重慶鄉土風味菜肴，號稱重慶江湖菜，在神州大地成為新的餐飲熱點，在大江南北颳起瞭一陣重慶江湖菜的鏇風，其陣營蔚為壯觀，自成體係。這本《重慶江湖菜》的齣版就將為廣大讀者帶來具有代錶性的重慶江湖菜，展示其特有的魅力。
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