风味蛋类菜60种 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:黑龙江科学技术出版社

作者:王慧珍

出品人:

页数:61

译者:

出版时间:2001-7

价格:25.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787538837919

丛书系列:

图书标签:

蛋类
家常菜
美食
烹饪
菜谱
风味菜
早餐
快手菜
下饭菜
家宴

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具体描述

《在家巧作蛋类菜》内容包括：荷花鸡蛋、芙蓉月光鹌鹑蛋、菠菜炒鸡蛋、蒸酿三鲜鹑蛋豆腐、胡萝卜炒鸡蛋、苦瓜煎蛋、尖椒柿子炒鸡蛋、虎皮鹌鹑蛋、雪衣豆沙鹑蛋、熘白果、鱼香皮蛋、鸽蛋银耳、竹荪烩鸽蛋、草菇氽鹑蛋、五香茶鸡蛋、蚝油煽鹑蛋……

好的，这是一份针对您提供的书名《风味蛋类菜60种》的不包含该书内容的图书简介，旨在详细描述一本内容完全不同的书籍。《古籍修复的智慧与实践：从传统技艺到现代科技的融合》书籍简介在人类文明的长河中，纸质文献是传承历史、思想与文化的载体。然而，时光流逝、环境侵蚀以及不当的保存方式，使得无数珍贵的古籍面临破损与衰败的威胁。本书《古籍修复的智慧与实践：从传统技艺到现代科技的融合》并非一本关于烹饪或食材的书籍，而是一部全面、深入探讨古籍文献修复领域的专业指南与思想汇集。它旨在为文物保护工作者、图书馆员、档案管理员以及所有对传统工艺和文化遗产保护感兴趣的人士，提供一个整合传统智慧与前沿科技的综合视角。第一部分：历史沿革与修复哲学本书的第一部分追溯了中国古代修复技艺的源流。我们探讨了从汉代到清代的修复理念演变，分析了宋代“装帧”体系的成熟，以及明清时期针对不同纸张、绢帛特性的因地制宜的修补方法。重点介绍了“存旧、修旧如旧”的核心哲学，强调修复的目的不是“翻新”，而是最大程度地保留历史信息和文物本体的“原真性”。我们详细阐述了传统修复材料的选取与处理。这包括对不同产地、不同树种的皮纸、麻纸的物理特性分析，以及如何自制用于粘接的传统淀粉胶（如麦芽糊、糯米浆）和用于补纸的丝光处理方法。这些内容是传统修复技艺的基石，是现代仿制材料难以完全替代的精髓所在。第二部分：核心传统修复技艺的解构与步骤本书的中间部分是技术操作的核心。我们将复杂的修复流程分解为一系列清晰、可操作的步骤，配以详尽的图示和实例分析。 1. 基础除尘与清理：探讨使用特制的鬃毛刷、蚕毛笔和吸尘工具进行无损表层清洁的技术。特别对比了使用传统吸附材料（如脱脂棉、矿物粉末）与现代微吸技术在去除污渍和霉斑时的优劣。 2. 散页整理与嵌补：详细介绍了“镶衬法”、“通透补洞法”和“接笔法”等核心技术。对于大面积的纸张缺失，我们探讨了如何根据原纸的纤维走向和年代特征，手工抄制或裁切相似的补纸，并通过浸润、压平等步骤，使补片与原纸纤维自然融合，达到“天衣无缝”的效果。 3. 科学装订与装帧恢复：古籍的生命力往往体现在其装帧上。本章深入讲解了宋代经折装、元代蝴蝶装、明清以来线装的结构原理。修复师需要了解如何拆解并重新编绳，如何处理受损的包角、封面和书脊，确保书籍在结构上恢复原有的稳定性和使用性。我们还分析了不同时期书签、题签的制作工艺。第三部分：现代科技在修复中的应用与挑战随着材料科学和影像技术的发展，古籍修复领域正迎来一场变革。本书的第三部分着重探讨如何将现代科技工具谨慎地融入到传统修复流程中。 1. 数字化成像与分析：我们介绍了高光谱成像（HSI）、多光谱成像以及紫外（UV）和红外（IR）摄影在识别墨水成分、揭示被覆盖文字（如朱文或隐形文字）方面的应用。这些技术能帮助修复师在动手修复前，最大限度地了解文献的原始状态和受损机理。 2. 现代材料的审慎使用：探讨了pH中和处理、酶清洁技术（如用于去除粘合剂和蛋白质污渍）以及使用新型合成纤维（如日本三代纸、特制无酸纸）作为衬垫或加固材料的适用性与局限性。重点讨论了稳定剂和保护涂层的选择，必须确保其长期稳定性，避免对原件造成二次化学污染。 3. 风险评估与案例研究：通过对宋本佛经、清代舆图、民国档案等不同载体文物的实际修复案例进行深入剖析，我们展示了如何在不同压力下进行决策，何时应坚持传统方法，何时应大胆引入创新技术，以最小干预实现最大程度的保护。结语：未来展望与跨界合作本书的最后一部分，展望了未来古籍保护的发展方向，强调了跨学科合作（历史学家、化学家、工程师与修复师）的重要性。它呼吁建立更完善的国际修复标准和培训体系，确保这些珍贵的文化遗产能够安全地跨越世纪，抵达未来。目标读者：文物保护与修复专业的学生与从业者、博物馆与图书馆管理人员、档案工作者、文物鉴定研究人员，以及对中国传统工艺和文化遗产保护有浓厚兴趣的专业读者。本书内容专注于纸质文献的物质形态保护与技术恢复，与任何关于食材、烹饪或风味制作的主题均无任何关联。