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牛奶制品的神奇功能

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周富华
吉林科学技术出版社
2005-1
205
12.0
平装
9787538430318

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发表于2024-11-22

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图书描述

为普及乳及乳制品营养的基本知识,加深认识,引导消费,促进健康等,特编写《牛奶制品的神奇功能》一书。

本书包括牛奶与奶牛的历史,基本知识,营养价值,牛奶中神奇的活性物质及其对人体健康的功效,牛奶的防病、治病、保健及食疗价值等16个部分。同时结合牛奶的现代科技成果进行了较为详细和系统的述说。除专业术语外,力求简单扼要,通俗易懂。

本书可供政府各级领导、教师、学生家长、乳及乳制品企业界人士及全国人民阅读和参考。

本书涉及乳品、营养、医药、生理、药理等多学科及生物方面的知识。

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