本书重点介绍了鹅高生产性能品种选择；栏舍建设，设备配置；营养需要，饲料种类，科学配制饲料；育雏；肉鹅高效饲养与育肥；种鹅科学饲养；防病治病；放牧放水；种蛋人工孵化；鹅产品的加工开发；经营管理等内容。
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