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出版者:人民军医出版社

作者:吕志平

出品人:

页数:174

译者:

出版时间:2003-5-1

价格:12.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787801575951

丛书系列:

图书标签:

• 本草纲目
• 饮食疗法
• 中医养生
• 传统医学
• 食疗
• 健康饮食
• 养生保健
• 中医药
• 膳食
• 药膳

《中华传统养生智慧：药食同源的古今应用》 一部深度挖掘中华传统医学精髓，系统梳理食疗养生实践，并结合现代营养学视角的权威著作。 内容简介： 本书旨在系统梳理和阐释中华民族数千年来“药食同源”的深厚理论基础与丰富实践经验，探究传统饮食智慧如何与现代健康需求有效对接。我们力求超越零散的食疗方集，构建一个完整、系统的中华养生知识体系。 第一部分：理论溯源与哲学基石 本部分将带领读者回溯中华养生哲学的源头，探讨其核心思想的形成过程。 阴阳五行与脏腑气血： 深入解析阴阳五行学说在饮食调理中的应用原理。阐述中医理论中，食物如何影响人体的气、血、津液的平衡，以及不同体质（如平和、偏寒、偏热、痰湿等）如何通过特定食物进行矫正与调养。重点解析“寒、热、温、凉”四气的食物属性分类法，以及其在日常膳食中的指导意义。 “辨证论食”的逻辑体系： 详述中医的“辨证论治”思想如何迁移至“辨证论食”。探讨辨识人体当前失衡状态（如气虚、血瘀、湿困等）的重要性，并提供一套实用的自查方法论，指导读者根据自身状态选择适宜的食材和烹饪方式，而非盲目套用食谱。 顺应四时： 详细阐述“春生、夏长、秋收、冬藏”的自然规律对饮食结构的影响。剖析如何在四季更替中调整膳食结构，以达到“天人合一”的养生境界。例如，探讨春季如何通过疏肝理气之品助阳气生发，冬季如何通过温补之物固护肾阳。 第二部分：基础食材的本草精粹 本书将对数百种日常可见的食材进行深入的“本草化”解析，揭示其药用价值和烹饪宜忌。 五谷杂粮的精微： 不仅仅关注米、面等主食的营养成分，更侧重于不同谷物（如黍、稷、麦、稻、菽）在中医体系中的归经、性味以及对脾胃功能的调理作用。例如，探讨薏米除湿的机制，黑米的补肾作用等。 蔬果的药理活性： 系统整理常见蔬菜（如白菜、萝卜、葱姜蒜）和水果（如枣、梨、柑橘）的药性特点。重点讲解某些蔬果在特定季节或针对特定病症时的经典应用，如冬吃萝卜夏吃姜的科学内涵。 肉类与水产的温补： 详述不同动物性食材的温补特性。例如，羊肉的温中散寒功效，鱼类的益气活血作用。同时，严格区分不同食材的适用人群，避免因误食温燥或寒凉之品而加重原有疾病。 蕈菌与豆类的特殊贡献： 探讨食用菌（如香菇、木耳）在提高免疫力方面的传统认识，以及豆类（如红豆、绿豆）在清热利湿、解毒方面的应用。 第三部分：经典食疗方剂的现代解读 本部分聚焦于中国传统饮食文化中流传久远的经典食疗方剂，并用现代科学视角对其进行验证和阐释。 粥饮的调养艺术： 详细介绍八宝粥、小米粥、药膳粥等经典粥品的制作方法及其针对的调理方向。重点分析粥在养胃、补虚中的独特优势，以及如何通过添加辅料（如枸杞、芡实、山药）增强其药用价值。 汤品的功效构建： 探讨药膳汤水（如老火靓汤、滋补药膳）的科学原理。分析不同药材（如黄芪、当归、党参）在长时间炖煮中如何释放有效成分，以及汤品对气血的滋养作用。 膏方与丸剂的系统应用： 简要介绍膏方在冬季进补中的历史地位与现代定制原则，强调膏方强调的“补中有泻，攻中有补”的动态平衡理念。 第四部分：融入现代生活——实践与展望 本书的实践部分致力于将古老的智慧转化为易于操作的现代健康方案。 常见慢性病的饮食管理： 针对现代人普遍面临的失眠、疲劳综合征、消化不良、亚健康状态等问题，提供基于传统辨证的个性化饮食干预方案。例如，针对“肝郁脾虚”人群的饮食调整建议。 健康烹饪技术的选择： 探讨传统烹饪方式（蒸、煮、炖、煨）对食材药性的保留与增强作用。强调减少煎炸，提倡使用天然调味料（如醋、姜、少量香辛料）以达到养生的目的。 食疗的禁忌与安全边界： 严肃论述食疗的局限性，明确指出在急性病、重症或特定药物服用期，食疗不能替代正规医疗。强调“是药三分毒”的理念，指出食物搭配的禁忌，确保读者安全实践。 本书结构严谨，内容翔实，旨在成为希望深入了解中华饮食养生体系，并将其应用于日常生活中，提升生命质量的读者必备的案头工具书。它不仅是一本关于“吃什么”的书，更是一本关于“如何顺应自然、调和自身”的生命哲学指南。

