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出版者:中國農業大學

作者:劉建勝

出品人:

頁數:309

译者:

出版時間:2003-10

價格:14.00元

裝幀:

isbn號碼:9787810666480

叢書系列:

圖書標籤:

• 傢禽營養
• 飼料配製
• 傢禽飼養
• 動物營養
• 農業科學
• 畜牧學
• 飼料添加劑
• 養殖技術
• 禽類健康
• 營養學

精品推薦書目： 《現代農牧業技術革新與實踐》 書籍簡介： 本書深入剖析瞭當代全球農牧業麵臨的挑戰與機遇，重點聚焦於技術創新在提升生産效率、保障食品安全以及實現可持續發展方麵的關鍵作用。全書內容涵蓋瞭從智能化養殖係統、精準飼喂技術到生物技術在育種和疾病防控中的前沿應用。 第一部分：農業科技前沿與趨勢 本部分首先描繪瞭全球農業技術的發展藍圖，探討瞭第四次工業革命（工業4.0）如何重塑傳統農業。重點介紹瞭物聯網（IoT）、大數據分析和人工智能（AI）在農業生産管理中的集成應用。 智能農場與精準農業： 詳述瞭傳感器技術、無人機遙感在作物生長監測、土壤健康評估中的應用，以及如何通過數據驅動實現資源的最優化配置。 生物技術與育種創新： 探討瞭基因編輯技術（如CRISPR-Cas9）在快速改良作物品種性狀、提高抗逆性及營養價值方麵的潛力，以及生物農藥和生物肥料的研發進展。 可持續發展目標（SDGs）與農業： 分析瞭農業如何在減少碳足跡、保護水資源和生物多樣性方麵發揮作用，特彆關注氣候變化對農業生産係統的影響及適應性策略。 第二部分：畜牧業的綠色轉型與高效管理 本捲側重於畜牧業的現代化升級，強調在提高動物福利和環境友好性的前提下，實現生産性能的最大化。 動物福利與環境控製： 詳細闡述瞭不同畜種（牛、豬、禽類）的最新福利標準，以及環境控製係統（如通風、光照、溫濕度調節）如何影響動物的生理狀態和生産性能。涵蓋瞭廢棄物資源化處理技術，如沼氣發酵和有機肥的深度加工。 疫病綜閤防控體係（IPM）： 介紹瞭國際前沿的獸醫公共衛生理念，包括疫苗開發的新策略、生物安全措施的層層設防，以及利用分子診斷技術進行早期、快速疾病篩查的方法。強調瞭人畜共患病預防的全球協作機製。 動物遺傳改良與精準健康監測： 介紹瞭利用基因組選擇（Genomic Selection）加速優良種畜的選育進程，並探討瞭可穿戴設備和遠程監控技術在實時監測動物健康指標（如行為、體溫、采食量變化）中的應用，實現疾病的早期預警。 第三部分：食品安全、加工與供應鏈優化 本部分關注從“農田到餐桌”的全過程質量控製和價值提升。 農産品質量安全追溯體係： 探討瞭區塊鏈技術在構建透明、不可篡改的食品供應鏈追溯係統中的應用，增強消費者信任。 新型食品加工與保鮮技術： 介紹瞭高壓加工（HPP）、脈衝電場（PEF）等非熱加工技術對保持食品營養和風味的作用。對新型蛋白質來源（如昆蟲蛋白、細胞培養肉）的産業化前景進行瞭分析。 農産品市場與貿易機製： 分析瞭國際農産品貿易的最新法規和標準，以及電子商務平颱如何重塑農産品流通渠道，縮短産銷距離。 本書圖文並茂，案例豐富，不僅是農業科技工作者、畜牧業管理者、科研院校師生的重要參考資料，也是關注未來食品體係和可持續農業發展的各界人士的必備讀物。 《水産養殖係統生態學與資源管理》 書籍簡介： 本書是水産養殖領域生態學理論與資源管理實踐相結閤的深度著作。它以構建可持續、高産齣的水産養殖係統為核心目標，係統闡述瞭水生生態係統的復雜相互作用，並提齣瞭多營養層級、循環經濟理念在現代水産養殖中的具體實施方案。 第一部分：水産養殖生態係統基礎 本部分為理解水産養殖環境奠定瞭堅實的理論基礎，著重分析瞭水體中物質循環和能量流動的規律。 水生環境因子調控： 詳細論述瞭溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽等關鍵水質參數的生態學意義及其相互製約關係。探討瞭光照、溫度對水生生物生理和生長的影響機製。 生物群落結構與功能： 深入分析瞭藻類、浮遊動物、底棲生物在水産養殖係統中的角色，特彆是初級生産力的調控及其對養殖目標物種的支撐作用。 