目錄
齣版說明
第一章 蓬勃發展中的肉羊業
一、養羊業發展的趨勢
（一）由單純的毛用轉嚮肉用方嚮發展
（二）由粗放經營轉嚮集約化生産
（三）山羊業的發展越來越受到重視
二、羊肉的營養價值
三、國外肉羊業發展的重點和方嚮
（一）培育專門化肉羊品種（係）
（二）建立和健全良種繁育及雜交利用體係
（三）發展肥羔生産
（四）農牧結閤
（五）研究和實施集約化 工廠化肉羊生産工藝
四、英國的肉羊業
五、新西蘭的肉羊業
六、澳大利亞的肉羊業
七 美國的肉羊業
八、中國肉羊業的現狀
（一）羊肉在肉食品中的比重
（二）肉羊生産水平
（三）中國發展肉羊生産的主要措施
第二章 肉羊的生物學和生産力特點
一、體型外貌
二、早熟性
三、繁殖力
四、産肉力與産毛力
第三章 適於我國現階段肉羊業發展的綿山羊品種
一、無角陶賽特羊
二、夏洛來羊
三、薩福剋羊
四、邊區萊斯特羊
五、羅姆尼－馬爾士羊
六、德國美利奴羊
七、考力代羊
八、林肯羊
九、特剋塞爾羊
十、阿勒泰肉用細毛羊
十一、小尾寒羊
十二、阿勒泰羊
十三、烏珠穆沁羊
十四、大尾寒羊
十五、歐拉羊
十六、蘭州大尾羊
十七、多浪羊
十八、窪地綿羊
十九、同羊
一十、廣靈大尾羌
一十一、波爾山羊
二十二、南江黃羊
一十三、馬頭山羊
二十四、雷州山羊
二十五、貴州白山羊
二十六、闆角山羊
二十七、隆林山羊
二十八、昭通山羊
二十九、陝南白山羊
三十、成都麻羊
三十一、魯山“牛腿”山羊
三十二、承德無角山羊
第四章 肉羊的飼養和管理
一、肉羊對飼草飼料的利用特點
（一）消化係統的解剖學特點
（二）瘤胃的消化特點
（三）對飼草飼料利用的特點
二、肉羊的營養需要
（一）主要營養物質及其營養生理作用
（二）肉羊對營養的需要
三、天然草場及其利用
（一）草場規劃
（二）放牧場的利用方式
（三）割草地的利用
四、肉羊的飼草飼料
（一）乾粗飼料
（二）青綠飼料
（三）青貯飼料
（四）能量飼料
（五）多汁飼料
（六）蛋白質飼料
（七）礦物質補充料
（八）維生素補充料
（九）添加劑
五、飼草飼料加工技術
（一）乾草調製和貯存
（二）飼料青貯
（三）秸稈氨化
（四）秸稈微生物貯存
六、肉羊的日糧配閤及配閤飼料
（一）日糧配閤
（二）配閤飼料
七、肉羊的飼養管理要點
（一）種公羊的飼養管理要點
（二）繁殖母羊的飼養管理要點
（三）哺乳羔羊的飼養管理要點
（四）育成羊的飼養管理要點
八、肉羊的生産管理技術
（一）剪毛
（二）抓絨
（三）斷尾
（四）編號
九、塑料暖棚飼養肉羊技術要點
第五章 肉羊繁育技術
一、羊的生殖器官與生理機能
（一）公羊的生殖器官與生理機能
（二）母羊的生殖器官與生理機能
二、羊的繁殖規律
（一）性成熟與適宜的初配年齡
（二）發情季節
（三）發情周期、排卵和性行為
（四）受精和妊娠
（五）分娩和泌乳
三、羊的配種方法及比較
（一）配種時期的選擇
（二）配種方法
四、肉羊繁殖技術
（一）發情鑒定
（二）人工授精
（三）同期發情
（四）超數排卵和胚胎移植（MOET）技術
（五）冷凍精液及其應用
五、提高肉羊繁殖力的主要方法
（一）錶示肉羊繁殖力的方法
（二）選擇多胎羊的後代留作種用
（三）提高種公羊和繁殖母羊的營養水平
（四）調整畜群結構，增加適齡繁殖母羊比例
（五）應用免疫法提高繁殖率
六、肉羊的選種選配
（一）肉羊的選種
（二）肉羊的選配
七、肉羊的繁育方法
（一）純種繁育
（二）雜交繁育
第六章 肉羊的育肥方法和技術
一、育肥前的準備工作
二、實行早期斷奶
三、利用促生長劑提高育肥效果
四、育肥期飼養管理技術
五、及時齣欄，提高經濟效益
六 國內肉羊生産實例
（一）“羊肉生産係列化技術”試驗研究成果
（二）當年羔羊育肥的實踐探討
（三）貴州白山羊放牧補飼育肥研究
（四）多胎肉羊雜種育肥效果試驗
第七章 産肉力測定
一、肉羊的屠宰
二、胴體分級
三、胴體切塊
四、肉羊産肉力的測定
（一）胴體重
（二）淨肉重
（三）屠宰率
（四）淨肉率
（五）骨肉比
（六）眼肌麵積
（七）GR值
五、羊肉的品質評定
（一）肉色
（二）大理石紋
（三）羊肉酸堿度（pH）的測定
（四）羊肉失水率測定
（五）羊肉係水率測定
（六）熟肉率
（七）羊肉的嫩度
（八）膻味
第八章 肉羊的棚捨及設備
一、肉羊捨的設計與建造
（一）羊捨地址的選擇
（二）羊捨的類型
（三）羊捨設計基本參數
（四）羊捨建造的基本要求
二、塑料暖棚的設計與建造
（一）暖棚地址的選擇
（二）暖棚類型
（三）暖棚（半棚式）設計
（四）暖棚建造材料的選擇和製作
（五）暖棚的建造
三、主要養羊設備
（一）飼草架
（二）料槽
（三）分娩欄
（四）分群欄
（五）藥浴設備
第九章 肉羊疾病防治
一、肉羊的傳染病
（一）炭疽
（二）口蹄疫
（三）破傷風
（四）羔羊大腸杆菌病
（五）結核病
（六）布魯氏菌病
（七）綿羊快疫
（八）羊腸毒血癥
（九）羔羊痢疾
（十）羊痘
（十一）羊口瘡
（十二）藍舌病
二、肉羊寄生蟲病
（一）日本血吸蟲病
（二）肝片吸蟲病
（三）雙口吸蟲病（前後盤吸蟲病）
（四）莫尼茨縧蟲病
（五）腦多頭蚴病（腦包蟲病）
（六）撚轉血矛綫蟲病（胃蟲病）
（七）羊癢蟎病
（八）羊毛虱病
三、肉羊的主要普通病
（一）口炎
（二）食道阻塞
（三）前胃弛緩
（四）瘤胃積食
（五）急性瘤胃臌氣
（六）瓣胃阻塞
（七）創傷性網胃腹膜炎及心包炎
（八）真胃阻塞
（九）綿羊腸扭轉
（十）胃腸炎
（十一）小葉性肺炎及化膿性肺炎
（十二）吸人性肺炎
（十三）羔羊白肌病
（十四）綿羊酮尿病
（十五）綿羊脫毛癥
（十六）尿結石
（十七）佝僂病
（十八）氫氰酸中毒
（十九）有機磷中毒
（二十）流産
（二十一）難産
（二十二）陰道脫
（二十三）胎衣不下
（二十四）子宮炎
（二十五）乳房炎
參考文獻
· · · · · · (收起)