘研1号辣椒
一窝猴小辣椒
邱北辣椒
羊角辣椒
线辣子
四、甜 椒
双丰甜椒
中椒2号（中蔬13）
甜椒
甜杂1号甜椒
甜杂2号甜椒
海花3号甜椒
苏椒1号甜椒
苏椒2号甜椒
早丰1号甜椒
长丰甜椒
红旗方椒
九椒1号甜椒
吉农方椒
鹤椒1号甜椒
辽椒3号甜椒
皖椒1号甜椒（河世
椒）
茄门甜椒
牟农1号甜椒
五、黄 瓜
津研2号黄瓜
津研4号黄瓜
津研6号黄瓜
津研7号黄瓜
津杂1号黄瓜
津杂2号黄瓜
中农5号黄瓜
京旭2号黄瓜
农大12黄瓜
农大14黄瓜
早青1号黄瓜
夏青2号黄瓜
鲁春26黄瓜
鲁春32黄瓜
鲁黄1号黄瓜
宁丰1号黄瓜
宁丰2号黄瓜
冀菜3号黄瓜
龙杂黄1号黄瓜
吉杂1号黄瓜
吉杂2号黄瓜
夏丰1号黄瓜
露地2号黄瓜
北京大刺瓜
长春密刺黄瓜
六、冬 瓜
一串铃冬瓜
车头冬瓜
青皮冬瓜
玉林大石瓜
粉皮冬瓜
七、西葫芦
花叶西葫芦
一窝猴西葫芦（洋西
葫芦）
长蔓西葫芦（笨西葫
芦）
八、西 瓜
旭东（早花）西瓜
郑杂5号西瓜
郑州3号西瓜
中育6号西瓜
丰收2号西瓜
丰收3号西瓜
京欣1号西瓜
无籽3号西瓜
新红宝西瓜
湘西瓜4号（雪峰少
籽1号）
湘西瓜5号（雪峰花
皮无籽2号）
苏蜜1号西瓜
红优2号西瓜
昌蜜红西瓜
新优2号西瓜
74－5－1西瓜
P2（金花宝）西瓜
九、丝 瓜
线丝瓜
南京长丝瓜（蛇形
丝瓜）
白玉霜丝瓜
广东棱角丝瓜（八
棱丝瓜）
十、苦 瓜
大白苦瓜
大顶苦瓜（雷公凿）
滑身苦瓜
十一、菜 豆
优胜者菜豆
新西兰3号菜豆
供给者菜豆
嫩荚菜豆
芸丰架豆
春丰4号架豆
早白羊角架豆
棍儿豆（白架豆）
丰收1号架豆
十二、长豇豆
之豇28－2豇豆
燕带豇豆
白豇2号豇豆
红嘴燕豇豆
黄花青豇豆
十三、豌 豆
中豌2号豌豆
绿珠豌豆
小青荚豌豆
晋硬1号豌豆
晋软1号豌豆
无须豆尖1号豌豆
十四、大白菜
北京小杂56号大白菜
北京小杂65号大白菜
小青口核桃纹大白菜
抱头青大白菜
拧心青大白菜
北京106大白菜
北京100号大白菜
北京新1号大白菜
双青156大白菜
绿宝大白菜
青麻叶大白菜
玉田大包尖大白菜
山东4号大白菜
鲁白1号大白菜
鲁白2号大白菜
青杂3号大白菜
青杂中丰大白菜
丰抗70大白菜
冀菜1号（冀杂1
号）大白菜
龙白1号大白菜
齐白1号大白菜
佳白2号大白菜
通杂1号大白菜
吉研2号大白菜
辽丰大白菜
连早大白菜
城青2号大白菜
十五、白 菜
南农矮脚黄白菜
矮抗1号白菜
上海慢菜
仙鹤白白菜
青帮油菜
白帮油菜
十六、结球甘蓝
报春结球甘蓝
圆春结球甘蓝
双金结球甘蓝
庆丰结球甘蓝
京丰1号结球甘蓝
中甘11号结球甘蓝
元春结球甘蓝
夏甘蓝1号
东农605结球甘蓝
东农606结球甘蓝
秋丰结球甘蓝
晚丰结球甘蓝
中甘8号结球甘蓝
西园2号结球甘蓝
夏光结球甘蓝
苏晨1号结球甘蓝
十七、花椰菜
耶尔福菜花
瑞士雪球菜花
法国菜花
白峰菜花
荷兰雪球菜花
福农10号菜花
十八、萝 卜
热白萝卜
五缨小萝卜
京红1号萝卜
花叶红袍萝卜
板叶红袍萝卜
农大红萝卜
心里美萝卜
卫青萝卜
露八分萝卜
鲁萝卜1号（青潍1号
萝卜）
鲁萝卜2号
鲁萝卜3号
丰光1代萝卜
短叶13萝卜
红丰2号萝卜
桥红1号萝卜
通圆红1号萝卜
宁红萝卜
武清1号萝卜
十九、胡萝卜
