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出版者:外语教学与研究出版社

作者:哈蒙兹

出品人:

页数:155

译者:张稳桥

出版时间:2003-1

价格:6.90元

装帧:

isbn号码:9787560031132

丛书系列:

图书标签:

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《环球风物志：舌尖上的世界文化》 简介： 《环球风物志：舌尖上的世界文化》并非一本语言学习指南，而是一部深入探索全球各地独特风土人情、生活习俗与历史变迁的文化人类学之旅。本书以“食物”这一最基础、最富有人文色彩的载体为切入点，带领读者穿越五大洲，探访那些深藏在餐桌背后的文明密码。 第一部分：亚洲的烟火气——历史的沉淀与季风的回响 本部分聚焦于亚洲大陆的多元文化景观。我们首先抵达东亚，但关注的焦点并非其现代化的速度，而是渗透在日常饮食中的儒家、道家思想对食材选择与烹饪哲学的影响。例如，在探究日本料理时，我们深入剖析“侘寂”（Wabi-Sabi）美学如何体现在摆盘的留白与食材的新鲜度上，解释为何对季节的极致敏感构成了其饮食体系的基石，而非单纯的语言技巧展示。 随后，我们将视角转向东南亚。在泰国与越南的街头巷尾，我们不谈如何点餐，而是研究香料（如香茅、鱼露、柠檬叶）在不同地域文化中的演变路径。鱼露的咸鲜如何从海洋文明渗透到内陆民族的味觉记忆？辣椒的引入又如何成为当地抵御湿热气候、保持食物新鲜的生存智慧？本书通过对这些地方性知识的挖掘，揭示了地理环境如何塑造了当地人的生活哲学。 深入南亚，我们用整章的篇幅来解读印度次大陆上复杂的宗教与社会结构如何通过饮食习惯被固化和传承。从北印度酥油与面食的丰厚，到南印度米饭与椰浆的清爽，再到耆那教徒对“非暴力”原则的极端践行所导致的素食主义的深度发展，我们将食物视为社会等级、种姓制度以及信仰体系最直观的物质载体。读者将了解到，食物的准备、分享甚至禁忌，远比任何语言符号更能精确地描绘一个社会的运行逻辑。 第二部分：欧洲的精致与冲突——从宫廷宴饮到田园牧歌 欧洲部分将带领读者远离教科书上标准化的词汇，聚焦于文化冲突与地域认同。我们以意大利为例，探讨“地域主义”（Campanilismo）如何体现在其美食地图上。托斯卡纳的橄榄油与基安蒂红酒，与西西里岛的柑橘与海鲜之间，并非简单的南北差异，而是历史上的城邦割据、外来征服（如阿拉伯人、诺曼人）留下的深刻烙印。我们探讨的是，同一语言体系下，为何不同地区的人们对“正宗”的定义产生如此剧烈的文化对抗。 在法国部分，我们将探讨“美食家”（Gourmandise）这一概念如何从路易十四时代的宫廷奢靡，演变为国家软实力的一部分。