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出版者:第1版 (2000年7月1日)

作者:Evelyn Goldsmith

出品人:

页数:272 页

译者:

出版时间:2000年7月1日

价格:73.0

装帧:平装

isbn号码:9780003161564

丛书系列:

图书标签:

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具体描述

Part of the Childrens Dictionary range from Collins, Collins Junior Dictionary has been especially written to support the language and literacy needs of children aged 7-8. It introduces key dictionary features such as showing parts of speech (noun, verb, adjective or adverb) and other forms of a word (for example plurals or past tense of a verb). The clear, spacious layout, colour headwords, guidewords and the A-Z on each page ensure that the dictionary is easy to use. Full sentence definitions and example sentences show the headword used in a context familiar to children. 　　The Collins Word Wizard section gives extra help with grammar, writing and using the Internet as well as handy hints for learning tricky spellings and cool new words, themed word lists and games to play with the dictionary.

《环球风物志：舌尖上的历史与文化》一趟跨越时空的味蕾探险，一卷关于人类文明与食物的史诗画卷。本书并非简单的食谱汇编，而是一部融汇了历史学、人类学、地理学和美食哲学的恢弘巨著。它以人类赖以生存的“食物”为切入点，深入挖掘了不同地域、不同时代背景下，食物如何塑造了我们的文明形态、社会结构、宗教信仰乃至战争与和平。我们生活的世界，是由无数条河流、山脉、森林和气候带构成的，而这些自然环境，无一不深刻地烙印在当地的饮食文化之中。从亚马逊雨林深处那不易被察觉的野生香料，到撒哈拉沙漠边缘游牧民族的干粮智慧；从古罗马贵族餐桌上对鲸鱼脂肪的痴迷，到中国唐宋时期食糖的普及引发的社会变革，无不昭示着食物不仅是生存的必需品，更是历史演进最直观的载体。第一部分：文明的起源与基础作物本书的第一部分，我们将追溯人类文明的基石——基础作物的驯化历程。我们不会停留在教科书式的简单罗列，而是深入探讨小麦、水稻、玉米这“世界三大谷物”是如何在全球范围内扩散、竞争，并最终决定了哪些文明得以兴盛，哪些文明则被历史的洪流所淹没。小麦的西进与帝国的建立：探讨新月沃地的小麦起源如何驱动了定居生活和谷物储存技术的进步，进而催生了最早的城市与官僚体系。分析古埃及的尼罗河泛滥与小麦的产量如何直接关系到法老的统治稳定。水稻的精耕细作与东方社会结构：深入解析东南亚稻作文化对社会组织、水利工程和集体主义伦理的深远影响。考察“水稻社会”与“小麦社会”在文化基因上的根本差异。玉米的“新大陆奇迹”：追溯玉米如何从墨西哥谷地走向全球，以及它在爱尔兰大饥荒中所扮演的悲剧角色，揭示单一作物依赖性的致命风险。我们甚至会深入到那些被主流历史忽略的“影子食物”：例如，在欧洲中世纪，豆类在农民饮食中的关键作用，它们如何为体力劳动者提供必要的蛋白质，并影响了当时的农业轮作制度。第二部分：香料之路与全球贸易的脉搏食物的调味，是人类对味觉永无止境的探索，也是驱动早期全球化进程的强大引擎。本书将详细描绘香料在人类历史中的“货币”地位。胡椒的战争与和平：从印度马可波罗的记载到威尼斯共和国对垄断的争夺，胡椒如何引发了地中海的贸易格局。分析“胡椒税”在不同帝国财政中的比重。肉桂、丁香与殖民地的血泪史：深入探讨十六世纪欧洲列强为争夺香料群岛（如摩鹿加群岛）而进行的残酷斗争。剖析殖民主义如何以“香料贸易”为名，重塑了全球的权力结构和生态环境。糖的“甜美陷阱”：糖，这个曾经的奢侈品，是如何通过奴隶贸易的黑船，从热带种植园渗透到欧洲普通百姓的餐桌的？我们将探讨糖的普及如何与工业革命初期对廉价劳动力的需求形成一种黑暗的共生关系。第三部分：餐桌上的信仰、艺术与禁忌食物远非简单的生理需求，它是精神世界的投射。在本书的第三部分，我们将探讨饮食中的象征意义。宗教的界限：为什么某些文化视猪肉为不洁，而另一些文化却将其视为重要的肉食来源？分析犹太教的洁食（Kosher）和伊斯兰教的清真（Halal）规定，如何不仅是信仰的标志，也是维护社群认同的社会工具。禁食的仪式与力量：探讨佛教、基督教（如大斋期）以及其他文化中“禁食”仪式的意义。禁食，是忏悔、净化，还是对世俗欲望的克制？艺术中的盛宴描绘：分析荷兰黄金时代的静物画（Still Life）中，那些丰盛的食物陈列背后所隐藏的“虚空”（Vanitas）主题——提醒观者物质的短暂与生命的无常。我们解读面包、葡萄酒、水果和腐烂的象征意义。第四部分：工业革命后的重塑与现代困境工业革命以惊人的速度改变了食物的生产、加工和分配方式，将“在地化”的饮食传统推向了全球化。罐头、冷藏与“时间暂停”：探讨罐头制作技术的发明如何改变了士兵的给养，并使得远洋航行成为可能。冷藏技术的普及如何使得全球肉类贸易成为现实，以及随之而来的对畜牧业的集中化影响。快餐的全球扩张：分析标准化生产和营销策略如何让特定的美式饮食符号（如汉堡、可乐）成为全球化的通用语言，并讨论这种文化输出对本土饮食多样性的冲击。回归原点：面对现代食品工业带来的健康与环境挑战，本书的最后一部分将聚焦于当下的“慢食运动”、“有机农业复兴”以及对传统烹饪技艺的抢救性保护。我们重新审视那些被遗忘的、适应当地气候的智慧，思考如何在现代化的浪潮中，重建我们与土地、与食物之间的健康联系。结语：未完待续的餐桌《环球风物志》以宏大的叙事视角，带领读者穿越数千年的人类历史长河。它提醒我们，每一次咀嚼，每一次举筷，都连接着复杂的历史脉络和广阔的地理空间。食物，是历史留给我们最深刻、最美味的文本。通过理解食物的过去，我们才能更清晰地审视我们今天的选择，以及未来餐桌的走向。这是一本献给所有热爱历史、热爱旅行、热爱生活的人的深度阅读指南。