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出版者:中國協和醫科大學齣版社

作者:王永祥

出品人:

頁數:496

译者:

出版時間:2004-7-1

價格:52.00元

裝幀:平裝(無盤)

isbn號碼:9787810725248

叢書系列:

圖書標籤:

• 病原生物學
• 微生物學
• 醫學
• 傳染病
• 病毒學
• 細菌學
• 真菌學
• 寄生蟲學
• 免疫學
• 公共衛生

《古代農業技術的演變與社會影響：從新石器時代到秦漢》 圖書簡介 本書旨在深入剖析中國古代農業技術的曆史脈絡及其對同期社會結構、經濟模式、人口分布乃至文化觀念産生的深遠影響。我們聚焦於一個宏大而核心的議題：在缺乏現代科學支撐的條件下，古代農人如何通過觀察、經驗積纍和技術創新，逐步馴化自然、改造土地，並最終支撐起中華文明的早期發展。本書將時間軸設定在新石器時代早期至秦漢帝國鼎盛時期，力求展現技術進步與社會變遷之間的復雜互動關係。 第一部分：萌芽與奠基——新石器時代的農耕起源與工具革命 (約占全書篇幅 30%) 本部分將追溯中國農業的源頭，探討黃河、長江流域早期農業文明的並存與差異。重點分析粟作農業和稻作農業的起源機製、早期作物馴化過程中的關鍵性技術突破，例如“火耕休田”的初步運用與“初級灌溉”的萌芽。 一、 粟作的艱辛起步與旱地技術初探： 我們詳細考察瞭仰韶文化和龍山文化時期，黃河流域先民如何剋服季風帶來的旱澇不均的挑戰。早期石製農具，如磨製石斧、石鏟和石鐮，其形製演變反映瞭對土地開墾強度的需求增長。本書將通過考古學證據，復原齣早期的“地錶翻耕”技術，即利用簡單的木製或骨製工具進行淺層翻土，以適應脆弱的黃土高原地貌。此外，對於早期“輪作製”的雛形——即在不同地塊間進行短期休耕以恢復地力的經驗積纍，進行瞭細緻的梳理。 二、 稻作的精細化管理與水域改造： 長江中下遊地區的農業發展側重於水稻。我們深入研究瞭河姆渡文化中發現的早期稻作遺存，並推論齣“耜耕”技術在水田環境中的應用。稻作技術的難點在於水資源的控製，因此，本章會著重描繪新石器時代晚期，聚落為保護農田而修建的早期堤壩、水溝係統的初步形態，並探討這些基礎設施的組織難度，如何反過來促進瞭早期社群的組織化程度。 三、 陶器技術對糧食存儲與初級加工的意義： 農業産齣的提高，依賴於收獲後的有效儲存。本書將陶器燒製技術的進步視為支撐農業發展的重要輔助技術。從粗糙的夾砂陶到後期的薄胎黑陶，其密度的提高和造型的變化，直接關係到榖物防潮、防蟲的能力。我們不僅討論瞭陶器的製造工藝，更分析瞭“陶甑”等炊具對糧食烹飪效率的提升，間接提高瞭人口的能量攝入效率。 第二部分：青銅與鐵器的交替：春鞦戰國的技術飛躍 (約占全書篇幅 40%) 進入周代，特彆是春鞦戰國時期，社會動蕩與兼並戰爭極大地刺激瞭農業生産力的發展，技術進步呈現齣多元化和專業化的趨勢。 一、 鐵製農具的普及與耕作深度的革命： 本書將重點分析鐵製農具，特彆是鐵鏵（犁頭）的齣現和推廣，對中國古代農業的顛覆性影響。與石器和青銅器相比，鐵製農具的硬度和韌性使其能夠深入土壤，實現更徹底的翻耕和碎土。我們詳細比較瞭直轅犁、麯轅犁（雖在漢代成熟，但其雛形在戰國晚期已有探索）的早期形態，並結閤當時的文獻記載，評估瞭鐵犁在開墾荒地、提高單位麵積産量上的具體貢獻。 二、 灌溉係統的國傢化與水利工程的興起： 戰國時期的各國為富國強兵，大規模投入水利建設。本書不再滿足於描述簡單的引水溝渠，而是深入分析瞭如都江堰、鄭國渠這類大型、係統性水利工程的原理和技術難點。我們將探討這些工程的測量方法（包括對等高綫的初步理解）、材料組織（木石結構的應用）以及工程管理模式，這些模式本身就是一種先進的社會組織技術。 三、 土地利用的新策略：代田法與肥料應用： 鐵犁的普及使得“深耕”成為可能，但土壤肥力的維持成為新的瓶頸。本章將詳細闡述“代田法”——一種通過設置壟和溝，優化土壤透氣性、蓄水性並集中有機肥的精細耕作技術。同時，我們分析瞭從單純的“糞肥”應用，發展到對“草木灰”、“人畜糞便混閤施用”等認識的深化，標誌著人們對土壤養分循環的初步經驗性理解。 第三部分：帝國統一下的技術整閤與推廣：秦漢時期的成熟 (約占全書篇幅 30%) 秦漢大一統的格局，為成熟技術的推廣提供瞭前所未有的政治和經濟基礎。 一、 耬車與機械化耕作的探索： 秦漢時期，農業技術最引人注目的進步之一是耬車（播種機械）的發明和應用。本書將詳細復原耬車的結構，分析其如何通過精確的下種量，實現瞭均勻播種，極大地提高瞭勞動效率，並減少瞭種子浪費。我們探討瞭這種“半機械化”技術在不同地區的推廣速度，以及它對農民勞動結構（減少瞭彎腰撒種的時間）的改變。 二、 農書的齣現與知識的固化傳播： 漢代《汜勝之書》等農學著作的齣現，標誌著農業技術從經驗的“口傳心授”時代，邁入瞭係統的“文獻記錄”時代。我們分析瞭這些農書的內容構成，它們如何將零散的經驗係統化、標準化，並成為帝國推行統一農業政策的理論基礎。 三、 農牧結閤與畜力的強化應用： 隨著國傢對交通、軍事和農業的重視，役畜（牛、馬）的使用變得更加普遍。本書將關注馬繮、轡頭等駕馭工具的技術改進，以及“牛耕技術”的標準化（如配重物的應用），這些都直接服務於鐵犁的深耕需求，進一步提高瞭人均耕作麵積。 總結： 《古代農業技術的演變與社會影響》並非一部單純的技術手冊，它是一部關於人類智慧如何與大地搏鬥、並最終塑造瞭東方文明形態的社會史。通過對石、木、陶、青銅、鐵等物質載體的追溯，本書描繪瞭中國古代社會在無形的技術驅動下，如何逐步完成瞭從分散的部落文明到統一帝國的艱難躍遷。讀者將清晰地看到，每一項看似微小的農具改進，背後都潛藏著深刻的社會組織和資源調配的邏輯。

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