发表于2024-11-25
陽澄湖蟹文化 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024
品咂天下至味——《陽澄湖蟹文化》後記
“一腹金相玉質,兩螯明鞦江”,螃蟹這種大美大醜相糅閤的奇特的湖珍,曆來為詩人們所青睞。黃庭堅的這一聯佳句,把它與湖光水色的全部美感都寫盡瞭盡管如此,仍有許多文學傢用各自的語言,贊美這無公子、橫行將軍。
確實,陽澄湖大閘蟹的美味是品咂不盡的,也是寫不盡的。
古往今來,陽澄湖大閘蟹所享有的盛譽,絲毫也不受時間的推移而有所遜色。每當鞦風乍起,黃花過雨,紫蟹經霜時,陽澄湖便進入瞭一年中最美好的季節。市坊食肆到處飄揚有“陽澄湖大閘蟹”字樣的招幡,許許多多的螃蟹愛好者翩然而至,賓館酒樓天天告滿。無數山珍海味竟因此而相形見。而到瞭今天,因為人們競相前往陽澄湖,居然能使滬寜高速公路堵塞。
我工作、生活在陽澄湖邊的昆山已經三十餘年瞭,每年品嘗到的大閘蟹不計其數,也很為這種天下第一美味而驕傲。這些年盡管零零星星地為之寫過不少文章,最早寫的文章1986年4月發錶於《上海畫報》,上海攝影傢唐載清先生配瞭精美的照片。香港《良友畫報》1987年第11期也發錶瞭這篇文章。然而很遺憾沒有給這天下聞名的美味寫一本書,完整地它介紹給嗜蟹的人們。
記得四年前的春天,在一次關於促進旅遊發展的會議上,當時的市委領導希望我寫一本關於陽澄湖大閘蟹的書,我覺得自己確實應該做這件事,而且刻不容緩。於是很愉快地開始瞭多方麵的準備作,並以最快速度投入瞭寫作。這本書的書名,原來考慮用《蟹經》。但全部稿件寫完後,發現不算十分貼切,於是改為《陽澄湖蟹經》。將它定位於陽澄湖這個特定的區域,也許更有意義,也更符閤市場的需求。我試圖圍繞著螃蟹的一切——從形態到內涵,從養殖到品嘗,從曆史到今天,從科技到藝術……采用豐富的資料、生動而象的語言,盡可能詳細地描繪,力避枯燥乏味。相信每一個對蟹的美味感興趣的人們,對這本圖文並茂的小書同樣也會興味盎然。
《陽澄湖蟹經》由上海遠東齣版社齣版後,在讀者中贏得瞭好評。今年春天,應上海辭書齣版社之約,我將原著作瞭進一步的補充和修改,增刪瞭一些內容,文字上也作瞭調整。書名改為《陽澄湖蟹文化》,同時將繁體字本交給香港文匯齣版社齣版。這本書除瞭新華書店發行,還放在“昆麯佳釀”的精美包裝內,與之配套發行,嘗試以市場經濟的方式運作。樣做,既是為瞭弘揚優秀傳統文化,促進大閘蟹市場的發展,也是為瞭適應讀者的需求。究竟能否如願以償,相信市場會作齣清楚的迴答。
陳益,1949年齣生,上海青浦人。民盟成員。1988年畢業於江蘇廣播電視大學新聞專業。1968年高中畢業後赴鄉下插隊務農,1971年參加工作,曆任昆山市電信局工人、市文化館創作乾部、市廣播電視局編輯、市文化局副局長。昆山市政協副秘書長,民盟昆山市委副主委,蘇州市散文學會副會長、兒童文學學會副會長。1975年開始發錶作品。1988年加入中國作傢協會。著有兒童文學集《十八雙鞋》、《沒有櫓的小船》,散文集《尋找另一半》、《水巷裏的浮雕》、《世界屋脊的星座》、《欲望漫思錄》、《鄰近上海》、《情感鏇鈕》、《周莊》、《老牆》等。
兒童文學《十八雙鞋》獲1981年上海兒童文學園丁奬散文奬、中國作傢協會首屆優秀兒童文學奬,《吳中攬勝》獲1981年全國青年旅遊徵文二等...
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