具体描述
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做异国风味主食而编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的异国风味主食30种，每种一图，以简洁的文字对每种主食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书科学实用，好懂易学，图文并茂，一目了然，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。
作者简介
目录信息
蜜钱布丁（法国）
煎面包（法国）
煎菜饼（法国）
冷少勿来（法国）
牛肉饼（法国）
俄罗斯蛋饼（俄罗斯）
薄饼烤肉（俄罗斯）
面包煎肉（俄罗斯）
咖喱炒饭（俄罗斯）
羊肉焖大米饭（俄罗斯）
大虾鸡丝面（日本）
牛肉香菇面（日本）
三鲜炒面（日本）
香菇香辣面（日本）
饭团（日本）
四喜
· · · · · · (收起)
读后感
评分
评分
评分
评分
用户评价
这本书真的让我对“主食”这两个字有了全新的认识。《异国主食美味30种》不仅仅是介绍了30种世界各地的食物，更像是在讲述30个国家和地区人民的生活故事。 我最喜欢的是书中关于非洲地区一些常见主食的介绍，比如埃塞俄比亚的“Injera”（一种酸面饼）。我一直对这种带着独特气孔的饼子很感兴趣，书里详细介绍了它的制作方法，需要经过发酵，这让我对它的口感和风味有了更深的理解。书中还介绍了它搭配各种炖菜和酱料的吃法，那种酸、辣、香的组合，听起来就非常诱人。我跟着书中的方法，虽然发酵过程有些挑战，但最终做出来的Injera，虽然和正宗的可能还有差距，但那种独特的酸味和韧性，已经让我非常惊喜。书中还提到了西非地区常见的“Fufu”（一种淀粉团），虽然我还没来得及尝试，但书中对它和不同汤汁搭配的描述，已经让我对那种“手抓”进食的方式充满了好奇。
评分这本书对于我这样从小吃惯了家常菜的人来说，简直是一次味觉上的“环球旅行”。我一直觉得所谓的“异国料理”离我有些遥远，要么是价格昂贵，要么是食材难以寻觅。但《异国主食美味30种》打破了我的刻板印象。它非常细致地为我们介绍了许多看似简单却极具地方特色的主食，并给出了在家就能轻松复刻的食谱。 我印象最深刻的是书中关于中东地区的主食介绍，特别是“库斯库斯”（Couscous）。我之前只知道它是一种谷物，但书里详细介绍了它的制作过程，以及它在摩洛哥、阿尔及利亚等地的重要性。书中提供的搭配建议，比如搭配烤羊肉和各种蔬菜，那种香料的融合和口感的层次感，真的让我大开眼界。我尝试做了书中介绍的一种叫做“Tagine”（塔吉锅）的炖菜，搭配库斯库斯，味道醇厚，充满了异域风情。而且，书中还贴心地列出了替代食材和一些烹饪小窍门，让我在家也能做出地道的味道。这让我意识到，探索异国美食并不需要花费巨资，只需要一点耐心和巧思，就可以在家中享受世界各地的美味。
评分我一直对世界各地的饮食文化抱有浓厚的兴趣，而主食往往是一个地方最能代表其饮食特色和生活习惯的载体。《异国主食美味30种》这本书，就如同一张精美的菜单，带领我踏上了一场别开生面的味觉探索之旅。 书中对斯堪的纳维亚地区主食的介绍，让我尤为印象深刻。我之前对这个地区的饮食了解不多，但这本书让我认识了瑞典的“Kneckebröd”（脆面包）和挪威的“Lefse”（一种软面饼）。我尝试做了书里介绍的Kneckebröd，那种薄脆的口感，搭配奶酪和熏鱼，非常适合作为早餐或者零食。书中还解释了为什么这些主食在寒冷的北欧地区如此重要，它们往往易于储存，能够提供充足的能量。我还对书中提到的丹麦“Smørrebrød”（开放式三明治）产生了浓厚的兴趣，虽然它更像是组合，但书中将其作为一种主食的吃法进行介绍，让我对它丰富的配料和精美的摆盘有了更深的认识。
