本書分為上下兩篇，上篇主要嚮讀者介紹和推薦瞭一批國內外優良的可做肉用的大中型犬品種，並係統闡述瞭犬的選育、繁殖、營養飼料、飼養管理、産品加工以及犬捨的建築設施和犬的衛生保健等內容；下篇詳盡分析瞭犬常見的普通病和傳染病，並介紹瞭一些針對性的治療方法。全書內容詳實、可讀性強，適閤於廣大養殖人員和肉犬産業化開發的研究人員使用和參考。
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