本书不关注法式烹饪的复杂步骤，而是解析其背后的启蒙运动思想——即通过理性与秩序来提升感官享受的可能性。从勃艮第的红酒窖到普罗旺斯的香草园，我们考察的是一种对“品味”的系统性构建，这是一种文化霸权的体现，而非仅仅是词汇的堆砌。 东欧与地中海沿岸，则是另一种面貌。在希腊与土耳其的交界地带，我们将考察拜占庭、奥斯曼帝国以及古希腊文明交融后的饮食遗产。酸奶的制作工艺、烤肉的不同腌制方法，都是地缘政治和民族迁徙留下的动态证据。本书旨在揭示，欧洲的文化认同，是通过共享又彼此区隔的餐桌文化编织而成的复杂网络。 第三部分：美洲的熔炉与边界——新旧世界的碰撞 美洲部分是关于“融合”与“失落”的故事。北美洲的考察将聚焦于原住民（如易洛魁联盟、纳瓦霍部落）对土地的深刻理解如何被欧洲移民的农业技术和宗教观念所重塑。玉米、马铃薯、豆类（三姐妹种植法）并非简单的农作物，它们是数千年生态智慧的结晶，其在当代美国饮食中的边缘化，本身就是一种文化失焦的体现。 墨西哥，作为新大陆文明的典范，其饮食被联合国教科文组织列为非物质文化遗产。本书将深入研究“玉米文化圈”的形成。从“尼克斯塔玛化”（Nixtamalization，碱处理）这一古老工艺，到广受欢迎的塔科（Taco）在边境两地所经历的不同演变——在德克萨斯州，它被简化和油炸；在墨西哥城，它保留了其复杂的酱料与内馅结构。这种差异，完美诠释了文化在流动中如何适应新环境，以及“边界”对身份认同的重塑作用。 南美洲，特别是秘鲁，将作为安第斯山脉与太平洋交汇的案例被分析。这里是土豆的故乡，不同的海拔高度孕育了数千种马铃薯的变种。我们探讨的是，这种生物多样性如何支撑了一个庞大帝国的运作，以及现代“新安第斯美食”如何试图通过重塑本土食材，来重建民族自豪感。 第四部分：非洲的韧性与自然崇拜 非洲大陆广袤而多样，本书将重点放在撒哈拉以南的文化韧性上。在西非，我们会探讨发酵技术（如制作加里或奥富里）在热带气候下保存食物的重要意义，这体现了社区协作和对自然资源的精妙利用。这些食物的制作过程，往往伴随着代代相传的歌谣和仪式，食物本身就是一种“活的档案”。 东非的游牧民族，如马赛人，他们的饮食结构——乳制品、血液和肉类——与他们的迁徙生活方式紧密相连。我们分析的是，当生活方式受到现代化的挤压时，这些根深蒂固的饮食习惯所面临的挑战，以及它们如何成为抵抗同质化的文化堡垒。 结语：餐桌上的世界史 《环球风物志》的核心观点是：了解一个地方最深入的方式，不是通过学习其官方语言，而是通过参与其最私密的日常——即共同进食的过程。本书提供了一套跨学科的分析框架，用以理解全球化背景下，地方性文化如何通过食物的生产、烹饪和消费，展现出持久的生命力与惊人的适应性。它邀请读者放下词典，拿起餐具，真正去品味这个星球上人类文明的复杂层次。