评分这本书简直是让我打开了新世界的大门！作为一个土生土长的本地人，我一直以为自己的饮食习惯已经足够丰富，对世界各地的美食也略知一二。但是，当我翻开《异国主食美味30种》的瞬间，我才意识到自己是多么的“井底之蛙”。这本书不仅仅是简单地罗列了三十种主食，它更像是一部详尽的文化指南，用一种非常生动、引人入胜的方式，带我深入探索了不同地域人民赖以生存的“味蕾根基”。 我最喜欢的是书中关于东南亚米饭的部分。它没有停留在“炒饭”、“抓饭”这种我熟知的概念上，而是深入到了泰国香米独特的烹饪技巧，如何才能让每一粒米都饱满、 Q弹，同时又散发出淡淡的芋头香气。我跟着书里的步骤，尝试了用椰浆和香兰叶煮饭，那种香甜软糯的口感，配上书中介绍的咖喱鸡，简直完美！我还对书中提及的缅甸的“Mohinga”（鱼汤米线）产生了浓厚的兴趣，虽然书里只是简略提及，但那种酸辣鲜香的描述，已经让我垂涎欲滴，迫不及待地想找个机会去尝试一下，或者自己动手复刻。书中对于不同地区米饭的种植、加工和食用习惯的介绍，也让我对“一碗米饭”有了更深的理解，不再是简单的碳水化合物，而是承载着历史、文化和生活方式的载体。
评分当我拿到《异国主食美味30种》这本书时，我最期待的是它能否给我带来一些真正“新奇”的体验，而不是那些我已经在其他地方见过的“国际化”菜肴。这本书完全没有让我失望。 书中对东欧地区的一些我不太熟悉的主食，比如波兰的“Pierogi”（饺子）和俄罗斯的“Borscht”（红菜汤，常搭配黑麦面包作为主食）的介绍，都让我觉得非常有趣。我跟着书中的方法，尝试做了Pierogi，虽然过程需要一些耐心，但那种皮薄馅足的口感，无论是甜的还是咸的，都让我觉得物超所值。书中还深入介绍了Pierogi的各种馅料选择，以及它在波兰人民心中的重要地位，是节庆和家庭聚会的必备。我还对书中提到的捷克“Trdelník”（烤面团）产生了兴趣，那种香甜的口感，搭配肉桂和糖，听起来就非常诱人。这本书让我意识到，即使是看起来“简单”的主食，背后也可能蕴含着丰富的故事和独特的制作工艺。
评分我原本以为自己对烹饪已经有了相当的了解，但《异国主食美味30种》这本书彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“如何吃”以及“为什么这样吃”。 书中对于亚洲地区一些我不太熟悉的主食，比如越南的“Banh Mi”（越南法棍三明治）和菲律宾的“Adobo”（一种腌制炖肉，常与米饭搭配）的介绍，都让我大开眼界。我尝试做了书中介绍的Banh Mi，那种法棍的酥脆，搭配各种腌菜、肉类和香菜，口感层次非常丰富，味道也极具特色。书中还解释了Banh Mi的起源，它受到法国殖民时期的影响，但又融合了越南本土的食材和风味，是一种非常有趣的文化融合产物。我还对书中提到的蒙古族的“Huur”（一种炒米饭）产生了兴趣，虽然国内也有炒饭，但书中对Huur的独特烹饪方式和配料的介绍，让我觉得这是一种与众不同的体验。
