港粤点心 pdf epub mobi txt 电子书下载 2026

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出版者:中国纺织出版社

作者:徐丽莲

出品人:

页数:83

译者:

出版时间:2005-1-1

价格:18.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787506431989

丛书系列:

图书标签:

点心
粤菜
港式
美食
烘焙
茶点
食谱
烹饪
家常菜
小吃

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具体描述

广式腊肠粽

材料：长糯米600克，腊肠6根，叉烧酱2大匙，粽叶22片，棉绳11条

做法

1 长糯米洗净，浸泡一晚，捞出沥干，放入锅中加2.5杯水，铺上腊肠，外锅加1.5杯水，待开关跳起，略焖一下。取出腊肠，对半切开，糯米饭中加入叉烧酱搅拌均匀成腊味饭。

2 粽叶洗净，沥干，两张交叠在一起，将粽叶头尾两边交叠在一起，以虎口托住中间做成杯状。

3 填入适量腊味饭，加入1份腊肠，再铺上一层腊味饭包成长型，用棉绳扎紧，放入蒸锅蒸30分钟，打开粽叶，取出糯米粽，切小段，即可盛出。

小功夫

由于糯米已事先煮好，在蒸粽子时特别省事，只要让糯米饭充分吸收腊肠香气及粽叶的清香就可以了。

“港粤点心”是一款精致的文创书籍，旨在带领读者深入探索这份珍贵的传统节日文化。它以精美的插图和详实的文字，系统地介绍了该系列点心的历史渊源、制作工艺及其在不同地区的重要意义。书中不仅呈现了经典款式的制作过程，还详细解析了每款设计背后的故事与文化内涵，通过对传统材料与现代工艺的结合，展示出这一文化遗产的独特魅力。读者可以通过这本书，感受到港口城市的独特风土人情以及点心在家庭团聚、节庆活动中的重要角色。书籍内容分为多个章节，每个章节都涵盖了从设计灵感到制作技巧的全面解析。例如，一部分章节详细讲解了各种经典点心形状的来源，介绍了传统和创新版本之间的对比与融合；另一部分则深入探讨了不同区域在点心制作上的差异，如珠峰、飞鸣、花环等，以丰富多样的设计为读者提供视觉与思维上的双重享受。书中还附有一些实用的制作指南，帮助读者熟练掌握点心制作的基本技巧，从材料选择到成型工艺，每一步都经过精心规划和描述。此外，港粤点心书特别注重文化传承，通过文字与图像的结合，传递出这一传统节日的深厚底蕴与精神内涵。这些内容不仅帮助读者理解这份点心背后的故事，也让他们在阅读过程中感受到浓厚的文化氛围。书中还特别强调了对年轻一代文化认同的重要性，鼓励他们通过参与制作和传承这项传统，为保护地方文化贡献力量。总体而言，“港粤点心”不仅是一本图书，更是一个跨越时间与空间的文化交汇之作。它以细腻的笔触和丰富的内容，让读者在享受美感的同时，深刻领会到这份珍贵文化遗产的重要价值。对于任何对传统节日、工艺艺术或地方文化有兴趣的人来说，这本书都是一份无价的财富。该书的设计风格简洁明了，色彩搭配恰到好处，为读者提供一个视觉上舒适的阅读环境。每一页都经过精心打理，充满了对细节的关注与美学追求，使其成为读者愉悦沉醉的佳作。通过这本书，不仅可以学习到点心制作的技巧，更能体会到传统文化在现代生活中的延续与发扬。这是一份兼具教育性与艺术性的优秀出版品，值得广大读者一读。