具体描述
特种野猪肉质鲜嫩、营养丰富、瘦肉率高、脂肪含量低，含有17种氨基酸，亚油酸(C18－2)含量比家猪高2～2.5倍。由于特种野猪具有野味、保健、经济三大优势，1998年该项目被国家科委列入国家级科技星火计划项目，1999年被评为首届广东青年"三高"农业博览会银奖。
《特种野猪养殖技术》是宁波南方野生动物养殖有限公司在总结自身生产实践经验的基础上编写的一套"特种野生动物科学养殖技术系列丛书"之一。这套丛书既是公司创始人和科研人员十余年来科研成果的结晶，也是全体员工长期实践经验的总结。
穿越秦岭深处的农家智慧：现代生态畜牧业的实践与探索 图书名称：秦岭山地特色养殖：生态、高效与可持续发展之路 图书简介 本书并非聚焦于某一特定物种的养殖技术，而是将视角提升至整个秦岭山地生态系统的背景下，深入探讨如何在复杂多变的山地环境中，构建一套适应性强、环境友好且具备经济可行性的现代特色养殖体系。全书以“生态优先，效益并重”为核心指导思想，系统梳理了秦岭地区独特的自然资源禀赋、人文历史基础，并结合当前全球对绿色食品和可持续农业的迫切需求，提供了一套可操作、可复制的区域性畜牧业发展蓝图。 第一章：秦岭山地生态系统的特征与养殖潜力评估 本章首先对秦岭山脉的气候、地质、植被和生物多样性进行细致的地理生态学分析。阐述了该区域特有的垂直自然带分布对农业生产的影响，特别是高海拔、低纬度的气候特征如何形成独特的天然牧草资源和林下生态环境。 1.1 山地气候的精细划分与微气候效应： 详细分析了不同坡向、不同海拔的温度、降水、光照差异，及其对动物饲养的潜在挑战与机遇。例如，探讨了冬季冷空气对家禽越冬的影响，以及夏季高山草甸的优势。 1.2 土壤与水文资源的承载力研究： 通过对流域水土流失现状的评估，科学界定山地生态系统在接纳畜牧活动时的环境承载上限。引入GIS技术辅助分析，识别适宜发展集约化或粗放化养殖的适宜区域。 1.3 区域性特色饲料资源的深度挖掘： 重点考察了秦岭特有的野生植物、中草药材（如黄芪、防风等）在动物营养中的应用潜力，并提供了利用当地农作物秸秆、林下菌草等废弃物进行饲料转化的技术路径，以降低对外购精饲料的依赖。 第二章：构建多物种共生的复合型养殖模式 本书强调，单一物种的粗放式养殖难以适应山地脆弱的生态环境。本章致力于推广“种群优化配置”与“立体空间利用”相结合的复合养殖理念。 2.1 林下经济与家禽的协同发展： 详细阐述了如何利用林地资源，实现林下散养模式。内容涵盖林地卫生管理、病虫害的生物防治、以及不同树种（如核桃、板栗、杉木）对鸡、鸭、鹅等家禽的庇护作用与产出增益。重点分析了林下土壤改良与提高林木产量的相互促进机制。 2.2 农牧结合的循环生态圈构建： 探讨了作物种植与畜禽养殖之间的物质闭环。如何将畜禽粪便高效转化为有机肥，用于山地梯田的土壤改良；如何利用山地梯田种植的优质饲料作物反哺养殖业，打破传统农业的资源浪费链条。 2.3 适应高海拔环境的优势牲畜选择与改良： 针对当地自然条件，推荐了如秦岭细毛羊、本地黄牛等耐粗饲、抗病性强的传统地方品种。并介绍了基于分子标记辅助育种（MAS）技术，对这些品种进行抗逆性、生长性能的定向改良策略，而非盲目引进外来高投入品种。 第三章：山地环境下的疫病防控与生物安全体系构建 山地养殖环境通风条件复杂，疫病传播途径多样。本章聚焦于预防医学和环境生物安全管理，力求将化学药物的使用降到最低。 3.1 针对地方病的流行病学调查与预警： 基于对秦岭地区常见人畜共患病（如布鲁氏菌病、地方性寄生虫病）的长期监测数据，建立了基于气候因子和放牧周期的风险预警模型。 3.2 替代性免疫增强与绿色消毒技术： 深入研究了益生菌制剂、中草药提取物在提高动物群体免疫力方面的应用效果。详细介绍了如何利用臭氧、超声波、紫外线等物理手段进行环境消毒，减少抗生素残留。 3.3 规模化与分散化牧场的生物安全隔离策略： 针对不同规模的养殖场，设计了相应的隔离区、缓冲区和物流控制方案，确保核心种群与外界环境的有效物理隔离。 第四章：山地特色养殖产品的价值链重塑与品牌建设 优质的生态环境必然带来高附加值的产品。本章将重点转向如何将“秦岭绿色”转化为市场竞争力。 4.1 溯源体系的建立与数字化管理： 引入物联网（IoT）技术，对养殖环境参数（温度、湿度、空气质量）和动物健康状态进行实时采集，构建基于区块链技术的养殖履历，确保产品“从出生到餐桌”全程可追溯。 4.2 山地肉、蛋、奶制品的风味物质分析： 运用气相色谱-质谱联用（GC-MS）等现代分析技术，科学量化和对比不同饲养环境下（如林下散养与圈养）产品中风味化合物（如游离氨基酸、脂肪酸构成）的差异，为产品差异化定价提供科学依据。 4.3 区域公用品牌与合作社模式推广： 探讨了如何通过建立统一的区域性畜牧产品公用品牌，规避“酒香怕巷子深”的困境。并详细分析了山区小农户通过专业合作社联合采购、统一销售所能获得的规模效应与议价能力提升。 第五章：可持续性发展的政策导向与未来展望 本章将视野投向更宏观的层面，探讨如何在国家生态文明建设的大背景下，确保山地特色养殖业的长远发展。 5.1 政策红利与生态补偿机制： 梳理了当前国家对山地生态保护和特色农业的各项补贴、税收优惠政策，指导养殖户如何合规享受资源，并探讨建立基于碳汇贡献的生态补偿机制的可行性。 5.2 旅游观光与养殖的融合创新（农旅结合）： 提出了将高品质的生态养殖示范区向科普教育、休闲体验方向延伸的策略，通过门票、体验消费，开辟新的收入来源，进一步降低传统养殖的市场风险。 5.3 应对气候变化的长期适应性策略： 展望未来极端天气（如持续干旱、暴雨）对山地生态的冲击，并提出调整牲畜品种结构、改进水资源管理系统的长期技术储备方案。 本书旨在为致力于在秦岭山区发展高品质、可持续生态畜牧业的农户、技术人员、农业管理者以及政策制定者，提供一份兼具理论深度与实践指导价值的综合性参考手册。它展现的是一种人与自然和谐共存、依托生态优势实现经济繁荣的现代化山地农业愿景。
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