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天呐，我最近读完的那本关于传统草药和养生的书，简直让我大开眼界！这本书的作者显然对古籍有着深入的研究，书中引用的那些古代医家的论述，那种文绉绉的、带着古朴气息的语言，读起来就像在穿越时空与古代的智者对话。它不是那种简单罗列药材的工具书，而是更侧重于阐述“天人合一”的哲学思想是如何指导药性的选择和配伍的。比如，书中详细解析了“四气五味”理论在指导日常膳食调理中的具体应用，那种细致入微的考量，比如不同季节对应不同体质的人群该如何调整饮食的结构，让我深刻体会到古人对自然规律的敬畏和顺应。更吸引我的是，作者在论述某些著名药方的历史渊源时，还会穿插一些趣味盎然的故事，让那些原本枯燥的药理知识变得生动有趣，仿佛每一种草药背后都有着一段尘封的往事。这本书的编排结构也非常严谨，逻辑层次分明，即便是初次接触这类传统理论的人，也能循着作者的思路，逐步建立起对整体养生观的认知框架。它让我开始重新审视我们日常生活中那些被忽略的“寻常之物”，认识到它们蕴含的巨大潜力。

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这本书的语言风格非常平实、亲切，像是邻家长者在娓娓道来生活的智慧，一点架子都没有。它避免了过于高深的理论阐述，而是紧密结合现代人的日常生活场景来展开讨论。比如，它会针对现代人常见的久坐、熬夜、外卖依赖等不良生活习惯，给出具体且易于操作的食材替代方案和简易烹饪建议。我特别喜欢它教导我们如何利用厨房里最常见的姜、葱、蒜、醋这些调味品，来达到预防感冒、助消化、活血化瘀的功效，这些方法既经济又方便，完全不会给忙碌的现代生活带来额外的负担。作者在描述这些日常小妙方时，总能用一种非常接地气的方式去解释其作用机理，让读者觉得“原来这么简单，我为什么以前没有想到？”。这本书的实用价值极高，它不是束之高阁的理论，而是可以立即融入到我们柴米油盐之中的生活指南。

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我得说，这本书的学术深度是超乎我预期的。它并非简单地复述那些耳熟能详的养生“小窍门”，而是深入挖掘了那些流传已久食疗方剂背后的临床实践逻辑。书中对许多经典医案的引用，都进行了细致的剖析，展示了古代名医是如何根据病人的具体脉象、舌苔和生活环境，进行个性化食疗方案调整的。这种“辨证论治”的思想，被作者巧妙地融入到饮食指导中，让人明白，所谓的“补品”，并非人人适用，关键在于“适度”和“对症”。特别是关于慢性病辅助调理的部分，作者引用了大量的古代医案佐证，论证过程严密，逻辑推导清晰有力，让人不得不信服。读完后，我对自己过去盲目进补的行为感到有些汗颜，深刻认识到，科学的养生，源于对自身体质精准的认识，而非盲目的跟风。这本书真正教会我的是一种审慎的态度和探究的精神。

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这本书的排版和装帧设计真的非常用心，拿在手里沉甸甸的，就能感受到一种厚重感和历史的积淀。我特别欣赏它在细节处理上的匠心独运，比如插图部分，那些用传统工笔画绘制的植物图谱，线条细腻，色彩典雅，不仅具有很高的学术参考价值，本身就是一组精美的艺术品。而且，作者在介绍每一种药材的性味归经时，不仅仅是罗列数据，而是会用一种近乎诗意的语言来描绘它们的形态特征和功效侧重，读起来完全没有那种冰冷的医学术语堆砌感。我记得有一段描述某种常用根茎类药材时，用了“其性沉稳，归于下焦，有如大地承载万物之厚德”，这种富有感染力的文字，一下子就抓住了读者的心神。这本书的注释部分也做得极其详尽，对于一些生僻的古籍术语，都有清晰的现代汉语解释，确保了即便是没有深厚中医药背景的读者，也能顺畅地吸收知识。总而言之，这是一本在视觉和阅读体验上都达到了极高水准的学术普及读物。

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这本书最让我感到震撼的是其宏大的历史视野和跨文化的比较视角。作者似乎并未将目光局限于某个朝代的特定典籍，而是广泛涉猎了不同地域、不同时期与饮食相关的文献，甚至隐约能看到一些与其他文明古老食疗体系的影子。书中对一些古代祭祀食物的变迁、不同阶层人群的日常饮食差异，都有着细致的描摹，这让阅读过程充满了历史的纵深感和人文学科的魅力。它不再仅仅是一本关于“吃什么”的书，而是一部探讨“中国人是如何思考食物与健康关系”的文化史。阅读时，我仿佛能听到不同时代人们在厨房里忙碌的声音，感受到他们对长寿和健康的朴素追求。这种将饮食行为置于广阔历史背景下考察的立意，极大地提升了这本书的格局，让它超越了普通健康读物的范畴，成为了一部值得反复品读的文化经典。

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