病原生態學與生物防禦： 探討瞭病原微生物在水體中的生態學特性，以及如何通過優化環境條件、利用有益微生物製劑來構建穩定的微生物群落，從而抑製病害暴發。 第二部分：先進養殖模式的生態設計 本書緻力於推廣環境友好型和高密度養殖技術，強調係統內的物質和能量平衡。 循環水養殖係統（RAS）的工程生態學： 全麵解析瞭RAS的核心組件（過濾、消毒、增氧），重點討論瞭生物過濾器的設計優化、汙泥減量化處理技術，以及如何通過精確的生物負荷計算來維持係統的長期穩定運行。 多營養層級協同養殖（IMTA）： 詳細介紹瞭魚、蝦、貝類與海藻等不同營養層級物種間的共生關係，闡述瞭如何通過物種間的“廢物利用”來實現養殖係統的物質循環最大化和環境負荷最小化。 生物浮床與生態修復技術： 介紹瞭在開放水域和池塘係統中應用人工棲息地、種植水生植物和構建生物浮床技術，以增強水體的自淨能力和生物多樣性。 第三部分：水産資源管理與可持續性評估 本捲聚焦於養殖區域的宏觀管理和環境影響評估，確保産業的長期發展。 養殖環境承載力評估： 介紹瞭科學方法用於確定特定水域或養殖區能夠承受的最大養殖密度，避免過度開發導緻的生態退化。 飼料資源替代與環境友好型飼料開發： 探討瞭減少對野生魚類捕撈依賴的替代蛋白源（如昆蟲粉、單細胞蛋白）的開發與應用，以及新型添加劑對飼料利用率和排泄物排放的改善作用。 水産養殖的生命周期評估（LCA）： 提供瞭一套係統的工具和案例，用以量化評估不同養殖模式對能源消耗、溫室氣體排放和水資源利用的綜閤影響，指導産業嚮更低環境影響的方嚮發展。 本書內容嚴謹，結閤大量國內外最新的科研數據和工程實例，是水産科學傢、養殖企業決策者以及環境管理部門的權威參考書。 《設施園藝：環境精準控製與高效生産》 書籍簡介： 本書是麵嚮現代設施園藝（包括溫室、植物工廠等）的綜閤性技術手冊，核心在於如何利用先進的工程技術和信息技術，實現對作物生長環境的厘米級甚至分子級的精準調控，從而在有限空間內實現作物産量的最大化和品質的最優化。 第一部分：設施環境工程基礎 本部分為理解和設計高效能設施園藝係統提供瞭工程學視角。 氣候控製係統設計： 深入講解瞭遮陽、通風、加熱、降溫（如蒸發冷卻）係統的熱力學原理和動態優化控製策略。側重於能源效率最大化和熱損失最小化技術。 光環境管理與人工光源應用： 詳細分析瞭自然光截獲技術，並重點闡述瞭LED光源在不同作物生長階段的光質（光譜）、光量和光周期調控方案，以實現特定風味和營養成分的誘導。 水肥一體化與營養液管理： 介紹瞭無土栽培技術（如水培、基質栽培、氣霧栽培）的結構設計與運行維護。重點闡述瞭營養液配方的動態調整機製，如何根據作物葉麵蒸騰速率和吸收速率進行實時補償。 第二部分：作物生長模型的建立與應用 本捲的核心是利用數學和計算機模型來預測和指導作物生長，實現生産的智能化管理。 作物生長動態模型： 介紹瞭描述光閤作用、呼吸作用和物質積纍的生理模型，以及如何將環境因子作為輸入參數，預測作物在特定條件下的生物量積纍和成熟時間。 決策支持係統（DSS）： 闡述瞭如何集成環境傳感器數據、作物生長模型和經濟參數，構建一個能為管理者提供最優操作建議的智能決策係統。 數據采集與傳感器技術： 詳述瞭用於監測葉片溫度、冠層濕度、根區pH值和電導率等關鍵生理參數的高精度傳感器的原理、部署和數據質量控製方法。 第三部分：植物工廠與未來農業 本部分展望瞭設施園藝嚮更高集成度、更低能耗的未來方嚮發展。 垂直農業（Vertical Farming）的係統集成： 探討瞭多層結構設計、自動化物料搬運、以及高效水肥循環在植物工廠中的關鍵技術挑戰與解決方案。 病蟲害的無農藥防控策略： 重點介紹瞭利用生物防治、環境因子調控（如極端溫濕度處理）和昆蟲信息素等手段，在封閉係統中實現從源頭杜絕化學農藥使用的技術路徑。 産品品質的工程化提升： 探討瞭如何通過精確調控代謝路徑相關的環境因子，如提高紫外綫照射或改變氮磷比，來定嚮提高蔬菜中的次生代謝産物（如維生素、花青素）含量。 本書以嚴謹的工程學思維，結閤前沿的生物學知識，是設施園藝工程師、農藝師和高等院校相關專業師生的必備工具書。

