本書全麵係統地總結瞭中國畜禽能量代謝學術研究領域的發展曆史、主要成就和具體科學實驗研究成果。主要內容包括：各種畜禽的能量代謝規律及其需要量的參數指標；環境因素對畜禽體內能量物質代謝的影響；用於畜禽等動物進行能量物質代謝實驗研究的儀器、設施，以及各種實驗研究方法和標準數據結果的運算；國際上傢畜能量物質代謝科技領域的發展曆史、經驗和主要成就；中國與國際上在關國傢或學術界對傢畜能量代謝學術研究領域之間的交流等。本書對於主要從事動物營養學、傢畜營養生理學、飼料科學、環境營養學，以及動物生物化學等科學技術工作者，都有重要參考價值。
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