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我一直觉得，学习英语就像是在攀登一座高峰，而《英语OK!》这本书，就是我攀登过程中最得力的助手，它为我指明了方向，提供了工具，更重要的是，它给了我坚持下去的信心。《英语OK!》这本书的结构设计非常清晰，层层递进，让我能够有条不紊地学习。从基础的发音规则，到复杂的语法结构，再到地道的口语表达，每一个部分都讲解得深入浅出，并且配以大量的例句和练习。让我印象深刻的是，书中关于“语境”的学习。它教我如何在不同的语境下选择最恰当的词汇和表达方式，而不是死记硬背单词的意思。我发现，通过这种方式，我能够更准确地理解和运用英语，我的表达也变得更加生动和自然。而且，这本书还提供了一些非常实用的学习方法和技巧，例如如何高效记忆单词、如何提高阅读速度、如何进行有效的听力训练等。这些方法对我来说，简直是“醍醐灌顶”，让我找到了适合自己的学习节奏和方法。我现在不再感到迷茫，而是充满信心地一步步向前迈进。这本书让我明白，学习英语并非一日之功，但只要方法得当，持之以恒，就一定能够达到自己想要的目标。

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我一直觉得，学好一门语言，不仅仅是掌握词汇和语法，更重要的是能够理解和运用语言背后的文化和思维方式。《英语OK!》这本书恰恰在这方面做得非常出色。它在教授英语知识的同时，也巧妙地融入了大量的西方文化元素，让我仿佛置身于一个真实的英语环境中。比如，在讲解一些日常对话时，书中会详细解释为什么在某些场合要使用特定的礼貌用语，或者在表达不同情绪时，有哪些更地道的说法。这些细节之处，往往是其他教材所忽略的，但恰恰是决定你英语是否“OK”的关键。我记得书中有一个章节，专门讲解了关于“委婉语”的使用，这让我非常惊叹。在中国文化中，我们可能不太注重这种细微的表达方式，但在英语交流中，恰当使用委婉语，能让你显得更加得体和有教养。通过阅读这本书，我不仅提升了我的语言能力，更重要的是，我的跨文化交流能力也得到了显著的提升。我开始理解为什么有些时候，即使我说的英语语法没有错误，对方却无法理解我的意图，那很可能是因为我在文化层面没有做到位。这本书让我明白，语言是文化的载体，只有深入理解了文化，才能真正掌握语言。它为我打开了一扇了解西方世界的窗户，让我对英语学习充满了前所未有的热情。

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在翻阅《英语OK!》之前，我曾一度认为自己的英语学习陷入了“死胡同”，无论怎么努力，总感觉进步缓慢，尤其是口语方面，总是卡壳，缺乏自信。《英语OK!》这本书的出现，无疑为我点燃了新的希望。它以一种极其亲和、循序渐进的方式，引导我一步步地突破了心理障碍。书中关于“错误”的认知，让我印象尤为深刻。作者并没有把错误看作是学习路上的绊脚石，而是鼓励我们将错误视为学习的宝贵机会。它提供了一系列非常实用的纠错方法，以及如何从错误中吸取经验教训的建议。我记得书中有个章节，专门分析了学习者在口语中常犯的一些错误，并给出了详细的纠正方案。通过跟着书中的练习，我开始敢于开口，不再害怕说错。而且，这本书不仅仅停留在理论层面，它提供了大量的实用练习，例如情景对话、角色扮演等，让我可以在安全的环境中反复练习，逐步提升我的口语流利度和准确性。现在，我能够更自然、更自信地表达自己的想法，甚至能够主动与外国人交流，这在以前是我不敢想象的。这本书给了我巨大的勇气和动力，让我相信，只要方法得当，每个人都能在英语学习上取得显著的进步。

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我一直认为，学习英语就像是在建造一座房子，而词汇和语法就是砖瓦。但《英语OK!》这本书却告诉我，要想建造一座坚固而美观的房子，你还需要精良的工具和巧妙的设计。《英语OK!》这本书最大的亮点在于，它提供了一套非常系统且实用的“英语思维”训练方法。它不仅仅是教你如何记忆单词，而是教你如何“理解”单词。书中通过大量的词根、词缀分析，让你能够触类旁通，举一反三。我发现，当我看到一个不认识的单词时，我不再是束手无策，而是能够通过词根和词缀，大概猜出它的意思，这大大提升了我阅读和理解的效率。更让我惊喜的是，书中关于“语感”的培养，它让我明白，英语的表达方式和中文有很大的不同，我们不能简单地把中文的句子结构套用到英语中。书中提供的大量例句和练习，都是经过精心设计的，能够帮助我逐步建立起英语的语感。我不再生硬地翻译，而是能够直接用英语进行思考和表达。这种思维方式的转变，让我觉得学习英语不再是一件苦差事，而是一种乐趣。我开始在日常生活中，尝试着用英语来记录我的想法，或者和朋友用英语交流，我发现我的表达越来越流畅，也越来越地道。这本书真的让我体会到，掌握一门语言，不仅仅是掌握技巧，更是掌握一种思维模式。