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我花瞭好幾天時間仔細研讀瞭書中關於蛋白質代謝途徑的章節，這本書在這部分內容的闡述上，展現齣瞭罕見的深度和廣度。它不僅僅羅列瞭基礎的氨基酸組成和飼料蛋白質的粗略計算方法，更是深入挖掘瞭動物體內不同生理階段對特定氨基酸的需求動態變化，尤其是對一些限製性氨基酸的代謝調控機製，描述得極為詳盡和精妙。我特彆欣賞作者引入的最新研究成果，例如關於腸道微生物群與宿主蛋白質利用效率之間互作的討論，這部分內容無疑是緊跟行業前沿的。書中對於如何利用酶製劑技術來提高蛋白質的消化吸收率這一點，提供瞭非常多具體且可操作的方案，從選擇酶的種類到配比的優化，都有詳細的實驗數據支撐。閱讀時，我常常需要停下來做筆記，因為它提供的信息密度非常大，每一個段落都充滿瞭值得推敲的學術價值，這對於希望在營養學領域深耕的專業人士來說，無疑是一份寶貴的知識寶庫。

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這本書的排版和裝幀設計真是一絕，拿到手裏感覺沉甸甸的，紙張的質感也相當不錯，細節處理得非常到位。從封麵到內頁的布局，都透露齣一種專業與嚴謹並存的氣質。尤其值得稱贊的是，作者在章節劃分和圖錶展示上花瞭不少心思，讓那些原本可能晦澀難懂的專業知識變得一目瞭然。比如，那些關於微量元素吸收效率的復雜麯綫圖，用不同的顔色和標記清晰地呈現齣來，即便是初次接觸這個領域的人也能迅速抓住重點。閱讀過程中，我發現作者似乎非常注重讀者的體驗，許多關鍵概念都配有精煉的總結和小貼士，讓學習過程不至於枯燥乏味。再者，書中的案例分析部分，選取瞭多個不同地區、不同養殖規模的實際情況進行深入剖析，這些案例的真實性和貼近性極強，讓人感覺這不是一本高高在上的理論書籍，而是真正能指導實踐的工具書。整體來看，這本書在視覺上傳達齣的專業度，是能讓任何一個從業者感到信賴的。

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這本書在探討能量評定體係方麵的內容，簡直是教科書級彆的典範。它清晰地梳理瞭從代謝能到淨能等不同能量單位的演變曆程和適用場景，這一點對於製定精確的日糧配方至關重要。我過去對不同能量體係之間的換算關係總是有些模糊，但這本書通過一係列清晰的公式推導和實際應用示例，徹底解決瞭我的睏惑。它沒有滿足於講解“是什麼”，更深入地探討瞭“為什麼”——為什麼不同動物品種對能量的利用效率存在巨大差異，以及如何通過優化縴維結構和脂肪添加量來精準調控日糧的能量水平。書中對於脂肪酸的種類及其對動物健康和産品品質影響的論述也相當到位，特彆是對多不飽和脂肪酸的保護性添加技術，提供瞭非常實用的建議。閱讀完這部分，我感覺自己對飼料中能量的理解上升到瞭一個全新的層次，不再是簡單的“熱量值”，而是與動物生理狀態緊密關聯的動態指標。

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與其他側重於理論講解的著作不同，這本書的“飼料配製實務”部分，簡直是為一綫技術人員量身定做的操作指南。它不僅講解瞭綫性規劃的基本原理，更重要的是，它詳細介紹瞭如何將這些數學模型應用到實際的商業軟件中去平衡成本、營養素和生産性能這“三駕馬車”。書中列舉瞭針對不同生産階段（如育雛、育成、産蛋等）的營養目標設定思路，以及如何根據原料成本波動來動態調整配方的具體步驟。我尤其喜歡它對原料數據庫構建和維護的介紹，這部分內容體現瞭作者對行業痛點的深刻洞察。它提醒我們，一個優秀的配方係統背後，是建立在一個科學、準確且不斷更新的原料數據庫之上的。這些實戰經驗的分享，避免瞭許多新手在實際操作中可能遇到的陷阱，極大地縮短瞭學習麯綫，使得理論知識能夠迅速轉化為高效的生産力。

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這本書在對飼料添加劑的探討上，體現齣一種極為審慎且科學的態度。它沒有將添加劑視為“萬靈藥”，而是基於嚴格的科學證據，對每一種主流添加劑的作用機理、最佳添加劑量和潛在的相互作用進行瞭深入分析。例如，在闡述益生菌和酸化劑時，作者詳細對比瞭它們在不同腸道環境下的作用效果，並提供瞭明確的適用指徵。對於一些新興的植物提取物類添加劑，書中也采用瞭批判性的眼光，區分瞭哪些是確有成效，哪些可能存在誇大宣傳的成分。這種求真務實的精神貫穿始終，讓讀者能夠建立起對各類功能性添加劑的理性認知。它引導我們思考，如何將這些工具精確地嵌入到日糧體係中，以最小的投入獲得最大的健康和生産效益，而不是盲目地追求添加劑的“大而全”。

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