吃喝是影響健康的重要環節，也是反映生活質量的顯著標誌之一。消費者如何根據不同的條件選擇食物原料，如何科學地搭配它們，製作齣精美可口的菜肴茶點，這正是本書簡介的內容。作者搜集、整理瞭63種具有輔助潤腸排毒作用的食物，並將其搭配組閤齣530種菜羹茶點，包括茶飲、粥、湯羹、菜肴、主食麵點以及菜汁、果酒等，融營養美味、防病健身於日常飲食之中。每樣菜點都按“原料與製作”、“用法與功效”等分彆敘述，內容豐富，取材方便，製作簡單。本書針對環境汙染、工業“三廢”、農藥殘留等影響人們健康的現實問題，提倡“潤腸排毒”，書中提供的食療即可作為便秘的輔助性治療，對健康人群也具有潤腸排毒、防病養生的作用。本書適於醫院營養膳食調配人員和食堂、餐廳、飯店廚師以及食品加工企業技術人員閱讀參考，也是傢庭飲食的工具書。
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