第一章 世界農業和有機食品、綠色食品發展綜述
第一節 世界農業生態係統與地球環境問題
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第二章 中國生態農業現狀、理論研究與建設
第一節 中國生態農業的特點和地位
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第三章 中國綠色食品、有機食品的開發
第一節 綠色食品工程的理論基礎
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第四章 有機(天然)食品生産和加工技術規範
第一節 有機農業生産的環境
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第五章 安全食品與質量管理
第一節 安全食品的條件與申請程序
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第六章 HACCP體係的研究與應用
第一節 齣口柑橘的HACCP研究
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第七章 美國對HACCP法規的實施及實用指南
第一節 食品工業危害分析關鍵控製點的發展
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第八章 中國颱灣省食品工廠的GMP管理標準與實務
第一節 食品GMP與認證
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附錄一 有機(天然)食品標準(國傢環保局有機食品發展中心,1995年)
附錄二 頒證標準(國際有機作物保進協會,1994年)
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收起)