评分我一直对世界各地人民的主食充满好奇，毕竟主食是支撑一个民族生存和发展的根本。《异国主食美味30种》这本书恰好满足了我这种求知欲。它不仅仅是一本食谱，更像是一部关于人类饮食文化的百科全书。 书中对于南美洲玉米制品，比如“Arepas”（一种玉米饼）的介绍，让我非常着迷。我之前只在一些电影或者电视节目里看到过，但书中详细解释了其制作原料、不同地区口味的差异，以及它在委内瑞拉和哥伦比亚人民心中的地位。我跟着书中的方法，用玉米粉尝试做了几份，外酥内软的口感，搭配不同的馅料，比如芝士、肉末，简直是百吃不厌。我特别欣赏书中对“Arepas”的描述，它不仅仅是一种食物，更是当地人民情感的寄托，是家庭聚会的必备品。书中还提及了秘鲁的“Quinoa”（藜麦），虽然藜麦现在在国内也比较普及，但书中对它的起源、营养价值以及在当地的多种吃法做了详细的介绍，让我对这种“谷物之母”有了更深的认识。
评分这本书是一次非常棒的“文化沉浸”体验。我一直认为，了解一个地方的饮食文化，是了解这个地方最直接的方式。《异国主食美味30种》正是这样一本让我能够通过味蕾去感知世界的书。 我尤其被书中对印度地区主食的介绍所吸引。除了大家熟知的“Naan”（烤饼）和“Roti”（印度薄饼），书中还深入介绍了“Idli”（蒸米糕）和“Dosa”（米糊煎饼）这些在南印度地区非常受欢迎的主食。我跟着书中的步骤，尝试做了Idli，那种松软的口感，搭配各种酸辣的“Chutney”（酱料），味道非常独特，让人回味无穷。书里还解释了为什么这些主食在印度如此普遍，以及它们是如何与当地的香料和烹饪习惯完美结合的。我还对书中介绍的“Biryani”（香饭）产生了浓厚的兴趣，虽然它更像是一道菜，但书里将其作为一种主食的代表进行介绍，让我对其复杂的烹饪过程和丰富的香料运用有了更深的认识。
评分作为一个平时不太会做饭的人，我对《异国主食美味30种》这本书的评价可能和那些美食家不太一样。我更看重的是它的实用性和易操作性。幸运的是，这本书在这方面做得非常出色。 我之前总是觉得国外的菜谱太复杂，食材也难以找到，但这本书里的介绍让我感觉烹饪异国主食并没有那么困难。书中对于欧洲地区一些经典主食的讲解，比如意大利的“Polenta”（玉米糊）和法国的“Crêpes”（可丽饼），都给出了非常详细的步骤和清晰的图片。我尝试做了书中介绍的奶油玉米糊，搭配煎培根和蘑菇，简单却美味。我还可以根据书中的基础配方，根据自己的喜好加入不同的配料，比如蔬菜或者奶酪，做出不同的风味。对于可丽饼，书里甚至还介绍了甜味和咸味的两种做法，让我可以根据心情选择。这本书就像我的私人厨艺老师，让我这个厨房小白也能轻松做出看起来很“高大上”的异国美食，这让我非常有成就感。
评分作为一名对烹饪充满热情但又有些“选择困难症”的读者，我一直想拓宽自己的烹饪视野，但又不知道从何下手。《异国主食美味30种》这本书简直就是为我量身定做的。 我最欣赏的是书中对北美地区，特别是墨西哥地区主食的介绍，比如“Tortilla”（玉米饼）。我之前只知道它是墨西哥菜的灵魂，但书中详细介绍了制作玉米饼的各种方法，从最传统的玉米面加水揉制，到更简便的速成方法，都给出了详细的指导。我跟着书中的步骤，尝试做了新鲜的玉米饼，搭配我喜欢的各种馅料，比如豆泥、莎莎酱和烤肉，味道简直太棒了！书中还介绍了用玉米饼制作的各种创意料理，比如“Enchiladas”（玉米饼卷）和“Quesadillas”（玉米饼夹芝士），让我的餐桌变得更加丰富多彩。书中还提及了加拿大的“Poutine”（薯条奶酪肉汁），虽然它更像是小吃，但书中将其作为一种地域特色主食进行介绍，也让我对这种高热量的美味产生了浓厚的兴趣。
评分 评分 评分 评分 评分相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2026 qciss.net All Rights Reserved. 小哈图书下载中心 版权所有