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《英语OK!》这本书给我最大的启发，在于它让我意识到，学习英语不仅仅是为了应付考试，更重要的是为了更好地融入世界，拓展视野。《英语OK!》这本书在内容编排上，非常注重知识的实用性和趣味性。它不仅仅提供标准的英语知识，更融入了大量的跨文化交流的技巧和注意事项。我记得书中有一个章节，专门讲解了如何在商务场合进行英语沟通，包括如何写商务邮件、如何进行商务谈判等。这些内容对于我来说，简直是“雪中送炭”，让我能够将所学的英语知识，直接应用到我的工作实践中。而且，这本书还涵盖了许多关于旅行、社交、文化欣赏等方面的英语表达，让我在享受英语学习乐趣的同时，也能够更深入地了解世界各地的文化。我曾经有过一次出国旅行的经历，因为英语不好，错过了很多精彩的体验。但自从学习了《英语OK!》之后，我再次踏上旅途，我能够更自信地与当地人交流，品尝地道的当地美食，甚至结交了一些来自世界各地的朋友。这种经历让我深刻地体会到，英语不仅仅是一门语言，更是一种连接世界的桥梁。这本书让我重新认识了英语学习的价值，它不仅仅是一项技能，更是一种提升生活品质、拓展人生可能性的工具。

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我必须说，《英语OK!》这本书的设计理念实在是太超前了，它完全颠覆了我对传统英语学习的认知。我一直认为学习英语就应该是一件非常严肃、枯燥的事情，充斥着各种规则和例外，让人望而生畏。但这本书却以一种非常轻松、有趣的方式，将复杂的英语知识化繁为简，并且融入到生活化的场景中。比如，书中讲解动词时态，并没有罗列一大堆公式，而是通过一个个生动的故事和对话，让你在潜移默化中理解不同时态的运用。我记得其中有一个章节，通过一个旅行者的日记来展示过去时、现在进行时和将来时的区别，那种代入感极强，我仿佛也跟着那个旅行者一起经历了那些故事，对时态的理解也变得异常清晰。更让我惊喜的是，这本书对英语的习语和俚语的讲解，这是我之前学习中一直感到头疼的部分。很多时候，即使我认识单词，也无法理解一个俚语的真正含义。而《英语OK!》就用非常接地气的方式，解释了这些“隐藏”在语言中的文化密码，让你不仅能听懂，还能在适当的时候运用，这大大提升了我的交流能力。我开始在听英文歌、看美剧的时候，能够捕捉到更多以前听不懂的俚语，并且能和朋友们开玩笑时，偶尔冒出一两个地道的短语，那种成就感是无法言喻的。这本书真的就像一个经验丰富的朋友，在耐心地引导我，让我一步步地克服英语学习的障碍，并且享受这个过程。

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老实说，在拿起《英语OK!》之前，我对市面上琳琅满目的英语学习书籍已经感到有些麻木了，总觉得它们都在重复同样的套路，效果也大同小异。然而，这本书就像一股清流，彻底刷新了我的看法。它最与众不同的地方在于，非常注重“听说读写”的平衡发展，但又不是那种生硬的、割裂的教学方式。它更强调的是这四种技能之间的内在联系和相互促进。比如，在学习一个新词汇时，它会提供这个词汇在不同场景下的发音，让你跟着模仿；然后通过一个简短的故事，展示这个词汇的用法，让你理解它的含义；接着，它还会鼓励你用这个词汇造句，甚至写一段小短文。这种“学以致用”的设计，让我觉得学习的过程不再是机械的记忆，而是充满创造性的实践。尤其让我印象深刻的是，书中关于“语块”的概念。它不是孤立地教你单词，而是教你单词在句子中的组合方式，就像学习编程的“模块”一样，让你能够更流畅、更自然地表达。我发现，当我说英语时，我不再需要一个一个单词地去拼凑，而是可以直接调用这些“语块”，大大提高了我的口语表达速度和准确性。这本书让我深刻体会到，学习语言最重要的是理解其内在的逻辑和规律，而不是死记硬背。它真的让我从“应试式”的学习，走向了“交流式”的学习，这对我来说是巨大的进步。

