近年来，我国养禽业迅猛发展，养禽数量居世界首位。尤其是进入21世纪，我国的养禽生产已由传统饲养方式向规模化和集约化生产方向发展，由于生产方式、环境设施的更新与高产禽咱大量引进与推广，大大提高了我国养禽业的生产水平和经济效益。但在种禽生产上与国外先进国家差距很大，如有些禽场在布局、排污、环境控制等方面设计不合理，种禽的营养需要计算不十分精确，以及在孵化、鉴别等方面存在问题，无法发挥良种家禽的遗传潜力，导致整体生产水平低，生产成本高，生产商品雏数量低，直接影响种食场的经济效益。
种禽生产是一个系统工程，涉及品种、营养、孵化、鉴别、疫病防制等诸多环节，而且每个环节必须密切衔接，本书着重介绍了优良种禽品种、营养及饲料配合技术，力求突出实用性、系统性、科学性和先进性，内容深入浅出，通俗易懂。本书在编写过程中，既收入了编著者的科研成果、多年的生产实践经验，也参考了前人和许多专家学者的宝贵资料，还总结了一些先进企业的实践经验；既突出了理论性，又突出了先进性、实用性和可操作性，希望能对广大从业者有所裨益。
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