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食品生产概论 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

食品生产概论
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
赵晴
科学出版社
2004-8-1
280
26.00元
平装(无盘)
9787030137913

图书标签: 1   

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发表于2024-11-27

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图书描述

《食品生产概论》介绍了在食品生产中所推广、应用的新知识、新技术、新工艺、新方法、新标准和新动态。全书内容包括：食品组分及其加工技术、食品保藏与加工、果蔬制品生产工艺、肉制品生产工艺、乳制品生产工艺、谷物食品生产工艺、糖果与巧克力生产工艺、饮料生产工艺、发酵食品生产工艺等。《食品生产概论》适合高职高专食品类专业、农产品加工等相关专业学生选用。

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