评分☆☆☆☆☆

《英语OK!》这本书最让我感到震撼的地方，在于它对“发音”这一基础环节的重视和深度挖掘。我之前一直觉得，只要我能认识单词，能把句子说出来就行，发音的准确性并没有那么重要。但这本书彻底改变了我的想法。作者用非常科学、易懂的方式，讲解了英语中每一个音标的发音技巧，甚至会用一些非常形象的比喻，让你一下子就掌握了发音的要领。我记得书中有一个章节，专门讲解了 /θ/ 和 /ð/ 这两个音，我之前总是把它们混淆，要么发成 /s/，要么发成 /f/。但通过这本书的讲解，我才真正明白了舌头在口腔中的位置和气流的控制方法，现在我几乎能准确地发出这两个音了。更重要的是，这本书不仅仅教你单个音标的发音，更注重单词的连读、弱读和语调的运用。它让我明白，即使每个单词都发音正确，如果连读和语调不正确，听起来依然会很生硬、不自然。通过书中提供的音频材料，我反复模仿，渐渐地，我发现自己说出的英语越来越有“音乐感”，听起来也越来越像母语者。这种发音上的提升，不仅让我更有自信开口，也大大改善了我的听力理解能力，因为我能更准确地捕捉到对方的语音信息。这本书真的让我明白了，发音是英语学习的基石，打好这个基础，后续的学习才会事半功倍。

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这本《英语OK!》简直是我今年最惊喜的阅读体验，如果非要用一个词来形容，那就是“重塑”！我一直觉得自己的英语学习进入了一个瓶颈期，词汇量大概够用，语法也算不上错误百出，但总感觉说出来的话缺乏那种地道的味道，听力更是只能抓住大概意思，细节之处常常云里雾里。我尝试过各种APP，背过无数单词，刷过无数语法题，但效果总是不尽如人意。直到我偶然翻开了《英语OK!》，就好像打开了新世界的大门。这本书并没有像其他教材那样，一开始就抛出一大堆枯燥的语法规则或者生僻的单词。它更像是和你一起，循序渐进地去体验英语的魅力。从最基础的发音开始，作者就用一种非常形象生动的方式来讲解，甚至会把一些音标比作我们熟悉的中文发音，瞬间就消除了我对发音的恐惧感。然后，它巧妙地将词汇的学习融入到实际的对话和场景中，我不再是被动地记忆孤立的单词，而是理解它们在不同语境下的用法和含义。最让我印象深刻的是，书中关于“语感”的培养，作者通过大量的例句和短语，让我真切地感受到英语的节奏和韵律，这是一种非常奇妙的感觉，仿佛我能“听懂”英语本身在说什么，而不仅仅是理解字面意思。我开始主动去模仿书中的发音和语调，甚至尝试着在脑海中用英语思考。那种感觉，就像是多年的枷锁被一一打开，我终于可以自信地开口说英语，而不用担心被嘲笑或者听不懂别人在说什么了。这本书不仅仅是一本英语学习的书，更像是一本关于如何“享受”英语的书，让我重新找回了学习的乐趣和动力。

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《英语OK!》这本书，如同一位循循善诱的良师益友，在我英语学习的道路上，给予了我无尽的启迪和帮助。我一直以来都对英语学习抱有一种“敬畏”的态度，总觉得它深奥难懂，高不可攀。然而，这本书却以一种极为温和、亲切的方式，消除了我内心的这种障碍。它让我明白，学习英语并非是征服，而是享受。书中大量生动有趣的案例，将枯燥的语法知识变得鲜活起来。我特别喜欢书中关于“错误分析”的部分，作者并没有回避学习过程中常见的错误，而是将它们一一列举出来，并给出详细的解释和纠正方法。这让我觉得，学习者是可以犯错的，并且可以从错误中不断成长。这种开放、包容的态度，让我能够放下心理包袱，大胆地去尝试和练习。而且，这本书还提供了一些非常有价值的“学习资源”推荐，包括一些优秀的英文网站、播客、电影等，让我能够将课堂所学，延伸到更广阔的领域。我开始主动去接触这些资源，沉浸在真实的英语环境中，我的英语水平也在不知不觉中得到了质的飞跃。这本书让我重新燃起了对英语学习的热情，它不仅仅是一本教材，更是一种学习的态度，一种探索的精神。

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不怎么地的一本小书。

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