新大众美味汤谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:

作者:高溥超

出品人:

页数:356

译者:

出版时间:2000-7-1

价格:12.80元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787538007725

丛书系列:

图书标签:

• 汤谱
• 家常菜
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 健康
• 营养
• 快手菜
• 大众美食
• 易学

《食疗本草纲目精选集》图书简介 一部跨越时空的营养宝典，融合传统智慧与现代科学的食疗圣典 在这个追求健康与养生的时代，我们深知“药食同源”的古老哲学并非空穴来风。然而，面对浩如烟海的古代医书与纷繁复杂的现代营养学知识，如何构建一套既符合中医理论精髓，又适应当代生活节奏的饮食调理体系，成为了许多人面临的难题。《食疗本草纲目精选集》正是为了解决这一痛点而诞生的重量级著作。 本书并非简单地罗列食材功效，而是以中国传统医药学的泰斗——李时珍的《本草纲目》为核心蓝本，结合历代食疗典籍的精华，进行系统性、条理化的现代诠释与应用指导。我们摒弃了晦涩难懂的文言文表述，采用清晰易懂的语言，将深奥的药理知识转化为日常可操作的食谱与养生方案。 --- 第一篇：本草溯源与五味乾坤——奠定食疗的理论基石 本篇将带领读者回归食疗的本源。我们深入剖析了《本草纲目》中记载的数千种动植物药材的性味归经理论。 1. 阴阳五行与食材对应： 详细阐述了食物的寒、热、温、凉（四气），以及酸、苦、甘、辛、咸（五味）如何对应人体脏腑的盛衰。例如，理解为何在湿热之季需要多食用具有“清热利湿”功效的食材，以及如何通过调整膳食的“酸”味来收敛肝气。 2. 辨证论食的逻辑： 与单纯的营养补充不同，本书强调“因人而异”。我们提供了详尽的自测问卷，帮助读者初步判断自身体质（如气虚、血瘀、痰湿等）。每一类体质的食物偏好与禁忌被清晰列出，确保读者在“食”的层面上实现精准调理，而非盲目进补。 3. 药食同源的经典案例解析： 从最常见的姜、葱、蒜，到具有特殊药用价值的枸杞、山药、黄精，本书不仅介绍了它们的“药性”，更结合现代营养学分析了其核心活性成分，使传统智慧与现代科学交相辉映。 --- 第二篇：脏腑调理与四季养生——顺应天时的食谱矩阵 中医养生讲究“天人合一”，四季的更替对人体脏腑的影响至关重要。《食疗本草纲目精选集》的第二篇，便是围绕这一核心理念构建的年度食疗矩阵。 1. 春季：养肝升发与除湿 春季肝气旺盛，易生风动火。本章重点介绍具有疏肝理气、养血柔肝功效的食材，如香椿、菠菜、桑葚等。我们提供了一系列“春日嫩芽汤”与“初醒茶饮”的制作方法，帮助读者温和地启动身体机能，避免“春捂”导致的郁积。 2. 夏季：清心祛暑与生津 夏季重点在于“清”与“补水”。本书收录了大量具有清热解毒、除烦止渴的瓜果与药材。详细介绍了如何用绿豆、莲子、芦根等熬制具有祛暑功效的“三花饮”，以及针对夏季易出现的肠胃不适，如何用陈皮、山楂等健脾和胃。 3. 秋季：润燥养肺与防燥 秋季气候干燥，首要任务是“润燥”。本篇精选了百合、银耳、秋梨、蜂蜜等滋阴润肺的代表性食材。重点推荐了“润肺止咳的炖品系列”，这些食谱不仅能滋养肺阴，还能有效缓解因干燥引起的皮肤瘙痒和呼吸道不适。 4. 冬季：温补固元与藏精 冬季是进补的最佳时机，但强调“温补不燥”。本书详细区分了虚寒体质与阳虚体质的温补差异，并介绍了羊肉、鹿茸、核桃等温补食材的合理搭配禁忌。食谱注重“慢火细炖”，确保营养物质充分释放，达到固本培元的功效。 --- 第三篇：特定健康需求的高阶食疗方剂 本书超越了基础的四季养生，进入了针对现代人高频健康问题的精准食疗领域。 1. 脾胃通调系列： 针对现代人普遍存在的消化不良、腹胀、便秘等问题。我们从健脾、消食、导滞三个维度出发，精选了山药、薏米、砂仁、白术等药材，提供了一套为期三周的“脾胃重塑食谱”，旨在恢复脾胃的运化功能。 2. 气血双补精选： 深入解析了气虚与血虚的食补差异。对于血虚，重点推荐了阿胶、红枣、龙眼肉的科学使用方法，并讨论了如何通过搭配行气之品，避免滋腻碍胃。对于气虚，则侧重于利用山药、黄芪等食材来“托举”元气。 3. 辅助安神与情志调摄： 现代生活压力大，失眠、焦虑是常态。本章特别收录了酸枣仁、柏子仁、茯苓等安神药材的应用，并提供了一系列睡前“安神助眠汤”，强调了食疗在心理调节中的辅助作用。 4. 针对都市人群的“轻食”调理： 考虑到当代人对低脂、低糖的需求，本篇还创新性地加入了利用天然食材达到清肝明目、辅助降脂的目的的食谱，例如使用决明子、菊花、金桔等进行搭配的健康饮品。 --- 结语：食养，一种可持续的生活方式 《食疗本草纲目精选集》并非一本食谱大全，它是一套完整的食养哲学指导手册。我们希望读者在掌握了理论基础和操作方法后，能够灵活运用书中的智慧，根据家中常备的食材，即兴组合出最适合自己和家人的健康膳食。 本书结构严谨，内容详实，融合了中医辨证思维的深度与现代烹饪实践的广度。它将引导您重新认识餐桌上的每一份食材，让每一次进食都成为一次精心的自我疗愈与保养，最终实现“上医治未病”的理想境界。 这是一部值得您珍藏、并能伴随您一生健康实践的权威指南。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