鞭杆红胡萝卜
蜡烛台胡萝卜（济南
红、大红顶、鞭杆
子）
老魁胡萝卜
钱泰来胡萝卜
二十、莴 笋
鲫瓜笋
尖叶（柳叶）莴笋
紫叶莴笋
尖叶鸭蛋笋（尖叶薹秆
笋）
铁杆莴笋（尖叶青笋）
成都二白皮葛笋
二十一、菠 菜
尖叶菠菜（刺籽菠菜）
大叶菠菜（洋菠菜）
79－2317菠菜
79－3329菠菜
广东圆叶菠菜
青岛菠菜
二十二、芹 菜
棒儿芹（铁杆青）
细皮白（磁儿白）芹菜
岚芹
冬芹
夏芹
玻璃脆芹菜
二十三、韭 菜
汉中冬韭
大青苗韭菜（马蔺韭）
大白根韭菜
铁丝苗（红根）韭菜
钩头韭菜
二十四、大 葱
鸡腿葱
大梧桐大葱（章丘大
葱）
高脚白大葱
二十五、洋 葱
黄皮洋葱
紫皮洋葱
熊岳圆葱（洋葱）
· · · · · · (收起)
读后感
用户评价
这本书简直打开了我新世界的大门！我一直以来都对种植蔬菜充满热情，但总感觉产量上不去，付出了很多努力，收效却不尽如人意。在朋友的推荐下，我抱着试试看的心态翻开了《蔬菜高产良种》，没想到，它简直就是我种菜路上的“及时雨”！书中不仅详细介绍了各种常见蔬菜的生长习性、对环境的要求，更重要的是，它提供了大量关于“良种”的宝贵信息。我以前只知道选个看起来不错的种子，根本不了解不同品种之间的差异，更别说“高产”这个概念了。这本书让我认识到，选择对的品种是实现高产的第一步，也是最关键的一步。书中对每个蔬菜品种的优缺点、抗病性、成熟期、以及最重要的——产量潜力都做了深入的分析。我以前盲目跟风，现在才知道有些品种虽然产量高，但对土壤和气候要求苛刻，根本不适合我的种植环境。这本书就像一个经验丰富的农艺师，手把手地教我如何根据自己的实际情况，挑选出最适合我的“明星品种”。我尤其喜欢书中关于番茄、黄瓜和辣椒的部分，它们列举了十几种不同类型的良种，详细描述了它们的果实大小、口感、用途，以及最令人兴奋的——每株能够产出多少斤的惊人数字！我终于明白，为什么我的番茄总是稀稀拉拉，而别人的却挂满枝头了。这本书，绝对是我今年最值得的投资！
这本书的出现，简直是给我这位“新手村”的菜农注入了一剂强心针！我一直对阳台种菜有着浓厚的兴趣，但屡次尝试都以失败告终，不是长势羸弱，就是产量低到可怜，甚至经常出现各种奇怪的病状，让我一度怀疑自己是不是天生就不适合种地。偶然的机会，我看到了《蔬菜高产良种》，原本抱着“死马当活马医”的心态翻阅。这本书的结构安排非常清晰，从基础的蔬菜分类，到不同品种的详细介绍，再到具体的种植管理建议，环环相扣。我印象最深刻的是，它没有上来就讲那些复杂难懂的理论，而是从最直接的“选择”这个环节入手，告诉我什么样的种子才能真正“高产”。书中对每一个品种的描述都非常细致，不仅仅是产量，还包括了它对光照、水分、土壤的偏好，以及它最适合的种植季节。我以前种黄瓜，总是细细长长，产量不高，书中针对这个难题，详细介绍了几个不同于我过去经验的“矮生高产”品种，并且详细说明了它们为何能够实现这一点，以及如何通过简单的修剪和搭架来最大化产量。还有那些关于如何辨别种子是否优质、如何储存种子的小技巧，都让我受益匪浅。这本书让我看到了希望，让我觉得，原来我也可以种出让人羡慕的蔬菜！
