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南洋水果调味咖啡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

南洋水果调味咖啡
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
陈忠良
广东经济
2002-10-1
64
14.80元
平装(无盘)
9787806772676

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发表于2024-11-26

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图书描述

基础冰咖啡调理/

材料：极品咖啡150克，冰块500克，热开水3000CC（咖啡底无需添加甜度）

咖啡份量：150克

研磨号数：2.5号（细研磨）

冲调温度：85－90度

操作方式：水滴式

使用器具：小型圆角架，公文夹，法兰绒冲壶，冷水壶。

作法

1 将极品咖啡豆倒入研磨机内，用2.5号研磨备用。

2 加入500克的冰块于冷水壶内待用。

3 再将咖啡粉末倒入法兰绒过滤袋中。

4 再把90度的热开水从咖啡中央徐徐注入袋中，来回冲调约5－6次。

5 当咖啡粉末守全被冲调浸湿时，便开始地滤出咖啡汁液。

6 咖啡萃取液滴落到冰块上即达到急速冷却的效果。

7 把冲调好的冰咖啡液，用调匙搅拌均匀冷藏备用。

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