养颜瘦身蔬果汁 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:中国妇女出版社

作者:林恒君

出品人:

页数:213

译者:

出版时间:2005-1

价格:16.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787802030756

丛书系列:

图书标签:

• 蔬果汁
• 养颜
• 瘦身
• 健康饮食
• 美容
• 排毒
• 轻食
• 营养
• 食谱
• 健康生活

《舌尖上的古法养生：从田间到餐桌的千年智慧》 一、缘起：探寻失落的东方食疗精髓 本书并非追逐潮流的轻食指南，而是一次深入传统中医理论与民间智慧的探险之旅。我们拒绝浮光掠影的“快餐式健康”，致力于挖掘那些被现代都市生活渐渐遗忘的、源自数千年农耕文明的饮食哲学。我们的目标是：让食补不再是晦涩难懂的药理，而是融入日常、与天地同频的生命艺术。 《舌尖上的古法养生》聚焦于如何通过顺应四时、调和阴阳的古老食疗理念，构建一套系统、持久且个性化的内在调养体系。它不关注短期体重波动，而是着眼于“培元固本”，重建身体的自我修复能力。 二、核心内容概述：四大篇章，层层递进的养生构建 本书结构严谨，分为“溯源篇：古法理论基石”、“时令篇：四时应季调理”、“食材篇：五谷百蔬的本性与功用”以及“实践篇：家常古法的传承与创新”四大板块。 第一篇：溯源篇——古法理论基石 本篇将读者带回中医食养的源头。我们详细阐释了“药食同源”的真正内涵，区分了“治病”与“养生”的食疗侧重点。 1. 阴阳五行与脏腑对应： 深入浅出地介绍五行（金、木、水、火、土）如何对应人体的五脏（肺、肝、肾、心、脾）以及食物的性味（酸、苦、甘、辛、咸）。例如，并非所有绿色食物都有“疏肝”之效，关键在于其质地、入锅方式以及与体质的匹配度。 2. 脾胃为先的古训： 强调中医养生的第一道关卡是脾胃功能。我们将分析现代饮食习惯（如过度生冷、精加工食物）如何损伤脾阳，并提供恢复脾胃运化能力的传统食单，如温和的粥饮和传统的发酵食品。 3. “辨证施食”的智慧： 告别“千人一方”。本篇会引导读者识别基本的体质类型（如气虚、血瘀、湿热等），并明确指出哪些食物在特定状态下是“补药”，哪些则会成为“负担”。 第二篇：时令篇——四时应季调理的精妙 这是本书最为实用的部分，它强调人与自然的和谐统一。春、夏、长夏、秋、冬，每一个节气都有其独特的养生重点和应季食材。 1. 春季：生发与疏肝——重点不在于“清肠”，而在于“升发阳气”。详细介绍如何利用香椿、韭菜等“发物”的适度食用，以及如何通过简单的药膳茶饮，调和肝气，避免“春困”。 2. 夏季：清养与固表——与现代追求的“冰镇解暑”不同，本书推崇“内清外凉”的策略。介绍传统三豆汤、荷叶茶的配伍奥秘，以及如何通过出汗来排湿，而非单纯依靠空调降温。 3. 长夏（湿气重）：祛湿的立体战争——这是区分普通养生书的关键部分。我们不只是推荐薏米，而是系统介绍“健脾祛湿”的组合拳，包括茯苓、白术、陈皮等药材的经典配伍比例，以及如何用“蒸煮”代替“水煮”来保持食材的阳气。 4. 秋季：润燥与养阴——深入探讨“肺燥”的成因，介绍雪梨、百合之外，更具滋润效果的食材，如桑葚、枸杞、阿胶等入膳的传统方法，强调“润物细无声”的养生境界。 5. 冬季：藏精与温补——重点介绍如何根据个人情况，温和地进补。探讨羊肉、牛肉等温性食材的正确烹饪方式，以及如何通过药酒、膏方（非成品，而是基础配方）来储备来年的能量。 第三篇：食材篇——五谷百蔬的本性与功用 本篇是对传统本草纲目中“食疗”部分的现代化解读，重点在于挖掘被忽略的“根茎叶花籽”的药用价值。 1. 被低估的根茎力量： 深入挖掘山药、芋头、藕的脾胃修复作用，以及白萝卜在“下气消食”中的独特地位。 2. 谷物的深度利用： 不止是白米饭，本书详细介绍了五谷（稻、黍、稷、麦、菽）在不同体质下的功用差异。例如，糙米与黑米的性味区别，以及如何通过“浸泡”和“发芽”来提升谷物的营养吸收率。 3. 药用香料的妙用： 将日常烹饪中的香料——生姜、大蒜、葱白、花椒、八角——从调味品提升到“温中散寒”的药材高度，讲解其在不同疾病初期的应用场景。 4. 菌菇与藻类的“补益”： 探讨木耳、香菇、银耳等菌类对血液和津液的调节作用，以及海带、紫菜等“咸味入肾”的古老概念。 第四篇：实践篇——家常古法的传承与创新 本篇将理论转化为可操作的厨房实践，强调的是“慢”和“纯粹”。 1. 汤饮的艺术： 详细解析不同药材和食材炖汤的最佳火候和时间控制，例如“小火慢煨”与“大火滚开”对药效释放的本质影响。提供针对失眠、疲劳、关节不适等常见困扰的五种核心汤谱。 2. 粥品的哲学： 粥是最好的脾胃调养品。本书提供了超过三十种基础粥方，涵盖了从“安神助眠粥”到“健脾祛湿粥”的全面覆盖，并详细标注了每种原料的精准用量。 3. 发酵的力量： 介绍如何在家制作简单的酸菜、米酿，以培养肠道内的有益菌群，这是恢复脾胃功能的重要古法。 4. 油的选择与烹饪： 探讨传统压榨油（如芝麻油、花生油）与现代精炼油的区别，并指导读者如何根据食物的寒热属性选择合适的烹饪用油，避免“以热助热”或“以寒伤阳”。 总结：重拾餐桌上的主动权 《舌尖上的古法养生》旨在帮助读者建立起对食物的敬畏心和辨识力。它提供的不是一个需要严格计算卡路里的食谱清单，而是一套可以伴随人一生、应对生命不同阶段变化的“生命工具箱”。阅读此书，您将学会如何聆听身体发出的细微信号，并用最自然、最古老、最智慧的方式，从舌尖开始，重建内在的平衡与力量。这是一种回归土地、回归本源的生活方式，是东方文明留给现代人最宝贵的健康遗产。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