说实话，我买这本书的初衷，主要是想给家里老人买本关于种菜的书，让她能种出些更好吃的蔬菜。没想到，这本书的内容比我想象的要丰富得多，而且一点都不枯燥。我老人平时种菜，都是凭感觉，这本书则给了她很多科学的指导。比如，书中详细介绍了不同蔬菜对土壤的酸碱度、肥力以及水分的具体要求，这让我老人家种出来的菜，口感明显好了很多。我记得她以前种的西红柿，总是有点酸涩，读了这本书后，按照书中介绍的调整了施肥和浇水方式，现在种出来的西红柿，又甜又多汁，全家都喜欢。而且，书中还特别强调了“良种”的重要性，不仅仅是产量高，还包括了抗病性强、口感好、营养价值高等多方面的优势。它会根据不同的种植环境和季节，推荐最适合的品种。我看到书中有一段讲到，如果种植环境比较潮湿，可以选择那些抗病性更强的品种，这样就能有效避免因为水分过多而引起的病害。这种细致的指导，让我觉得这本书非常实用。我甚至觉得，这本书不仅仅是适合农业生产者，对于我这种偶尔在家种点小菜的爱好者来说，也非常有帮助。它让我明白，原来种好蔬菜，背后还是有很多学问的。
这本书的价值，绝对远超我最初的预期！作为一个在农村生活了多年的老农，我对蔬菜的种植有着自己的一套经验。然而，《蔬菜高产良种》这本书，还是让我眼前一亮，甚至可以说是“茅塞顿开”。我过去种植的蔬菜，更多是依靠祖辈传下来的老品种，虽然产量稳定，但总感觉还有提升的空间，尤其是在面对市场日益增长的需求时，老品种的潜力似乎已经挖掘到了瓶颈。这本书里介绍的“良种”，很多都是我闻所未闻的，它们在产量、抗病性、营养价值，甚至商品性上都有着显著的优势。作者不仅列举了这些新品种，更重要的是，他深入浅出地分析了这些品种能够实现高产的科学原理，以及在不同地区、不同环境下如何选择和栽培最合适的品种。我尤其对书中关于“杂交育种”和“分子标记”等现代育种技术的介绍印象深刻，这让我对“良种”的由来和发展有了更深的认识。虽然我可能不会深入研究这些技术细节，但了解这些，能让我更深刻地理解为什么这些“良种”会如此出色。书中还提供了大量的实践案例，展示了农民通过引进和推广这些良种，不仅提高了产量，更增加了收入，这对于我们这些直接的生产者来说，是最有说服力的证明。这本书，无疑是连接传统农业与现代育种技术的重要桥梁，让我看到了农业发展的无限可能。
说实话，一开始我拿到这本书，内心是有些忐忑的。毕竟“高产良种”听起来像是专业领域的术语，我担心自己这样一个业余爱好者会看不懂，或者觉得过于枯燥。但事实证明，我的顾虑完全是多余的！作者的文笔非常生动有趣，用词也通俗易懂，丝毫没有让人感到晦涩难懂的专业术语。他不仅仅是简单地罗列品种信息，而是将每个品种的故事、它所代表的农业发展进步，以及如何将其潜力发挥到极致都娓娓道来。我特别欣赏书中通过大量的实例和数据来支撑观点，这让我对书中的内容深信不疑。比如，在介绍某种改良型的西葫芦时，作者详细对比了传统品种和新品种在产量、抗病性以及口感上的巨大差异，并附上了实际种植户的采访记录，读起来非常有说服力。更让我惊喜的是，书中还穿插了许多关于病虫害防治、施肥技巧以及土壤改良的实用建议，这些都是与选择“良种”息息相关的。我以前总觉得病虫害是运气不好，现在才知道，选择抗病性强的品种，加上科学的养护，就能大大降低风险。这本书让我明白，高产不仅仅是选择一个好品种，更是一整套科学种植体系的成果。我迫不及待地想将书中介绍的知识运用到我的小菜园里，去见证那些“高产良种”带来的惊喜！
