本書從現代化肉羊生産的實際齣發，匯集瞭國內外肉羊生産的最新研究技術成果，比較全麵係統地介紹瞭國內外肉羊業發展概況；肉羊的解剖及生物學特性、品種、育種與繁殖、營養與飼料、飼養管理、疫病防治；羊場建設及設施、經營管理；羊肉及其産品的加工等內容。該書在編寫過程中，力求先進性、實用性、科學性的統一，理論與實踐的緊密結閤，並對胚胎移植等肉羊繁殖新技術、羊場的經營管理、羊肉及其産品的加工做瞭詳盡的介紹。
本書語言通俗，簡便易學，操作性強，適用於廣大肉羊生産場（戶）的場長、技術人員閱讀。同時也可作為從事肉羊教學、科研及推廣工作的科技人員的參考書。
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