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绿叶类精品蔬菜

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顾峻德 编
江苏科学技术出版社
2004-10
222
11.50元
9787534542992

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发表于2024-11-08

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图书描述

绿叶类蔬菜是指以柔嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为食用部分的速生性蔬菜。本书包括菠菜、蕹菜、落葵、茼蒿、苋菜、芫荽、茎用莴苣、薹干菜、叶用莴苣、苦苣、菊苣、实心芹、西洋芹菜、荷兰芹、鸭儿芹、豆瓣菜、叶菾菜、冬寒菜、番杏、菊花脑、荠菜、菜苜蓿、马兰、紫背天葵、马齿苋、款冬、结球茴香、罗勒、紫苏、薄荷等30种蔬菜。

根据发叶类蔬菜 对环境条件的要求,可分为两类:一类要求冷气候,较耐寒,不耐热,如菠菜、芹菜、莴苣、叶菾菜、冬寒菜、芫荽、茼蒿、荠菜等。另一类喜温暖而不耐寒的蔬菜,如蕹菜、钢菜、落葵、紫背天葵、番杏等,遇霜冻死,但较耐高温,尤以蕹菜更耐高温。

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